Lasagne Warzywna

Vegetable Lasagna

Wege lasagne z mnóstwem serowej cudowności. Do tego użyłam bazy do sosu pomidorowego.

1. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni.
2. Makaron ugotuj zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu. Odcedź i połóż płasko na arkuszu folii aluminiowej.
3. Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek i smaż przez minutę. Dodaj pokrojoną w kostkę czerwoną paprykę i smaż przez kolejną minutę. Dodaj dynię i pieczarki i gotuj przez kilka minut. Wlej wino, dodaj sól, pieprz i płatki czerwonej papryki i wymieszaj.
4. Wlej pomidory. Użyj rąk, aby je ścisnąć/zmiażdżyć. Mieszaj do połączenia i gotuj przez około 20 minut. Dodać posiekaną pietruszkę.
5. W osobnej misce wymieszać ricottę, jajka, parmezan, sól i pieprz.
6. Aby wszystko się ułożyło, rozprowadź trochę sosu warzywno-pomidorowego na patelni do lasagne. Na patelni ułożyć cztery ugotowane makarony, w razie potrzeby lekko je nakładając. Rozłóż 1/3 masy ricotty na makaronie. Posyp mieszankę ricottą plastrami mozzarelli. Nałóż trochę mniej niż 1/3 mieszanki warzyw/sos na mozzarellę.
7. Powtórz nakładanie warstw jeszcze dwa razy, kończąc na dużej porcji sosu warzywnego i posyp parmezanem.
8. Piecz w 350 stopniach pod folią przez 20 minut, następnie zdejmij folię i kontynuuj pieczenie przez 5-10 minut. Wyjmij z piekarnika i odstaw na 10 minut przed pocięciem na kwadraty i podaniem.
9. Podawać z chrupiącym francuskim chlebem.

Obudziłem się wczoraj, wiedząc, że zamierzam zrobić jakąś warzywną lasagne. Tak miało być, było w kartach, było predestynowane… to było przeznaczenie. I w ogóle nie potrafię wyjaśnić mojej tęsknoty. Po prostu się obudziłem, wstałem z łóżka i poszedłem za światłem.

Kiedyś zrobiłam warzywną lasagne w liceum. Nie pamiętam dokładnych pomiarów, ale zamiast czterech łyżek natki pietruszki zrobiłam coś w rodzaju czterech filiżanek pietruszki. Tak naprawdę była to lasagna z pietruszką i minęło dużo czasu, zanim mogłam później jeść pietruszkę. Minęło też dużo czasu, zanim ktokolwiek mógł potem zjeść moją kuchnię. Minęło też dużo czasu, zanim mogłam nosić sandały, ponieważ w tym okresie mojego życia byłam głęboko pogrążona w baletach, a moje stopy nie nadawały się do publicznego oglądania.

Nie żeby moje palce u nóg miały coś wspólnego z moim niefortunnym wypadkiem z lasagne warzywnej, ale jest 6 rano, kiedy to piszę, a czasami ogień synaps nie powinien.

Wczoraj napisałem na Twitterze, że nie mogę wybrać między sosem pomidorowym a sosem beszamelowym/białym do mojej warzywnej lasagne, ponieważ oba są powszechne i pyszne w zupełnie inny sposób. Odpowiedzi zostały podzielone na pół, co dało mi pewność, że bez względu na kierunek, w którym zmierzam, nie mogę się pomylić. Ale potem kilka osób skręciło w moim myśleniu i powiedziało: Użyj obu. Mniam.

W końcu byłem w nastroju na tanga i utknąłem z samym pomidorem. Ale następnym razem, myślę, że zrobię beszamel na jednej warstwie / pomidor na innej warstwie.

Widzieć? Ledwie kończę jeden posiłek, kiedy myślę o następnym. Mam mały problem.

Oto co zrobiłem wczoraj:

Zacznij od posiekanej cebuli.

Następnie obierz kilka ząbków czosnku…

I zmiel je ładnie i dobrze.

Następnie będziesz potrzebować pokrojonej w kostkę czerwonej papryki: po prostu pokrój ją w zapałki, a następnie pokrój w kostkę.

Grzyby. Dużo, dużo grzybów. Zamierzamy je posiekać, a one się skurczą, więc potrzebujemy dużo.

Pokrój je, a następnie posiekaj…

I idź dalej, aż wszystkie zostaną posiekane.

Uwielbiam siekać grzyby. Myślę, kiedy to robię.

Coś jak koszenie podwórka. Mam najlepsze pomysły na kosiarkę.

Następnie weź trochę dyni: ja użyłem żółtej, ale cukinia jest dobra, jeśli masz ją pod ręką.

Przekrój dynię na pół, a następnie każdą połówkę pokrój wzdłuż na ćwiartki.

Pokrój kabaczek w drugą stronę w kostkę.

Możesz zmienić warzywa tak, jak chcesz: użyj cukinii, różnych rodzajów grzybów, marchewki… cokolwiek sprawia, że ​​jesteś szczęśliwy w życiu.

Wlej trochę oliwy z oliwek na (bardzo dużą) patelnię lub holenderski piekarnik na średnim ogniu.

Wrzuć cebulę i czosnek. Mieszaj i gotuj przez około minutę…

Następnie wrzuć pokrojoną w kostkę czerwoną paprykę i gotuj przez kolejną minutę.

co znaczy 2424?

Wrzuć pokrojoną w kostkę dynię i gotuj przez minutę.

Czy jesteś już zmęczony tym, że mówię minuta?

Po prostu ciekawy.

Następnie wrzuć pieczarki i wymieszaj do połączenia. Gotuj przez kilka minut, aż naprawdę zaczną się kurczyć i gotować.

Następnie otwórz dużą puszkę całych pomidorów…

I wrzuć je na wierzch.

Bardzo czystymi rękami chwyć pomidory i zmiażdż je jeden po drugim.

(Tak, w mojej obrączce brakuje kamienia. Stało się to dawno temu, kiedy spawałem rurę na naszym podwórku.)

(Tak naprawdę nie spawałem rur.)

Następnie dodaj je do sosu i pozwól, aby wszystko zaczęło się gotować.

Wlej trochę wina. To właściwa rzecz.

Na koniec dodaj sól, pieprz i płatki czerwonej papryki. Odrobina przypraw jest przyjemna.

Posiekaj trochę świeżej pietruszki…

I dodaj do sosu. To więcej niż cztery łyżki stołowe, ale dużo mniej niż cztery filiżanki.

I dodaj trochę bazylii, jeśli ją masz.

Kocham cię, bazylio. Dlaczego tak długo trzymałeś się z dala?

Wymieszaj i pozwól sosowi jeszcze chwilę się ugotować. Chcesz trochę płynu ugotować, aby lasagne nie była zbyt zupa.

Również – co ważne – skosztuj sosu, sprawdzając przyprawy i w razie potrzeby dodając więcej soli.

Gdy sos się gotuje, weź trochę ricotty.

Wrzuć kilka jajek…

Sól i pieprz…

I parmezan. Wszystko to wymieszaj i odstaw na chwilę.

Ponadto, jeśli nie było to już oczywiste, ugotuj makaron lasagne i przygotuj.

Aby to wszystko zebrać, nałóż odrobinę sosu warzywnego na dno dużej formy do pieczenia.

Połóż cztery makarony lasagne na dnie patelni. Jak widać, jest to mega naczynie do pieczenia, które pozostawia bardzo smutną, przygnębiającą lukę na jednym końcu.

biały motyl latający

Nie żebym pozwolił, żeby mi to pokrzyżowało.

Następnie gwałtownie wrzuć 1/3 masy ricotty na makaron.

Rozprowadź, aby równomiernie rozprowadzić…

Następnie połóż plastry mozzarelli na wierzchu.

Na koniec posyp mozzarellą łyżką nieco mniej niż jedną trzecią warzyw.

Potem wszystko powtórzymy! Makaron, ricotta…

Ser Mozzarella…

Warzywa. Następnie powtórz to po raz trzeci i ostatni.

Zakończ obficie posyp parmezanem, następnie przykryj folią i piecz w temperaturze 350 przez około 20 minut. Zdejmij folię pod koniec i piecz przez kolejne 5 do 10 minut, aż będzie gorąca i musująca.

Wyjmij z piekarnika i pozostaw patelnię na dziesięć minut przed podaniem.

Podawaj i miej w pobliżu bochenek chrupiącego francuskiego chleba. To naprawdę bogata, tandetna rozkosz, a jak widzisz, możesz podsycić dowolne warzywa. Myślę, że żółta papryka byłaby pyszna i na pewno chciałbym zobaczyć tam cukinię z żółtą dynią. Bakłażan z pewnością też byłby pyszny, podobnie jak różne odmiany grzybów. Baw się dobrze. Zrób to po swojemu.

Cieszyć się!