Co to jest polenta? Oto wszystko, co musisz wiedzieć o łatwej przystawce

What Is Polenta Heres Everything You Need Know About Easy Side Dish

Polenta to takie magiczne jedzenie. Może być kremowy i lekki, gęsty i serowy, a nawet wystarczająco twardy, aby smażyć lub grillować. Tak, słyszałeś o tym, ale co? jest polenta, dokładnie? Przed Tobą poznasz niektóre z najpopularniejszych sposobów jedzenia polenty i dowiesz się dokładnie, czym jest ta mikstura z mąki kukurydzianej.

Polenta to danie, które pochodzi z północnych Włoch i jest wykonane z grubo zmielonej żółtej mąki kukurydzianej. Jest bardzo wszechstronny i można go przygotować na wiele różnych sposobów. Do jego ugotowania potrzeba tylko kilku garnków ze spiżarni: wszystko, czego potrzebujesz, to woda lub bulion, masło, sól i pieprz. Większość opakowań ma na odwrocie prosty przepis, dzięki któremu możesz przygotować idealną przystawkę z polenty. Po zjedzeniu polenty daj Ree Drummond Kremowa Polenta z Serem Kozim próba! „Przyrządzanie polenty jest najłatwiejszą rzeczą na świecie i może być miłym uzupełnieniem wielu dań mięsnych” – mówi.

Polenta jest sprzedawana w kilku różnych formach, więc miej oko na to, którą chcesz w sklepie spożywczym. Gotowanie zwykłej polenty może zająć do 40 minut i wymaga ciągłego mieszania, podczas gdy polentę „natychmiastową” lub „szybko gotującą” można przygotować w ciągu kilku minut. Zakup natychmiastowej polenty może naprawdę skrócić czas gotowania, ale niektórzy twierdzą, że te wersje nie są tak aromatyczne jak standardowa polenta. Polenta można również kupić w pełni ugotowaną w opakowaniu w kształcie kłody (podobnie jak tubka ciasta na ciasteczka). Ten rodzaj gotowej polenty można kroić i smażyć, smażyć lub grillować.

Co odróżnia polenta od mąki kukurydzianej?

Polenta i mąka kukurydziana to prawie dokładnie ten sam produkt, z wyjątkiem jednego: konsystencji ziarna. Polenta jest znacznie bardziej grubo zmielona, ​​co sprawia, że ​​produkt końcowy jest mniej papkowaty i ma trochę więcej zgryzu niż mąka kukurydziana. Mąka kukurydziana jest bardzo drobno zmielona, ​​więc może skończyć się papką lub zupą, jeśli przygotujesz ją jak polentę.

Jak smakuje polenta?

Polenta smakuje jak kukurydza, bo taka właśnie jest! Ma podobny smak do kaszy, a nawet jest porównywalny do smaku chleba kukurydzianego (ale nie tekstury).

Jaka jest różnica między kaszą a polentą?

Jedyną główną różnicą jest to, że kasza jest zwykle wytwarzana z mielonej białej kukurydzy i ma nieco delikatniejszą konsystencję. Grysy są również zazwyczaj przygotowywane z cieńszą konsystencją niż polenta, od kremowej do bardzo jędrnej, w zależności od tego, jak ją ugotujesz.