Skrzydełka

Wings

To sezon piłkarski. Czy wiesz, gdzie są twoje skrzydła?

'Skrzydełka.' Kiedy to jednosylabowe słowo jest wypowiadane w moim domu, wiem, co ono oznacza. Oznacza to, że szybko zbliża się jesień, w powietrzu unosi się zapach chłodniejszej pogody i pojawił się futbol uniwersytecki – co oznacza, że ​​Marlboro Man ma dodatkowy powód, by żyć przez następne trzy miesiące. A w naszym domu nic nie pasuje do futbolu uniwersyteckiego, jak duża miska skrzydełek bawołów.

Nazywają się 'skrzydłami bawole' nie ponieważ są zrobione ze skrzydeł dziwacznej, zmutowanej rasy latających bizonów, ale ponieważ pierwotnie pochodzą z szalonego futbolu Buffalo w stanie Nowy Jork. Tutaj jednak „bawół” milczy. „Skrzydła” to wszystko, co trzeba powiedzieć.

Są też łatwe do zrobienia. Chodź, pokażę ci:

Obsada postaci: „Drummettes” ze skrzydełek kurczaka, olej rzepakowy, Frank’s Red Hot, Tabasco i masło.

Na głęboką patelnię lub holenderski piekarnik…

Wlej sporą ilość oleju rzepakowego.

Używam około cala do i półtora. Rozpocznij podgrzewanie oleju na średnim lub dużym ogniu.

W międzyczasie wrzuć swoje bębny skrzydłowe do sitka…

anioł numer 1234

I dobrze je spłucz. Zawsze płuczę surowego kurczaka, zanim go ugotuję.

„Drummette” ze skrzydełek kurczaka to część skrzydełka przypominająca malutką podudzie. Zwykle ich używam, ale sprzedają też worki „sekcji skrzydłowych”, które zawierają te bębny i pozostałą część skrzydła. Te też są w porządku. Niezależnie od używanej formy skrzydełek, po prostu upewnij się, że są od siebie oddzielone (nie całe skrzydełko kurczaka).

Gdy olej jest bardzo gorący (około 360, jeśli używasz termometru, czego ja nie robię), włóż surowe skrzydełka na patelnię.

Przesuwaj je szczypcami, gdy tylko je tam wrzucisz, w przeciwnym razie mogą przykleić się do dna patelni, a wtedy będziesz płakać, zawodzić i zgrzytać zębami do końca czasu. A przynajmniej do końca meczu piłki nożnej.

Teraz, gdy kurczak się gotuje, czas zrobić sos.

Widzisz to? NIE UŻYWAJ TEGO . Wystarczy spojrzeć na nazwę produktu: ' Sos Skrzydełkowy . Nieeeeeeeee! Uciekajcie ludzie – uciekajcie! Jesteśmy dorośli i zamierzamy sprawić, by nasze posiadać sos.

Najpierw odwiń 2 pałeczki masła…

jaki olej nadaje się do smażenia

I zacznij topić się w średniej wielkości rondlu.

Teraz znajdź swoją butelkę Frank’s Red Hot. Kiedyś nazywało się to Durkee's Red Hot, zanim Frank wyrzucił Durkee z ich 2-akrowego terenu w Luizjanie, biednego faceta. Teraz Frank mieszka w rezydencji, podczas gdy Durkee krząta się po mieście, wykonując dorywcze prace tu i tam. To naprawdę amerykańska historia szlochania.

Ten produkt jest również sprzedawany w formie generycznej pod nazwą „Louisiana Hot Sauce” lub „Cayenne Pepper Sauce”, zwykle w butelkach o pojemności 12 uncji. Uwaga: to jest nie tak samo jak Tabasco.

Zacznij wlewać 12-uncjową butelkę Red Hot do masła…

Dopóki to wszystko nie zniknie.

Widelcem dobrze wymieszaj, aby połączyć. Po prostu uwielbiam mieszać takie ujęcia akcji. Nazwę to „Maślane piekło Dantego”.

Lubię nazywać moje poruszające ujęcia akcji.

Sprawdźmy na kurczaku:

Trwa około trzynastu minut i wyraźnie potrzebuje trochę więcej czasu. Widzisz, zaczyna stawać się złoty, ale wciąż jest trochę blady. Chcemy, aby kurczak był złocisty i chrupiący.

Wróćmy do sosu. Kiedy już masz to ładne i połączone…

Czas trochę wzmocnić.

Daj mu tyle wstrząsów, ile możesz sobie wyobrazić. Sam zrobiłem około dwunastu. Ok, ok, trzynaście… ale czułam się szczególnie niegrzecznie.

Teraz, ponieważ MUSISZ podawać skrzydełka z marchewką i selerem, aby zrównoważyć pikantny smak skrzydełek, zróbmy do nich sos ranczo. I dobrze, ludzie. Byłem znany z tego, że robię własny, domowy dressing ze szczypiorku, czosnku, pietruszki i wielu innych cudownie świeżych składników, bla bla bla… ale na skrzydełka? Czy słyszałeś kiedyś ten werset w Biblii, który mówi: „Nie rzucaj swoich pereł przed świnie?” Skrzydła nie potrzebują niczego więcej niż Ranczo Ukrytej Doliny. A oto mój spin na temat rzeczy:

Zamiast postępować zgodnie z instrukcją na opakowaniu, używam tylko 1/2 szklanki mleka…

I 1 opakowanie mieszanki sałatkowej Hidden Valley Ranch….

Które wlewam do mleka.

Dobrze zamieszaj, aby połączyć.

Do miski dodaj 1 szklankę majonezu… (NIE Miracle Whip i NIE beztłuszczowy majonez, na litość boską.

I 1/2 szklanki kwaśnej śmietany.

Teraz dodaj kombinację mleko/ranczo…

I dobrze wymieszaj, aby połączyć. I voila! Masz idealny sos/dip na ranczo, który pasuje do twoich skrzydeł.

Teraz, mimo że Marlboro Man woli dressing ranczo (Halo?! Jest ranczem!), ja lubię iść bardziej tradycyjną drogą i mieć sos z sera pleśniowego ze swoim. Aby jednak uniknąć zaczynania od zera i robienia całej partii sera pleśniowego, oto skrót, który biorę:

pomysły na oświetlenie podwórkowe na imprezę

Przełóż trochę rancza do osobnej miski.

Teraz weź trochę pokruszonego sera pleśniowego…

I wrzuć trochę do dressingu.

Wymieszaj to razem…

I spójrz! Szybki i łatwy dressing z sera pleśniowego.

Kurczak jest już gotowy. Smaży się około 24 minut.

Czystymi szczypcami zacznij usuwać kurczaka z oleju…

I połóż na ręczniku papierowym do odsączenia.

Teraz partiami zacznij wkładać ugotowane skrzydełka do sosu.

Zamieszaj…

Pionierka przepisu na zupę jarzynową wołową

Aż do dokładnego pokrycia.

I umieść w misce do serwowania.

Powtarzać…

Dopóki cały kurczak nie zostanie pokryty.

Skrzydełka podaję na tacy z marchewką, selerem, dipem ranczo (lub serem pleśniowym) i pustą miską na kości.

I mnóstwo serwetek. Obok żeberek to najbardziej bałaganiarski pokarm na świecie.

Zobacz? To właśnie podtrzymuje nasze małżeństwo.

Tak, jeśli szacunek, dobra komunikacja i przyjaźń kiedykolwiek znikną, miło jest wiedzieć, że zawsze będziemy mieli skrzydła, które nas przeciągną.

Skrzydełka. Ich moc jest nie do przecenienia.