Wołowina Fajitas

Beef Fajitas

Pyszny grillowany stek z flanki podawany z tortillami i wszystkimi fixinami. Jedna z moich ulubionych rzeczy na ziemi!

1. W naczyniu wymieszaj oliwę z oliwek, sos Worcestershire, sok z limonki, czosnek, kminek, chili w proszku, płatki czerwonej papryki, sól, pieprz i cukier, aż się połączą. Połowę marynaty wlać do osobnego naczynia. W jednym naczyniu połóż stek z boku, obracając go do pokrycia. W drugim naczyniu ułóż wszystkie warzywa, obracając się w płaszcz. Przykryj naczynia folią i wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny.
2. Przygotuj tortille i dodatki.
3. Rozgrzej ciężką patelnię na średnim ogniu i skrop oliwą. Dodaj warzywa i gotuj je przez kilka minut, aż będą ugotowane, ale nadal lekko jędrne i mają ładne czarne/brązowe kawałki. Wyjmij na talerz i odstaw na bok.
4. Rozgrzej tę samą patelnię (lub patelnię grillową, jeśli ją masz) na dużym ogniu i skrop oliwą. Gotuj mięso przez około 2 minuty z każdej strony, aż będzie średnio wysmażone. Wyjmij i pozostaw na desce do krojenia przez 5 minut. Pokrój mięso tuż przed podaniem i podawaj ze wszystkimi fixinami. Pyszne!

Kiedy mam tęsknotę za wołowiną fajitas, prawie nie mogę myśleć o niczym innym, dopóki ich nie zjem. Zrobiłam je w ciągu weekendu po tym, jak pojawiło się głębokie pragnienie – i nie, chyba nie jestem w ciąży, o ile wiem – i ohhhhh, to była taka słodka nagroda.

Oto jak lubię je robić.

Zacznij od skropienia oliwą z oliwek do naczynia…

Następnie dodaj trochę sosu Worcestershire.

I masz to! Fajitas wołowe.

Żartuję.

Następnie pokrój kiść limonek…

ile lat ma Tom Selleck aktor

I wyciśnij sok.

Następnie posiekaj trochę czosnku…

I wrzuć to też!

Do przypraw użyłem kminku…

Bo kocham kminek i kojarzy mi się z czymkolwiek Tex-Mexy.

I trochę chili w proszku…

I płatki czerwonej papryki na ciepło.

Bada bing!

Nie mam pojęcia, dlaczego właśnie powiedziałem „bad bing”.

Czasami te rzeczy po prostu wychodzą.

Dodaj trochę soli…

Trochę czarnego pieprzu….

I tylko odrobina cukru, bo dzięki temu cząber jest jeszcze lepszy.

Teraz wymieszaj cały bałagan…

I wlej połowę do drugiego naczynia.

Za chwilę powiem ci dlaczego.

Chwyć wołowinę hunka i wrzuć ją do jednego z naczyń…

Następnie odwróć mięso, aby obtoczyć je w marynacie.

Teraz przejdźmy do warzyw, które są ważną częścią fajitas: pokrój kilka cebuli…

Czerwona papryka…

Pomarańczowa papryka…

Wrzeszcząca papryka…

I zielona papryka.

Uwielbiam wszystkie kolory.

Ale możesz wybrać jeden lub dwa.

Możesz także zrobić pokrojoną w kostkę cukinię.

anioł numer 1313

Pokrojone pieczarki.

Wszelkie warzywa, które kochasz.

Wrzuć je do drugiego naczynia z nadzieniem…

Użyj rąk, aby podrzucić warzywa i obtoczyć je w marynacie. Nie zmyje ich całkowicie, po prostu da im odrobinę pikanterii.

A oto rzecz: wiele osób po prostu wrzuca razem mięso i warzywa do naczynia. Wiele osób lubi po prostu razem marynować mięso i warzywa.

Sam dużo to robiłem.

Ale niektórym nie podoba się pomysł wspólnego marynowania surowego mięsa i surowych warzyw.

Jestem taki z kurczakiem. Ale nie z wołowiną.

Ale na potrzeby tego postu pokazałem im marynowanie osobno, aby pokazać, jakie to proste.

Teraz po prostu włóż je do lodówki i pozwól im marynować przez dobre kilka godzin.

Kiedy będziesz gotowy do zrobienia fajitas, rozgrzej patelnię na średnim ogniu i skrop niewielką ilością oliwy z oliwek lub oleju rzepakowego. Wrzuć warzywa…

I ugotuj je, mieszając…

Dopóki nie będą ładne i złote, z drobinkami brązu i czerni. Nie lubię rozmokłych warzyw; Nadal chcę, żeby się trochę ugryzły!

Wyjmij warzywa do miski lub talerza, a następnie przygotuj fixins: pokruszyłem queso fresco, który uwielbiam, ale możesz też użyć dowolnego tartego sera!

Właśnie złapałem salsę i kwaśną śmietanę do sera, ale jeśli chcesz ubić trochę pico de gallo i/lub guacamole, nie obwiniałbym cię ani trochę.

2323 numer anioła podwójny płomień

Skrop trochę oleju na tej samej patelni lub na patelni grillowej, jeśli ją masz, i wrzuć na stek z boku. Upał musi być bardzo wysoki!

Grilluj najpierw przez minutę, a następnie obróć o 45 stopni po tej samej stronie, aby uzyskać piękne ślady po grillowaniu.

Nie więcej niż minutę później odwróć stek z boku…

Na drugą stronę i gotuj, ponownie obracając o 45 stopni, w sumie przez minutę, półtorej minuty.

Nie chcesz rozgotować steku z flanki, a ponieważ jest cienki, ugotuje się w mgnieniu oka! Więc prawdopodobnie w sumie 3 do 4 minut to wszystko, co chcesz zrobić… może nawet trochę mniej.

Tak bardzo się boję rozgotowania wołowiny. Unikam tego za wszelką cenę.

Chyba że to mielona wołowina. Potem gotuję z tego do diabła z dziką pasją.

Kiedy się zakończy? Ta-da!

To wygląda wystarczająco dobrze do jedzenia.

Pokrój stek na cienkie paski…

I pamiętaj, aby przemycić kilka kęsów. Musisz potwierdzić, że wszystko dobrze smakuje, prawda?

Następnie, kiedy to potwierdzisz, ukradnij jeszcze kilka kęsów.

Powtórz w razie potrzeby.

Myślę, że fajnie jest podawać zarówno stek, jak i warzywa bezpośrednio na desce do krojenia.

Sprawia, że ​​wydaje się bardzo chwytliwy.

Na koniec wyciągnij kilka bardzo, bardzo ciepłych tortilli z mąki, aby każdy mógł zacząć budować! Zacząłem od warzyw…

Niektóre paski wołowiny…

Mnóstwo fromage, mam na myśli queso…

Ładna łyżka bardzo ostrej salsy…

Odrobina kwaśnej śmietany…

A potem, dla odrobiny świeżości, kilka liści kolendry.

Uh…mniam!

To jest wróżenie tutaj, kochanie.

Czysta wróżba.

co mogę zastąpić jajkiem?

(A wróżenie, teraz wiem, oznacza wróżenie. Jestem niesamowity w słownictwie! Nie.)