Chocolate Chunk Cookies
Zrumienione masło sprawia, że te ciasteczka są miękkie, aromatyczne i absolutnie doskonałe. Wypróbuj je tylko raz... będziesz uzależniony! Reklama - Kontynuuj czytanie poniżej Plonów:36porcje Czas przygotowania:0godziny30minuta Czas gotowania:0godziny10minuta Czas całkowity:0godziny40minuta Składniki1°C. (2 Paluszki) Solone Masło 1°C. Brązowy cukier, pakowany 1/2 dol. Cukier dwa całe duże jajka 1 łyżka. Wanilia 2 st. Mąka uniwersalna 2 łyżki stołowe. (Dodatkowo) Mąka Uniwersalna (zaokrąglone Łyżki) 2 łyżeczki. (kopiowanie) Kawa rozpuszczalna w granulkach 1 łyżeczka. Proszek do pieczenia 1 łyżeczka. Sól 8 uncji waga Dobra półsłodka czekolada, pokrojona na kawałki 1/2 dol. Drobno posiekane orzechy pekan (opcjonalnie)Ten moduł zakupów składników jest tworzony i utrzymywany przez stronę trzecią i importowany na tę stronę. Możesz znaleźć więcej informacji na temat tej i podobnych treści na ich stronie internetowej. Wskazówki ***Uwaga: ilość kawy rozpuszczalnej powinna wynosić 2 czubate łyżeczki, a nie 2 czubate łyżki stołowe. Przepraszam za ten błąd we wpisie przepisu! Dodaj jedną pałeczkę masła na średnią patelnię na średnim ogniu. Pozwól mu się roztopić i bulgotać przez 3 do 4 minut, obracając patelnię, aby masło się poruszało. Gdy masło będzie średnio złocistobrązowe, zdejmij patelnię z ognia (będzie nadal brązowieć na patelni przez około 30 sekund!) Wlej masło (i wszelkie ciała stałe na dnie patelni) do żaroodpornej miski i pozwól mu całkowicie ostygnąć, około 30 minut. W międzyczasie zmięknij drugą pałkę masła.
Rozgrzej piekarnik do 375 stopni*.
Utrzeć zmiękczone masło razem z brązowym cukrem i zwykłym cukrem, aż będzie ładnie połączone. Dodaj jajka i wanilię i ubijaj do uzyskania gładkości, zeskrobując miskę, jeśli to konieczne, aby upewnić się, że wszystko jest w porządku.
Ustaw mikser na średnio-niskim, bardzo powoli skrop schłodzonym roztopionym masłem, pamiętając, aby dodać wszystkie ciemniejsze brązowe ciała stałe. Zeskrobać miskę mieszanką ponownie przez 20-30 sekund, aż wszystko się połączy.
W osobnej misce wymieszaj mąkę, granulki kawy, sodę oczyszczoną i sól. Wymieszaj, a następnie dodawaj w 1/3 porcjach, mieszając na niskim poziomie, aż do całkowitego połączenia. Zeskrob miskę i ubij jeszcze przez kilka sekund. Dodaj kawałki czekolady i orzechy, jeśli używasz.
W partiach nabieraj czubatą łyżeczkę na blasze wyłożonej matą do pieczenia. W razie potrzeby wciśnij dodatkowe kawałki czekolady w wierzch każdego ciasteczka. Włóż ciasteczka z zakresem do lodówki na 15 minut, a następnie piecz przez 9 do 10 minut lub na złoty kolor. Wyjmij z piekarnika, a następnie przenieś ciasteczka na stojak chłodzący. Powtórz z resztą ciasta. Podawaj ciasteczka z dużą szklanką zimnego mleka!
Zdaję sobie sprawę, że opublikowałem mój przepis na ciasteczko M&M z brązowego masła w zeszłym tygodniu i zdaję sobie sprawę, że ten przepis jest prawie identyczny, ale zdecydowanie chciałem opublikować go osobno, ponieważ ta wersja z kawałkami czekolady absolutnie zwali was z nóg.
Po prostu je zrób.
Tylko raz.
Twoje życie zostanie na zawsze zmienione.
Rozpuść masło na średniej patelni na średnim ogniu.
Obserwuj go uważnie i regularnie obracaj patelnią! Będzie bulgotać i skwierczeć…
Następnie, minutę lub dwie później, pojawi się piana.
A kiedy pojawia się piana, niedługo masło będzie ładne i zarumienione. Zdejmij patelnię z ognia, gdy dojdzie do tego jasnozłotego etapu.
Ponieważ będzie się brązowieć nawet po zdjęciu z kuchenki.
czy możesz zrobić chleb kukurydziany z masą?
Kiedy jest ładny i ciemnobrązowy – ale na pewno nie przypalony/czarny! – wlej go do naczynia…
I niech całkowicie ostygnie. Trudno to zrobić, gdy masz ochotę na ciepłe ciasteczka z kawałkami czekolady… ale to konieczność! Jeśli wlejesz do ciasta ciepłe masło, twoje życie zamieni się w serię niefortunnych zdarzeń i będziesz tego żałować.
Gdy zrumienione masło całkowicie ostygnie, zacznij robić ciasto na ciasteczka! Zaczyna się od patyczka zmiękczonego masła. To, jak widać, jest łagodna w temperaturze pokojowej.
Dodaj brązowy cukier i zwykły cukier…
Następnie mieszaj, aż wszystko się połączy, zeskrobując boki przynajmniej raz, aby upewnić się, że jest całkowicie wymieszany.
Gdy masło i cukry zostaną wymieszane, nadszedł czas, aby dodać zrumienione masło z włączonym mikserem. I nie mogę wystarczająco podkreślić, jak ważne jest dodawanie masła bardzo, bardzo powoli i stopniowo. Jeśli dodasz zbyt szybko, mieszanina będzie mokra i zupowata. Więc po prostu nie spiesz się…
Zatrzymaj się w połowie, aby zeskrobać miskę i upewnij się, że miesza się ładnie i powoli. (I upewnij się, że masz tam WSZYSTKIE ciemnobrązowe, piękne ciała stałe. Tam jest smak!)
Dodaj 2 jajka, po jednym na raz…
Znowu (tu urwany rekord), skrobanie i miksowanie po drodze.
Następnie dobra ilość wanilii.
pionierka przepisy kulinarne makaronu i sera
Mniam!
Aby uzyskać suche składniki, połącz mąkę…
Proszek do pieczenia…
Sól…
I kawa rozpuszczalna w granulkach! Teraz wiem, że niechęć do kawy wśród was wzbrania się przed tym składnikiem… ale proszę bardzo proszę uwierz mi, kiedy mówię, że ciasteczka nie smakuje jak kawa. Kawa po prostu dodaje głębi i bogactwa smaku, a na dowód tego: Marlboro Man nigdy w życiu nie pił filiżanki kawy, ponieważ uważa, że będzie źle smakować. I wypoleruje te ciasteczka, jakby nie było jutra.
Dopóki nigdy mu nie powiem, że jest w nich kawa.
Po prostu włączam mikser na niski poziom i dodaję łyżki suchych składników, aby stopniowo się mieszały.
I tak… Powiem to: Scrape w połowie!
Do czekolady użyłam kilku takich dzieci.
O wiele lepiej niż chipsy czekoladowe.
Musisz mi w tym zaufać.
Po prostu je rozpakuj…
Pokrój je na kije…
Następnie posiekaj je na kawałki!
Wrzuć je do ciasta…
Następnie mieszaj, aż zostaną równomiernie rozprowadzone.
Boże miłosierdzie dziewiąty dzień 8
Użyj miarki lub łyżki…
Aby ciasto na blasze. Użyłem maty do pieczenia, ale możesz użyć pergaminu… lub nic, jeśli czujesz się zbuntowany!
Całkowicie opcjonalnie: zebrałem dodatkowe kawałki czekolady z deski do krojenia i posypałem/wcisnąłem kilka do każdego ciasteczka.
Zanim upiekłam ciasteczka, włożyłam patelnie do lodówki na około 15 minut, żeby je trochę ujędrnić przed włożeniem do piekarnika
Potem upiekłam je, aż były piękne i złote!
Nacisk na piękne. I złoty.
Przenieś je na stojak chłodzący i pozwól im ostygnąć przez 0,3554 sekundy.
Następnie kop w prawo!
Ahh… spójrz na tę soczystą czekoladę. Umrzeć za!
Oto poręczny dandys do druku. Zupełnie jak ciasteczka M&M z zeszłego tygodnia… ale je lubię jeszcze bardziej. Oni są opiekunami!
Ta treść jest tworzona i utrzymywana przez stronę trzecią i importowana na tę stronę, aby pomóc użytkownikom podać ich adresy e-mail. Możesz znaleźć więcej informacji na temat tej i podobnych treści na piano.io Reklama - Kontynuuj czytanie poniżej
