Chicken Tikka Masala
Niezależnie od tego, czy kochasz Chicken Tikka Masala, czy nigdy w życiu tego nie próbowałeś, czeka Cię uczta. Ryan pojawia się po raz kolejny z niesamowicie aromatyczną wersją, która z pewnością zrzuci skarpetki z każdego, kto ugryzie. Reklama - Kontynuuj czytanie poniżej Plonów:6porcje Czas przygotowania:0godziny30minuta Czas gotowania:1godzina0minuta Czas całkowity:1godzina30minuta Składniki3 całe (do 4) piersi z kurczaka Sól koszerna Mielona kolendra Kminek, Do Smaku 1/2 dol. Jogurt naturalny 6 łyżek. masło 1 cała duża cebula 4 Ząbki czosnku 1 kawałek (około 2 cale) Kawałek świeżego imbiru Garam Masala 1 puszka (28 Uncji) Pomidory Pokrojone w Kostkę Cukier 1 1/2 dol. Ciężki krem 2 st. Ryż basmati _____ OPCJONALNY: Świeża kolendra Papryka chili Kurkuma Mrożony groszekTen moduł zakupów składników jest tworzony i utrzymywany przez stronę trzecią i importowany na tę stronę. Możesz znaleźć więcej informacji na temat tej i podobnych treści na ich stronie internetowej. Wskazówki Zacznij od doprawienia piersi kurczaka odrobiną koszernej soli. Następnie posyp je z obu stron kolendrą i kminkiem. Następnie obtocz piersi z kurczaka w całości jogurtem naturalnym. Połóż kurczaka na metalowym stojaku chłodzącym nad blachą wyłożoną folią i umieść go około 10-12 cali poniżej brojlera na 5-7 minut z każdej strony. Obserwuj uważnie, aby nie zwęglić kurczaka do końca. Powinien mieć lekko wyczernione krawędzie. Wyjmij z piekarnika. Następnie pokrój w kostkę jedną dużą cebulę. Na dużej patelni rozpuść 2 łyżki masła na średnim ogniu. Wrzuć cebulę i podsmaż, aż lekko się zrumienią. Gdy cebula się ugotuje, zmiel czosnek. Następnie odetnij zewnętrzną skórkę i zmiel lub zetrzyj kawałek świeżego imbiru o wymiarach 1 na 2 cale. Dodaj czosnek i imbir do cebuli. Wrzuć też około 1 łyżkę soli.
Następnie dodasz około 3 łyżek przyprawy Garam Masala. A jeśli lubisz ostre, to również wtedy dodasz swoje ostre papryczki chili. Serranos działa dobrze. Teraz dodasz puszkę pokrojonych w kostkę pomidorów. Kontynuuj gotowanie i mieszanie, zeskrobując dno patelni, aby je usunąć. Dodaj około 1 łyżki cukru. Gotuj tę mieszankę na wolnym ogniu przez około 5 minut.
Do urządzenia do gotowania ryżu dodaj 2 szklanki ryżu Basmati, 4 łyżki masła, 1 łyżeczkę soli, 1 łyżkę mielonej kurkumy i 4 szklanki wody. Przykryj, włącz urządzenie do gotowania ryżu i odejdź. Jeśli nie masz urządzenia do gotowania ryżu, ugotuj ryż jak zwykle, ale upewnij się, że używasz ryżu Basmati.
Po tym, jak sos Tikka Masala trochę się zagotuje, dodaj 1 ½ kubki ciężkiej śmietany. Teraz pokrój piersi z kurczaka na kawałki i wymieszaj je z sosem Tikka Masala. Garść posiekanej świeżej kolendry to miły dodatek, jeśli lubisz kolendrę. Możesz również wrzucić trochę mrożonego groszku do ugotowanego ryżu, zamieszać i pozwolić, aby ciepło ryżu ugotowało groszek. Świetnie smakuje i nadaje kolejny ładny kolor. Podawaj ryż z kurczakiem Tikka Masala na wierzchu. Upewnij się też, że masz pod ręką trochę chleba Nann.
Niezależnie od tego, czy kochasz Chicken Tikka Masala, czy nigdy w życiu tego nie próbowałeś, czeka Cię uczta. Ryan pojawia się po raz kolejny z niesamowicie aromatyczną wersją, która z pewnością zrzuci skarpetki z każdego, kto ugryzie. Wyjaśnia też tajemnicę mieszanki przypraw Garam Masala, która zawsze trochę mi umykała. Dzięki za udostępnienie, Ryan! -PW
Tutaj, w Cincinnati, mamy indyjską restaurację, którą odwiedzam, kiedy tylko mam okazję. To niesamowite. Czosnkowy chlebek Nan jest boski, a w menu jest około stu różnych pozycji, które smakują fantastycznie. Kłopot w tym, że nie mogę się oderwać od Chicken Tikka Masala.
Uwielbiam to danie. Gdybym nie była mężatką, na pewno bym o to zabiegała przez chwilę, a potem zamiatałabym na romantyczny weekend, w którym mogłabym się oświadczyć przy wodospadzie pod gwiazdami. Na szczęście jestem żonaty i nie muszę radzić sobie z całym dramatem, który wynikłby z małżeństwa z artykułem spożywczym. Więc zrobiłem kolejną najlepszą rzecz. Wymyśliłem, jak stworzyć niesamowitą wersję Chicken Tikka Masala w domu. Oto jak:
Na początek będziemy musieli przygotować całkiem sporą listę składników. Ale mówię ci, warto. Zaczniemy od absolutnie niezbędnych rzeczy.
3-4 piersi z kurczaka.
Zwykły jogurt (1/2 szklanki), masło (6 łyżek stołowych) i ciężka śmietana (1 1/2 szklanki)
28 uncji można pokrojone w kostkę pomidory. Używam drobnej kostki. Kruszone pomidory działałyby jeszcze lepiej, aby uzyskać gładszą teksturę w produkcie końcowym… ale nie ma federalnego standardu dotyczącego kruszonych pomidorów. więc jest to trochę strzelanka, jeśli zamierzasz uzyskać puszka dobrej jakości, czy nie. Zostanę z pokrojonymi w kostkę pomidorami.
1 duża cebula, 4 ząbki czosnku i świeży imbir (1 x 2-calowy kawałek)
Kminek, mieszanka przypraw Garam Masala, mielona kolendra.
co znaczy 1123?
Garam Masala jest bardzo ważna w tym daniu . Łatwo jest znaleźć w sklepach spożywczych z przyzwoitym wyborem przypraw… ale jeśli nie możesz ich znaleźć, możesz zrobić własne.
Dobry przepis na mieszankę przypraw Garam Masala to:
1 łyżka kolendry; ziemia
1 łyżka kminku; ziemia
1 łyżka mielonego czarnego pieprzu
1 łyżka pieprzu cayenne; ziemia
1 łyżka nasion kopru włoskiego; ziemia
1 łyżka imbiru; ziemia
1 łyżka kardamonu; ziemia
1 łyżka gałki muszkatołowej; ziemia
1 ŁYŻECZKA goździków; ziemia
OPCJONALNE Składniki do tego dania to świeża kolendra, papryczki chili (są to serranos) i kurkuma (na nasz ryż).
Zaczniemy od doprawienia piersi kurczaka solą. Koszerna jest najlepsza.
Następnie posyp kminkiem i kolendrą… teraz z obu stron.
Następnie posmarujemy przyprawione piersi z kurczaka jogurtem naturalnym.
Gdy piersi z kurczaka zostaną dokładnie pokryte jogurtem, możemy przenieść je na naszą blachę do pieczenia. Bardzo lubię używać blachy do pieczenia wyłożonej folią z metalowym stojakiem chłodzącym. Dzięki temu kurczak ma mniejszy kontakt z powierzchnią i gotuje się bardziej równomiernie.
Wsuń kurczaka pod brojler na 5-7 minut, a następnie odwróć kurczaka i piecz przez kolejne 5-7 minut. Kurczak powinien znajdować się około 10-12 cali od brojlera.
Sos Tikka Masala zaczniemy od posiekania dużej cebuli.
Jak wszystkie dobre rzeczy, będziemy potrzebować trochę masła. Dwie łyżki stołowe stopiły się na średnim ogniu.
Wrzuć cebulę, aby lekko się zarumieniła.
Podczas gdy cebula się gotuje, będziemy musieli trochę zmiażdżyć GAHLIC .
Jeśli nie masz prasy do czosnku, nie martw się. Możesz to zmielić. Jeśli masz prasę do czosnku, mam dla ciebie wskazówkę. Nie obieraj czosnku . Nie ma potrzeby, aby. Po prostu włóż go tam i naciśnij. Skóra pozostanie w prasie, a czysty czosnek przejdzie przez nią.
Jeśli chodzi o imbir, odetnij zewnętrzną skórkę i zdobądź kawał dobrej wielkości. Ten ma około 1 cala x 2 cale.
specjalne rzeczy do zrobienia na dzień matki
Używam mikrosamolotu, aby drobno go zetrzeć, ale to też możesz zmielić.
Dodaj czosnek i imbir do cebuli. Tu też przydałaby się łyżka soli. Zmniejsz ogień do ŚREDNIEGO.
W tym czasie dodamy 3 łyżki przyprawy Garam Masala.
OGRZEWANIE OPCJONALNE:
Możesz pokroić papryczki chili i wrzucić je tutaj. Po prostu używam jednego dzisiaj.
Teraz nadszedł czas na tę wielką puszkę pomidorów. Po prostu wrzucam je do soku i tak dalej. Przygotuj się na ich szybkie wymieszanie, ponieważ spowoduje to usunięcie glazury z patelni i wyciągnięcie wszystkich lepkich kawałków, które zrumieniły się na dnie patelni.
co możesz zrobić na dzień matki
1 łyżka cukru dodana do tego sosu ładnie zrównoważy kwasowość pomidorów.
Mmm… gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut.
W tym czasie zrobimy nasz ryż! Używam urządzenia do gotowania ryżu, co jest świetną rzeczą. Mogę wrzucić wszystkie składniki i po prostu odpuścić. Doskonale gotuje ryż.
2 szklanki ryżu basmati, 4 łyżki masła, 1 łyżeczka soli i 1 łyżka mielonej kurkumy. Kurkuma jest całkowicie opcjonalna, ale tworzy dramatyczny żółty kolor i świetny smak.
Do ryżu wlewamy 4 szklanki wody.
Włącz urządzenie do gotowania ryżu i odejdź. Jeśli nie masz urządzenia do gotowania ryżu, będziesz musiał przygotować ryż tak, jak zwykle. Tylko upewnij się, że to Basmati.
Po tym, jak sos Tikka Masala trochę się zagotuje, dodaj 1 1/2 szklanki ciężkiej śmietany.
Zamieszaj wszystko, aż będzie wyglądało mniej więcej tak. Mmmmm.
Po wymieszaniu… możesz zacząć testować smak pod kątem pikantności i słoności. Lubimy trochę dodatkowego ciepła, więc dodaję sporą dawkę pieprzu cayenne.
Pamiętasz tych facetów? Eee… dziewczyny?
anioł numer 505 znaczenie
Pokrój je na 1-calowe kawałki i dodaj do sosu.
Och, kochanie…
Garść posiekanej kolendry też, jeśli lubisz takie rzeczy. Wiem że jestem.
Och, spójrz… nasz ryż jest gotowy!
Oto, gdzie możesz naprawdę zabłysnąć. Dodaj filiżankę lub dwie mrożonego groszku po ugotowaniu ryżu. Wymieszaj je, a ciepło ryżu sprawi, że groszek ugotuje się do perfekcji. Dodatkowo sprawi, że współczynnik wow będzie jeszcze wyższy.
Tak.
Dodaj teraz do ryżu niesamowitą kurczaka Tikka Masala.
Uderz to z odrobiną posiekanej kolendry na wierzchu, aby uzyskać wspaniałe zakończenie.
Zachwyć się tym, co właśnie stworzyłeś.
Zapraszam do szybkiego spożycia.
Teraz potrzebujemy tylko trochę Chleba Czosnkowego Nan. Hmm…
Kochać wygrywać,
Ryan
