Grillowana Sałatka Nektarynowa

Grilled Nectarine Salad

Tylko kilka zabawnych faktów na temat tej sałatki, którą dziś zamieszczam:

1. Udało mi się wrócić w 2011 roku!
2. Nektarynki nie zbliżają się do sezonu w tej chwili!

Ale poza tymi dwiema rzeczami, ten post jest absolutnie aktualny i sezonowy. Pamiętaj, zawsze możesz polegać Pionierka gotuje aby dostarczyć Ci przepisy, które są aktualne i odpowiednie do pory roku, w której się znajdujemy.

W przeciwny dzień.

W porządku. Powrót w 2011 r. i nie-nawet-blisko-bycia-w-sezonie poza tym, naprawdę, naprawdę, naprawdę uwielbiam tę sałatkę! Przepis zawarłem w elektronicznej wersji mojej drugiej książki kucharskiej, która ukazała się w 2012 roku, ale do tej pory nigdy nie podzieliłem się nim z Wami na tej zwariowanej witrynie. I do licha, to naprawdę nie ma znaczenia, że ​​owoce pestkowe nie mają nawet najmniejszego sezonu. Każdy owoc jest obecnie dostępny przez 365 dni w roku, z miłości do Pete'a, i powinieneś być w stanie zdobyć nektarynę lub brzoskwinię, jeśli chcesz.

A w ogóle o co chodzi? Czy to już nic świętego? Czy my, ludzie, jesteśmy tak wymagający i niecierpliwi, że nie możemy się doczekać, aby zjeść niektóre owoce i warzywa we właściwym czasie? Czy zniżyliśmy się tak nisko, że rudowłosi blogerzy kulinarni w Oklahomie opublikują przepis na sałatkę z grillowaną nektaryną w styczniu?

No tak. Na to wygląda.

(Ale powtarzam: to ding dang pyszne.)

A oto kolejny zabawny fakt: czy wiesz, że brzoskwinie i nektarynki to ten sam gatunek? To prawda. Jedyna różnica polega na tym, że nektarynki nie mają meszku. Pamiętaj, zawsze możesz polegać Pionierka gotuje by przynieść Ci losowe, bezużyteczne ciekawostki na temat owoców pestkowych.

Czy wiesz, że na niebie jest tyle gwiazd, ile jest ziaren piasku na wszystkich plażach świata?

Przestanę teraz.

Oto jak zrobić sałatkę!

Złap nektarynki lub brzoskwinie, które zdecydowanie nie są teraz w sezonie. Mogłem o tym wcześniej wspomnieć.

Połóż go na blacie…

Następnie przetnij owoc, aż nóż uderzy w pestkę, a następnie delikatnie przetocz go do przodu/do tyłu, aż zostanie równomiernie pokrojony na środku.

Delikatnie przekręć, aby podzielić na dwie części, a następnie użyj łyżki, aby nabrać pozostałe pestki.

Gdyby tylko owoce pestkowe nie miały pestek!

Czasami są to uparci, mali frajerzy.

Aby grillować owoce, wystarczy skropić wyciętą stronę oliwą z oliwek…

Następnie połóż go na grillu. Teraz, częściej niż nie, używam mojej żeliwnej patelni grillowej zamiast prawdziwego ognia… i działa po prostu świetnie.

Pozwól im grillować po pierwszej stronie przez 2 do 3 minut, obracając w połowie, aby uzyskać wyraźne ślady po grillu…

Następnie odwróć je i pozwól im przejść minutę lub dwie po drugiej stronie. Tutaj możesz zobaczyć, że byłem (i, spójrzmy prawdzie w oczy, jestem) głupcem i rozproszyłem się i pozwoliłem nektarynom pociemniać.

Nie można mi ufać w otwartym ogniu.

I to nie ma znaczenia. I tak byli dobrzy.

Odłóż brzoskwinie na bok, a następnie zrób resztę sałatki!

Zacznij od soczystego dressingu: dodaj kilka łyżeczek Dijon do miski…

Następnie weź butelkę białego octu winnego. I absolutnie konieczne jest, aby był to ekologiczny ocet winny. Jeśli nie jest to ekologiczny ocet z białego wina, sałatka eksploduje.

Nie trzeba dodawać, że całkowicie żartuję, że sałatka eksploduje.

Użyj dowolnego octu, który chcesz.

Dodaj do miski kilka łyżeczek octu…

I kilka łyżeczek miodu.

Ubij to razem, a następnie kontynuuj ubijanie, skropiwszy około pół szklanki oliwy z oliwek.

Kontynuuj…

I idź dalej…

Dopóki opatrunek nie będzie gładki i piękny. Następnie dodaj trochę soli…

I pieprz. Wspaniały!

Następnie upiecz na patelni trochę posiekanych migdałów (podpiekałam o wiele więcej niż potrzebowałam do sałatki, ponieważ uwielbiam je podjadać): Po prostu wrzuć je na patelnię na średnim ogniu i rzucaj nimi przez kilka minut, aż się ' ponownie złoty. Miej na nie oko, aby upewnić się, że się nie palą!

Napełnij dużą miskę sałatkową mieszanką zieleni…

Wrzuć trochę prażonych migdałów…

Następnie skrop trochę dressingu (nie będziesz go potrzebował całego!) i rozrzuć go szczypcami.

Aby go podać, na talerzu ułóż pęczek sałaty…

Następnie połóż jedną lub dwie połówki grillowanej nektarynki z boku…

I skrop trochę więcej sosu na owocach.

Aby uzyskać ostateczny akcent piękna i bogactwa, weź kawałek sera pleśniowego (każdy rodzaj jest w porządku!) i widelcem pokrusz go na kawałki.

kiedy ptak uderza w twoje okno

Następnie wrzuć trochę kruszonki bezpośrednio na talerz. Absolutnie pyszne i boskie. (Psst. Kozi ser też jest cudowny!)

Pokochacie tę sałatkę moi przyjaciele. Sos jest uroczy i doskonale nadaje się do wielu różnych rzeczy, a grillowane owoce to nieoczekiwana uczta. I bonus: jest oszałamiający! Idealny na lunch lub baby shower.

Oto poręczny dandys do druku.