Grillowane Brzoskwinie i Pekan

Grilled Peaches Pecans

Wczoraj miałam wreszcie czas, żeby się zadomowić i ugotować nowy przepis na tę tutaj moją stronę. To było piękne uczucie i uświadomiło mi, jak bardzo kocham to całe blogowanie o jedzeniu. Jednym z powodów, dla których to uwielbiam, jest to, że nie muszę się martwić o to, jak wygląda mój makijaż.

Byłem trochę podekscytowany tym, że mam cały ten czas na napisanie posta, więc postanowiłem pokazać wam trzy przepisy zamiast jednego. Wszystkie używają tych samych dwóch podstawowych elementów – grillowanych brzoskwiń i orzechów pekan – i fajnie było pomyśleć o tym, na ile różnych sposobów można je wykorzystać. Fajnie było też je zjeść.

Jeśli nigdy wcześniej nie grillowałeś brzoskwiń, musisz wkrótce spróbować. Następnym razem, gdy rozpalisz grill, aby zrobić hamburgery lub steki, przyklej z boku połówki brzoskwiń i obserwuj, jak dzieje się magia.

Albo zrób to, co ja i użyj patelni grillowej na kuchence! Nie będziesz się tak bardzo spocić.

Staram się unikać pocenia, jak tylko mogę.

Postanowiłem zrobić przepis na brzoskwinie, ponieważ moja teściowa przyniosła mi to pudełko brzoskwiń na początku zeszłego tygodnia, a ja staram się zmniejszyć zapas.

GRILLOWANE BRZOSKWINIE I ORZECHY

Oto podstawowy przepis. Najpierw pokrój brzoskwinie na pół w ten sposób: Zatop nóż aż do pestki, a następnie delikatnie obróć nóż do przodu, aby wyciąć zgrabny okrąg.

Następnie po prostu przekręć dwie połówki w przeciwnych kierunkach, aż się rozdzielą. W zależności od dojrzałości i odmiany brzoskwiń, może to wymagać trochę siły i/lub wytrwałości i/lub modlitwy.

numery aniołów 1133

Użyj łyżki, aby wykopać/wykopać dół.

I znowu, w zależności od brzoskwiń, może to być trochę trudne.

>Teraz weź trochę syropu klonowego…

Aha, i powinnam wyjaśnić, dlaczego tak się składa, że ​​wokół mojej deski do krojenia i butelki syropu klonowego leżą słoneczniki i gerbery. To dlatego, że je tam umieściłem. W piątek wieczorem urządziłem przyjęcie weselne w Lodge, a teraz z moich uszu wychodzą słoneczniki i gerbery. Tak więc w przyszłym tygodniu prawdopodobnie zobaczysz je udrapowane na wszystkim, co robię.

Trudno będzie to wytłumaczyć krowom. Ale to całkiem posłuszne stworzenia. Powinno być w porządku.

Wlej odrobinę syropu klonowego do naczynia…

Następnie zanurz w pędzlu…

I posmaruj brzoskwinie syropem. To doda brzoskwiniom trochę smaku i słodyczy, ale także zapewni im bardzo potrzebne nawilżenie i połysk podczas grillowania.

Rozgrzej patelnię grillową na małym (może średnio-niskim) ogniu i posmaruj masłem. Znowu: wilgoć. Połysk. Grill. Jeśli położysz brzoskwinie prosto na grillu bez żadnej pomocy, będą wyglądać trochę sucho i smutno.

Połóż połówki brzoskwini, ściętą stroną do dołu, na patelni.

Pozwól im grillować nisko i powoli przez kilka minut, obracając je o 90 stopni w połowie, aby uzyskać ładne ślady grillowania.

Następnie grilluj połówki! Najtrudniejszą częścią jest utrzymywanie ciepła na tyle nisko, aby syrop klonowy się nie palił. Przez cały czas trzymałem go pomiędzy niskim a średnim niskim i prawdopodobnie grillowałem je przez około 4 minuty. Nie chcesz, aby syrop klonowy zaczął palić, więc po prostu trzymaj go tak nisko, jak to możliwe (a jeśli używasz prawdziwego grilla, trzymaj go jak najdalej od ognia).

Po upieczeniu wszystkich…

Posmaruj odrobiną dodatkowego syropu i odłóż na bok. Są pyszne na ciepło lub w temperaturze pokojowej!

Śliczny.

Tymczasem gwałtownie wrzuć trochę orzechów na deskę do krojenia…

I posiekaj.

Teraz jesteśmy gotowi do dzielenia i podbijania!

GRILLOWANE BRZOSKWINIE I ORZECHY Z LODAMI WANILIOWYMI

Oto dekadencka opcja.

Usyp trochę lodów w misce: ja użyłam wanilii, ale prawie wszystkie lody, które podnoszą spódnicę, są idealne.

(Psst. Spróbuj cynamonu!)

(Lub psst. Spróbuj dulce de leche!)

(Lub psst. Spróbuj truskawki!)

(Teraz przestanę.)

Pokrój połówki brzoskwini na pół…

I wciśnij je, ściętą stroną do dołu, do lodów.

Posyp orzechy na całym wierzchu…

Następnie, dla odrobiny bajeczności, mała mżawka syropu klonowego.

Mój Boże.

Więcej orzechów pekan jest w porządku.

Ja o mój!

JOGURT Z GRILLOWANYMI BRZOSKWINIAMI I ORZECHAMI

Jeśli szukasz nieco mniej niegrzecznej (ale nadal przepysznej) opcji, weź zwykły grecki jogurt…

Delikatnie zamieszaj…

I przełóż do małego naczynia.

Tym razem pokrój każdą połówkę na cztery plasterki i przyciśnij je do górnej części jogurtu, ściętą stroną do dołu.

Następnie posyp orzechy pekan…

I skrop syropem!

Muszę ci coś powiedzieć i musisz mi uwierzyć.

Podoba mi się to bardziej niż wersja z lodami.

Naprawdę. Jogurt pozwala po prostu skosztować o wiele więcej klonu i brzoskwiń… o mój DOBRO, czy jest kiedykolwiek dobry.

SAŁATKA Z GRILLOWANYMI BRZOSKWINIAMI, ORZECHAMI I SEREM NIEBIESKIM

Na koniec, oto jeden z moich ulubionych sposobów wykorzystania grillowanych brzoskwiń i orzechów pekan: Najpierw skrop swój ulubiony sos sałatkowy na dużą miskę mieszanej zieleniny.

Następnie pokrusz trochę sera pleśniowego (to jest Gorgonzola)…

I wrzuć do miski.

Rzuć nim dookoła, aż zielenie się pokryją, a ser pleśniowy zmiesza się z…

Następnie ułóż go na półmisku i ułóż połówki brzoskwini na wierzchu.

Całość posyp posiekanymi orzechami pekan.

To jest takie dobre. I tak czysto. Idealny dla gości!

Cieszcie się grilowanymi brzoskwiniami i orzechami pekan, chłopaki!

Podawaj je z naleśnikami, francuskimi tostami, crostini… możliwości są nieograniczone.

Oto poręczny dandys do druku.