Sałatka Cezar z Grillowanym Łososiem

Grilled Salmon Caesar Salad

Ta prosta, codzienna sałatka zabierze Cię od zera do obiadu w około 30 minut — nawet jeśli zrobisz sos od zera!

Od Natalie Perry z Perry's Plate.

Aby zrobić dressing, połącz wszystkie składniki (oprócz oleju i parmezanu) w mikserze lub blenderze. Zmiksuj do połączenia. Podczas pracy maszyny skrop olej. Dodaj parmezan i strączkę, aby połączyć. Przechowywać, schłodzone, aż będzie gotowe do użycia. Można zrobić dzień lub dwa przed czasem.

Aby zrobić łososia, rozgrzej grill na dużym ogniu. Wytnij kawałek folii aluminiowej dwa razy dłuższy niż filet z łososia i połóż go na blacie. Umieść filet na połowie folii (nie na środku). Posyp solą, pieprzem i czosnkiem. Na wierzchu połóż plastry jednej cytryny oraz gałązki tymianku. Na wierzchu połóż małe kawałki masła. Złóż folię, aby przykryć filet i złóż krawędzie, aby uszczelnić.

Ustaw grill na średnim ogniu i umieść paczkę na środku grilla. Smaż przez około 10–12 minut, aż filet będzie łatwo płatki widelcem, a łosoś będzie ledwo ugotowany. Wyjmij z grilla i pozwól mu ostygnąć.

Zbierz sałatki, kładąc na każdym daniu grządkę sałaty. Dodaj łososia, ogórki, pomidory, wiórki parmezanowe, nasiona słonecznika i skrop dressing Caesar. Cieszyć się!

Uwagi:
1. Jeśli anchois cię przeraża, możesz zastąpić 1/2 łyżeczki pasty z anchois lub 1 łyżeczkę sosu Worcestershire.
2. Jeśli wolisz korzystać z grilla z piekarnika, piecz przez 12–15 minut. Jeśli do zawijania łososia używasz papieru pergaminowego, piecz w temperaturze 400ºF przez 15-18 minut. Czasy mogą się różnić w zależności od tego, jak gorący jest twój brojler i jak gruby jest filet.
3. Zamiast masła możesz użyć oleju ghee lub awokado.

nowenna do chrystusa króla

Każdego lata jestem bardzo podekscytowany, widząc świeże, całe filety z dzikiego łososia w moim ulubionym sklepie spożywczym. (Te mrożone po prostu nie są takie same.) Jeśli możesz dostać coś tam, gdzie mieszkasz, bardzo to polecam!

Sałatka ta pojawia się na naszym stole co najmniej pół tuzina razy w okresie letnim i na szczęście jest łatwa i nie wymaga włączania piekarnika. Jeśli nie masz grilla, możesz bezwzględnie użyć piekarnika do pieczenia. Dodałem wskazówki w notatkach przepisu poniżej.

Możesz spojrzeć na tę sałatkę i pomyśleć: Gdzie są grzanki?! Cóż, chociaż bardzo lubię grzanki, ostatnio wymieniam je na bardziej pożywne rzeczy, takie jak dojrzałe pomidory, ogórki i posypka słonecznika. Spróbuj! Ty też możesz nigdy nie wrócić!

Parmezan? To zostaje. W życiu jest tylko tyle kompromisów, na które mogę pójść.

co jeść w dobry piątek

Opatrunek jest tym, co łączy to wszystko w całość. Jeśli masz sos kupiony w sklepie, który Ci się podoba, dzięki temu ten przepis będzie jeszcze szybszy.

Jeśli wolisz zrobić to od zera, poniżej zamieściłem przepis na dressing. Wykonanie zajmuje dosłownie 5 minut. Szczery.

Jeśli zdarzy ci się nie tolerować nabiału, sprawdź Paleo/Whole30 Caesar Dressing przepis na moim blogu. Pokochasz to.

Możesz też zrobić opatrunek z kilkugodzinnym lub nawet dwudniowym wyprzedzeniem.

Czas przygotować łososia!

Z jakiegoś powodu ryby onieśmielają wielu ludzi. Rozumiem. Bardzo łatwo pachnie. Ale to takie proste. I gotuje się tak szybko.

Moim ulubionym sposobem gotowania łososia jest duże opakowanie foliowe na grillu. Moi rodzice robią to już od kilkudziesięciu lat i nawet po wypróbowaniu innych metod nadal jest to moja ulubiona.

Jeśli obawiasz się gotowania w folii aluminiowej, możesz to zrobić również w opakowaniu pergaminowym w piekarniku – na to też dodam instrukcję w przepisie. (Ta sekcja notatek staje się teraz dość duża…)

Nie wstydź się solić ryb. Niedoprawiona ryba to kulinarna tragedia, więc posyp obficie – może to wytrzymać. Uwielbiam tam też świeży czosnek, plasterki cytryny i zioła. I nie zapomnij o maśle! Czasami zapominam i zawsze się kopię, bo nie jest tak dobrze.

Podczas gdy ryba się gotuje, przygotuj pozostałe składniki sałatki: ogórki, pomidorki koktajlowe, wiórki parmezanowe i wszelkie inne skarby ogrodowe, które chcesz dodać.

Serca rzymskie są moimi ulubionymi i zawsze są używane w klasycznej sałatce Cezar. Jeśli chcesz kupić je wstępnie posiekane, zrób to!

Gotowanie ryby zajmuje tylko 10–12 minut, w zależności od grubości. Naprawdę łatwo jest rozgotować i skończyć z gumowym, różowym butem. (Może to dlatego ryby są tak onieśmielające?)

Będziesz wiedział, że jest gotowe, gdy łatwo się kruszy widelcem i jest miękkie. Środek grubszych części może nadal być nieco ciemnoróżowy. W porządku. Skończy się gotować przez minutę lub dwie po zdjęciu.

Czas na montaż! Kiedy podaję to w domu, kładę wszystko na stole i pozwalam moim dzieciom nałożyć to, czego chcą na sałatkę. Możesz również podrzucić sos z zieleniną jak tradycyjny Cezar i dodać dodatki później.

Uwielbiam dodawać wiórki parmezanowe i pestki słonecznika, aby uzyskać dodatkową chrupkość!

(Prawdopodobnie 3 razy tyle parmu, ile pokazano na tym zdjęciu. Uwielbiam trochę sera.)

Matka Teresa lecąca nowenna

Chwyć Przepis poniżej i dodaj to do swojego planu posiłków!