How Make An Omelette
Spowiedź: Moje pierwsze kilka prób zrobienia omletów było dość katastrofalne. Smakowały świetnie, ale wow, czy kiedykolwiek były brzydkie. Nie mogłem zmusić ich do trzymania się razem, więc nadzienie rozlało się po całym miejscu. Równie dobrze mogłabym robić jajecznicę!
Mój problem był potrójny:
- Dodałem za dużo mleka do moich jajek.
- Próbowałam nadziewać omlety zbyt dużą ilością nadzienia.
- Próbowałem zwinąć moje omlety tak, jak te, które dostaliśmy w lokalnych jadłodajniach.
W końcu zdałem sobie sprawę, że nadmiernie komplikuję sprawy. Więc uprościłem swój proces i nagle moja gra w omlety ogromnie się poprawiła. To może nie jest najbardziej tradycyjny sposób na zrobienie omleta, ale dla mnie to działa. Pokażę wam moją uproszczoną metodę!
Zacznij od wysokiej jakości składników. Moje ulubione omlety zawierają ser, jakiś rodzaj mięsa i smażone warzywa. Możesz przygotować wszystkie te składniki z wyprzedzeniem, abyś mógł jeść niesamowite omlety przez cały tydzień. Moje składniki wypełniające zawsze znikają zbyt szybko…
1222 anioł numer miłość
Głównym składnikiem omletu są oczywiście jajka. Używam 2 jajek na 10-calową patelnię. Możesz użyć większej patelni, jeśli wolisz cieńszy omlet, ale może być trudniej złożyć omlet.
Lubię dodawać szczyptę lub dwie soli do moich jajek. Upewnij się, że używasz lekkiej ręki, jeśli składniki nadzienia są dość słone.
Mój tata zawsze dodawał mleko do swoich omletów, ale uważam, że nie jest to konieczne (czytaj: jestem zbyt leniwy, żeby dodać dodatkowy krok). Jeśli lubisz cieńszy omlet, możesz dodać około łyżki śmietany lub mleka.
Teraz czas na ubijanie jajek! Chcesz, aby były dość jednolite, ale nie musisz być wyjątkowo wybredny. Lubię używać widelca (to pożyteczne), ale możesz użyć trzepaczki, jeśli ci to wygodniej.
Rozpuść sporą ilość masła na 10-calowej żeliwnej patelni na średnim ogniu. Polecam używać trochę więcej, niż początkowo myślisz, że powinieneś. Omlety to spragnione rzeczy!
jak szatkować ziemniaki na ziemniaki ziemniaczane
Wrzuć wszystkie ubite jajka na patelnię.
Wskazówka: natychmiast wypłucz miskę na jajka. W przeciwnym razie później będzie trudno umyć!
Zmniejsz temperaturę do średnio-niskiego.
Czy Dolly Parton naprawdę jest matką chrzestną Miley Cyrus?
Smaż, aż omlet prawie się zetnie (jajka są jeszcze trochę rzadsze w środku). Jeśli wydaje się, że Twoje jajka nie chcą się rozłożyć, zawsze możesz przechylić patelnię, aby niegotowane jajka wpadły na gorącą patelnię i były gotowe szybciej. Możesz też delikatnie wygiąć je do krawędzi szpatułką.
Gdy omlet nie jest już do końca przygotowany, możesz dodać swoje nadzienia. Lubię zaczynać od mojego sera, więc ma dużo czasu na stopienie.
Potem lubię za tym podążać jakimś rodzajem mięsa. Boczek jest fantastyczny.
Kończę go kilkoma smażonymi warzywami. Dodaj WSZYSTKIE pieczarki i cebulę!
co znaczy 606?
Teraz nadszedł czas, aby złożyć omlet. Przejedź łopatką wokół pustej krawędzi omleta i ostrożnie unieś ją…
I szybko go złóż! Widzisz jakie to było proste?
Czasami, jeśli czuję, że górna krawędź nie jest wystarczająco ugotowana, odwracam całość. Jednak zawsze istnieje ryzyko rozlania składników!
Na wierzchu posyp świeżymi ziołami (tu ja użyłam szczypiorku z mojego ogródka), żeby całość była ładna i fantazyjna.
Omlety są nie tylko wspaniałe na śniadanie, ale również świetnie nadają się na szybki, sycący lunch lub kolację. Są świetnym posiłkiem na te dni, kiedy nie możesz wymyślić niczego do zrobienia, a do obiadu jest za 10 minut (a twoje dzieci/mąż zgłodniały 20 minut temu).
Piotra dziewiątego
W podsumowaniu:
- Energicznie ubij 2 jajka ze szczyptą lub dwoma solą.
- Podgrzej 10-calową żeliwną patelnię na średnim ogniu. Dodaj sporą ilość masła.
- Wlej jajka na patelnię i zmniejsz ogień na średnio-niski.
- Gdy jajka są już prawie zestalone, dodaj nadzienia.
- Odwróć pustą połowę omleta na nadzienie.
- Gotuj, aż ser się rozpuści, a jajka się zetną.
Oto moje ulubione nadzienia do omletów:
- Ostry ser cheddar z surowego mleka
- Boczek lub kiełbasa
- Smażona cebula, pieczarki i czerwona papryka
Jakie są twoje ulubione nadzienia do omletów? Zostaw komentarz z wybraną kombinacją — potrzebuję nowych pomysłów!
