Jak zrobić ukąszenia energii z owoców i orzechów?

How Make Fruit Nut Energy Bites

Są to batony energetyczne marki Larabar, ale smakują lepiej i są znacznie tańsze! To podstawowy przepis na energetyczne kęsy. Baw się, wymyślając własne kombinacje smaków!

Robi około 22 do 24 1-calowych kęsów energii.

Od Natalie Perry z Perry's Plate.

Umieść wszystkie składniki w misce robota kuchennego w podanej kolejności. (Aby ten przepis zadziałał, będziesz potrzebować co najmniej pojemności 7 filiżanek. Jeśli zajdzie taka potrzeba, możesz zmniejszyć przepis o połowę.)

Zacznij pulsować. Mieszanka przejdzie przez suchy, zmielony etap, a następnie stopniowo zwilża się, gdy daktyle zostaną dodane, a orzechy uwolnią trochę oleju. Pulsuj, aż mieszanina będzie przypominać grudkowaty mokry piasek i sklei się po ściśnięciu. Jeśli pulsujesz przez kilka minut, a mieszanina nadal wydaje się zbyt sucha, dodaj wodę, po łyżce stołowej, aż uzyskasz pożądaną konsystencję. Czasami poziom wilgoci w datach jest różny. Mieszanka nie powinna być lepka ani lepka.

Zwiń w 1-calowe kulki lub wciśnij do standardowej formy do chleba wyłożonej folią. Pokrój je w słupki, a następnie wyjmij je za pomocą plastikowej folii.

Przechowywać w hermetycznym pojemniku w temperaturze pokojowej. Najlepiej spożyć w ciągu tygodnia.

Uwagi:
1. Nie polecam używania świeżych owoców. Wilgoć w owocach sprawi, że mieszanka będzie papkowata. Gorąco polecam używanie suszonych owoców, szczególnie chrupiących suszonych owoców (np. chipsy jabłkowe) lub owoców liofilizowanych. Będziesz mógł użyć więcej i uzyskać mocniejszy cios smaku.
2. Jeśli używasz suszonych, gumowatych owoców, pokrój je. Jeśli jest większa niż suszona jagoda, najlepiej ją posiekać, aby Twoje kęsy energii lepiej się trzymały. Ponadto, jeśli używasz tego rodzaju suszonych owoców, nie używaj więcej niż 1 filiżanki w tym przepisie, ponieważ (znowu) będą miały trudności z sklejaniem się.
3. Aby upiec kokos, włóż kokos na suchą patelnię i gotuj na średnim ogniu, potrząsając patelnią co kilka minut. Złotobrązowy kolor zajmie mniej niż 5 minut i szybko się pali, więc miej go na oku!

Jestem wielką fanką energetycznych przekąsek z owoców i orzechów. Są podobne do batonów energetycznych marki Larabar, ale (moim zdaniem) lepiej smakują i są znacznie tańsze. Ponieważ są pełne zdrowych tłuszczów, zapewnią Ci satysfakcję w mgnieniu oka i uspokoją Twój słodki ząb.

Lubię zjeść parę wieczorem, jeśli dostanę przekąskę. Zwykle trzyma mnie z dala od lodów.

Zazwyczaj.

Te energetyczne kęsy składają się głównie z daktyli i orzechów. W zależności od tego, co do nich dodasz, mogą być bezglutenowe, bezmleczne, wegańskie i paleo. Myślę, że dotyczy to prawie wszystkich.

Ta taca z możliwościami nawet nie obejmuje wszystkich składników, które możesz wrzucić do tych małych klejnotów. Użyję większości z nich, aby pokazać Ci kombinacje smakowe i mam nadzieję, że zainspirujesz się i stworzysz własne.

Zacznijmy. Robię się głodny.

Najlepiej używać miękkich, świeżych daktyli. Rozerwij je na pół i wyciągnij pestki. Jeśli trudno je rozerwać na pół lub wysuszyć, możesz je posiekać, aby robot kuchenny nie podskakiwał na blacie. Albo rzucają na ciebie brudne spojrzenia.

Dodaj dowolne orzechy, owoce i dodatki smakowe. Do tego dodałam orzechy włoskie, orzechy nerkowca, chrupiące suszone jabłka i trochę przypraw. (Ta odmiana Spiced Apple znajduje się poniżej!)

Zacznij pulsować, aby wprawić rzeczy w ruch i mielenie. Po kilku impulsach będzie wyglądać naprawdę sucho i kruchy.

Pulsuj dalej.

W końcu wilgoć z daktyli i oleje z orzechów zamienią mieszankę w coś, co wygląda jak grudkowaty, mokry piasek.

Przetestuj teksturę, chwytając trochę z wierzchu i ściskając ją w dłoni. Powinny się sklejać, ale nie być papkowate. Jeśli mieszanka jest zbyt sucha, dodaj łyżkę wody i jeszcze kilka razy pulsuj. Zawartość wilgoci będzie zależeć od świeżości twoich randek.

Usuń ostrze przed rozpoczęciem usuwania mieszanki orzechów. Mam kilka paskudnych nacięć ostrza robota kuchennego. To nie jest ładne.

W tym momencie możesz je zwinąć lub wcisnąć w pręty. Jeśli je rzucisz, otrzymasz około 22 do 24 1-calowych kulek z partii.

Możesz też zrobić batoniki, przenosząc mieszankę na wyłożoną plastikiem foremkę do chleba i wciskając ją równomiernie na dno. Pokrój je w słupki nożem do masła.

Wyjmij je z patelni za pomocą plastikowej folii i oddziel je. Są one bardziej solidne niż jednocalowe kulki, ale możesz je przyciąć do dowolnego rozmiaru.

Czyż nie są ładne? Baw się z nimi! Uwielbiam mieć pod ręką pojemnik na szybkie przekąski lub na drugie śniadanie dla moich dzieci. Świetnie nadają się również do trzymania w torebce, jeśli ktoś dostanie chrupki, gdy jesteśmy poza domem.

Daję ci elastyczny podstawowy przepis jako punkt wyjścia (przepis pod postem!) I cztery wariacje, aby dać ci kilka pomysłów na smak.

1 - Prażony Kokos i Orzech Macadamia

12 pestek medjool daktyli
1 szklanka blanszowanej mąki migdałowej
1 szklanka solonych orzechów makadamia
1 1/2 szklanki prażonego posiekanego niesłodzonego kokosa
1-calowy kawałek imbiru (posiekany)
1/2 łyżeczki skórki z limonki

2 - Migdałowa Radość

12 pestek medjool daktyli
1 szklanka całych surowych migdałów
1 szklanka blanszowanej mąki migdałowej
1 szklanka prażonego posiekanego niesłodzonego kokosa
4 łyżki niesłodzonego kakao w proszku
szczypta soli morskiej

Puls w 1/3 szklanki mini wiórków gorzkiej czekolady na samym końcu.

3 - Przyprawione Jabłko

12 pestek medjool daktyli
1 szklanka całych surowych orzechów włoskich
1 szklanka całych surowych orzechów nerkowca
2 szklanki chrupiących suszonych chipsów jabłkowych
2 łyżeczki mielonego cynamonu
1/2 łyżeczki mielonych goździków
szczypta soli morskiej

4 - Malinowy Orzech Laskowy

12 pestek medjool daktyli
1 szklanka całych surowych orzechów nerkowca
1 szklanka całych surowych orzechów laskowych
1 1/2 szklanki liofilizowanych malin
1/2 łyżeczki skórki z cytryny
szczypta soli morskiej

co znaczy 27 duchowo?

Teraz, gdy masz już kilka przepisów na początek, oto kilka wskazówek. Bo każdy lubi napiwki.

1. Nie używaj świeżych owoców. Cóż, możesz, ale nie będziesz w stanie użyć zbyt wiele, ponieważ wilgoć w owocach sprawi, że mikstura będzie papkowata. Gorąco polecam używanie suszonych owoców, szczególnie chrupiących suszonych owoców (np. chipsy jabłkowe) lub owoców liofilizowanych. Będziesz mógł użyć więcej i uzyskać mocniejszy cios smaku.
2. Jeśli używasz suszonych, gumowatych owoców, pokrój je. Jeśli jest większa niż suszona jagoda, najlepiej ją posiekać, aby Twoje kęsy energii lepiej się trzymały. Ponadto, jeśli używasz tego rodzaju suszonych owoców, nie używaj więcej niż 1 filiżanki w tym przepisie, ponieważ (znowu) będą miały trudności z sklejaniem się.
3. Aby upiec kokos, włóż kokos na suchą patelnię i gotuj na średnim ogniu, potrząsając patelnią co kilka minut. Złotobrązowy kolor zajmie mniej niż 5 minut i szybko się pali, więc miej go na oku!

Jeśli robiłeś je już wcześniej lub planujesz zrobić je wkrótce, z chęcią poznam Twoje ulubione kombinacje smakowe!