Pieczeń w garnku błyskawicznym

Instant Pot Pot Roast

Wersja mojej ulubionej pieczeni w Instant Pot! Gotowe w połowie do jednej trzeciej czasu.

1. Ustaw Instant na Saute i pozwól się ogrzać.
2. Obficie doprawić solą i pieprzem. Gdy Instant Pot powie „Gorące”, dodaj oliwę z oliwek i obsmaż pieczeń, aż się zrumieni ze wszystkich stron. Usuń na czysty talerz.
3. Dodaj cebulę i marchewkę i gotuj jeszcze przez 3-4 minuty, od czasu do czasu mieszając. Deglasuj czerwonym winem, zeskrobując dno garnka, aby uzyskać wszystkie pyszne kawałki. Dodaj bulion wołowy, rozmaryn, tymianek i wołowinę.
4. Zablokuj pokrywkę na miejscu, umieść odpowietrznik do uszczelnienia, naciśnij „Ręczny” i ustaw czas na 1 godzinę 20 minut. Instant Pot uwolni trochę pary, gdy osiągnie ciśnienie, a następnie zamknie się automatycznie.
5. Po upływie czasu gotowania pozostaw Instant Pot do naturalnego odpowietrzenia przez co najmniej 10 minut, 20 jest lepsze. Używając drewnianej łyżki, ostrożnie otwórz zawór, aby uwolnić resztę ciśnienia. Zdejmij pokrywę.
6. Zbierz jak najwięcej tłuszczu z górnej części płynu, zanim zakłócisz pieczeń. Pieczeń wyjąć na deskę do krojenia i dwoma widelcami posiekać pieczeń. Podawaj z marchewką i cebulą, polane sokami z patelni. Podawać z puree ziemniaczanym.

(Po pierwsze, czy możemy po prostu zastanowić się nad frazą Pot Pot w tytule tego postu? Po prostu nie ma sposobu, aby tego uniknąć! Próbowałem. Pot Pot!)

Instant Pots są wszędzie! Są to urządzenie do gotowania znane jako Multi Cooker, co oznacza, że ​​ma kilka różnych funkcji, z których najbardziej godną uwagi (i przydatną, z mojego doświadczenia) jest szybkowar. Muszę przyznać, że byłem trochę spóźniony w świecie Instant Pot. Generalnie jestem odporny na nowe elektroniczne urządzenia do gotowania, ponieważ jestem oldschoolowy i uwielbiam holenderski piekarnik i żelazną patelnię. Ale wtedy mój BFF Hiacinth, który jest ewangelistą Instant Pot, dał mi jeden na urodziny w styczniu zeszłego roku. Powoli, ale pewnie zacząłem go KOCHAĆ i zauważyłem, że nigdy nie odkładałem go do spiżarni. Więc naturalnie…

Pomyślałam, że wspaniale byłoby z nim pracować amazing Instant Pot do mieszania wzorów i kolorów PW ! Jestem bardzo podekscytowany i w nadchodzących tygodniach podzielę się wieloma przygodami z Instant Pot. (Pssst. Rozdaję trochę na PW Giveaways – wejdź!)

Pierwszy Przepis Instant Pot Chcę się podzielić moim Perfect Pot Roast, ulubieńcem rodziny Drummond, który gotuje się o połowę krócej (czasem nawet mniej!)

Oto jak to zrobić!

liczba 50 w Biblii

Chcę podsmażyć pieczeń, zanim ją ugotuję, więc wciskam przycisk saute. Ogrzewa to spód wkładki.

Gdy się nagrzeje, dopraw pieczoną karkówkę orzechami, ale solą i pieprzem.

Gdy Instant Pot będzie gotowy do smażenia, powie Hot!

Więc wlej trochę oliwy z oliwek…

I wrzuć pieczeń!

Zacznie suh-MOKE i stu-EAM. Robi się tam gorąco! Nie tak gorący, jak rozgrzany holenderski piekarnik z żeliwa…

Ale na pewno wystarczająco gorąco, aby przyrumienić powierzchnię mięsa.

Gdy zrumieni się z obu stron, wyjmij go na talerz.

Następnie wrzuć do środka kilka dużych kawałków cebuli. Zagotują się one prawie do zera, więc im większe kawałki, tym lepiej.

dlaczego Steve Carrell opuścił biuro?

Poruszaj cebulą przez kilka minut i pozwól im zacząć się rumienić.

Uwaga: Normalnie dodałbym marchewki do mojej pieczeni! Ale zgadnij co? Jakiś indyk w moim domu zjadł wszystkie moje marchewki. Więc wyobraź sobie, że w tym pięknym Instant Pot są duże kawałki marchewki, dobrze?

Nadszedł czas, aby dodać trochę czerwonego wina. Trochę… albo nie trochę. (Tłumaczenie: około 1/2 szklanki.)

Wymieszaj cebulę, zgarniając kawałki z dna tak bardzo, jak to możliwe. Niech wino gotuje się przez około minutę…

Następnie wlej bulion wołowy.

Uwielbiam rozmaryn i tymianek w mojej pieczeni!

dzwonienie w uszach oznacza duchowe

Wrzuć go od razu, nie musisz siekać.

Na koniec mięso – a także wszystkie soki na talerzu.

Teraz czas na szybkie gotowanie! Załóż pokrywkę. Zamyka się, a będziesz wiedział, że jest zamknięty, gdy emituje piękny dźwięk.

To jest zawór ciśnieniowy. Chcesz się upewnić, że jest w pozycji uszczelnienia.

Naciśnij przycisk Ręczny.

Uderzaj w znak plus, aż dojdzie do 1 godziny 20 minut, a następnie daj mu kilka sekund… i ​​rozpocznie się proces gotowania pod ciśnieniem! A oto, co się dzieje: po pewnym czasie zobaczysz parę uwalniającą się z zaworu w stałym strumieniu. To normalne! Instant Pot uwalnia nadmiar pary, gdy osiąga temperaturę. Może to potrwać kilka minut.

Kiedy ten mały przycisk wyskakuje, jak pokazano tutaj, oznacza to, że urządzenie jest uszczelnione i rozpoczęło się gotowanie pod ciśnieniem. Stamtąd będzie gotować przez 1 godzinę 20 minut.

Po upływie tego czasu urządzenie automatycznie przełączy się na tryb utrzymywania ciepła. W tym czasie Instant Pot pozostanie zablokowany i sam zacznie naturalnie uwalniać nacisk. Najlepiej w tym czasie nie zakłócać procesu.

Zamiast odliczać od 60, jak to miało miejsce podczas gotowania pod ciśnieniem, Instant Pot będzie teraz odliczać minuty potrzebne do naturalnego uwolnienia ciśnienia.

Możesz użyć uchwytu łyżki, aby ręcznie przesunąć zawór do odpowietrzania, aby ręcznie zwolnić ciśnienie. Jednakże, kiedy mam czas, staram się, aby Instant Pot uwolnił jak najwięcej ciśnienia w naturalny sposób, zanim ręcznie zwolnię resztę ciśnienia. Myślę, że jedzenie jest na to lepsze.

Po około 15 minutach naturalnego uwalniania, często wypuszczam resztę ręcznie, abym mógł zabrać ten program w trasę!

Kiedy para już się nie wydobywa…

Przycisk wysunie się, wskazując, że ciśnienie zostało zwolnione i można bezpiecznie otworzyć pokrywę.

I spójrz na to! Wygląda jak pieczeń gotowana na wolnym ogniu przez 3-4 godziny.

Pierwszą rzeczą, którą robię, jest zgarnięcie jak największej ilości tłuszczu z góry, zanim wszystko zakłócę i wmieszam tłuszcz.

Um… spójrz na to mięso! Absolutnie się rozpada. To cud.

Podawaj duże kawałki pieczeni z tłuczonymi ziemniakami i płynem do gotowania nałożonym na pieczeń. (Wyobraź sobie to z dużymi kawałkami marchewki!)

Uwielbiam mój holenderski piekarnik. Ale naprawdę kocham też mój Instant Pot. Fajnie było nurkować i eksperymentować. W nadchodzących tygodniach udostępnię więcej przepisów!

116 znaczenie liczby aniołów