Bułeczki Jalapeño Cheddar

Jalape O Cheddar Scones

Pikantne i pikantne bułeczki są idealnym dodatkiem do chili, gulaszu i zup!

Rozgrzej piekarnik do 375 stopni (konwekcja) lub 400 stopni (standard).

Przesiej mąkę, proszek do pieczenia i sól. Dodaj kostki masła i użyj krajalnicy do ciasta, aby całkowicie wmasować masło w suche składniki, aż nie będzie widać dużych kawałków masła. (Mieszanka powinna przypominać grube okruchy. Dodaj kostki cheddara i plastry jalapeño i wymieszaj, aby pokryć.

Wymieszaj śmietanę, mleko, jajko i sok jalapeño. Wlać mieszankę mąki z masłem, delikatnie mieszając, aż ciasto się połączy. (Będzie lekko suchy/kruszący się.)

Wyłóż na posypaną mąką powierzchnię i przyciśnij rękami do szorstkiego prostokąta. Posyp wierzch mąką i rozwałkuj do około 8 cali na 16 cali. Użyj ząbkowanego noża, aby pokroić na 15 kwadratów, a następnie przeciąć każdy kwadrat na pół po przekątnej, aby utworzyć 30 małych trójkątów.

Przełożyć na blachę do pieczenia za pomocą maty do pieczenia lub pergaminu, a następnie piec przez 14-17 minut lub do lekkiego zarumienienia. (Ser trochę wypłynie. W porządku!)

Podawać w temperaturze pokojowej z dodatkowymi papryczkami jalapeños.

W sobotę kręciłem nowy odcinek mojego odcinka Food Network i zrobiłem partię bułeczek z cytryną i rozmarynem. Jeśli jeszcze ich nie stworzyłeś, zrób to szybko, ponieważ będą kołysać Twoim zawsze kochającym światem. Ale nie o to chodzi w tym poście.

Celem tego postu jest poinformowanie, że ponieważ w sobotę zrobiłem bułeczki z cytryną i rozmarynem, nadal miałem bułeczki w mózgu. Tak więc wczoraj po kościele przygotowałam pikantną, pikantną wersję, która sprawiła, że ​​moje serce zabiło, podniosłam spódnicę i prawie sprawiła, że ​​moja niedziela była trochę jaśniejsza.

I tandetniejszy.

I ostrzejszy.

Te małe bułeczki idealnie pasują do garnka chili, gulaszu lub zupy… lub są miłym popołudniowym przysmakiem. (Sam planuję zjeść jedno dziś rano na śniadanie… ale mam nienaturalną miłość do jalapeños. Potrzebuję coraz więcej.)

Dodaj trochę mąki, proszku do pieczenia i soli do przesiewacza…

I przesiej do miski.

Teraz pokrój NIESOLONE masło na małe kostki. Do wszystkich zakrętek wkładam masło NIESOLONE, ponieważ bardzo rzadko go używam i chciałam się upewnić, że widzieliście, że musi to być masło NIESOLONE. A powodem, dla którego musi to być masło niesolone, jest to, że bułeczki mają w sobie ser, a ser dodaje dodatkową sól do mieszanki.

Rany, dużo gadam.

Użyj krajalnicy do ciasta, aby dodać masło do suchych składników…

Aż mieszanina przypomina grube okruchy.

Teraz weź hunka hunka palący się cheddar.

Cóż, najlepiej, jeśli się nie pali. Jeśli się pali, kolejne kroki będą dość trudne.

Więc w zasadzie nie słuchaj mnie.

Pokrój na patyki…

Następnie pokrój patyczki w kostkę i wrzuć je do miski!

Wrzuć je wokół mieszanki mąki.

Następnie weź kilka plasterków jalapeño w słoikach…

Wrzuć je do miski…

I je też rzucaj.

Teraz wystarczy wymieszać śmietankę, mleko i jajko…

I wlej do miski, delikatnie mieszając…

Dopóki ciasto się nie zbierze. Będzie trochę lepkie i kruche, a dokładnie tak powinno wyglądać ciasto na bułeczki!

Zamień to na tablicę…

I użyj rąk, aby wcisnąć go w szorstki kształt prostokąta.

Wierzch posyp mąką…

co to znaczy swędzenie lewej ręki

Następnie rozwałkuj go w większy, schludniejszy prostokąt…

Używając rąk po drodze…

1222 czyli bliźniaczy płomień

Aby utrzymać to w formie.

I właśnie dlatego kilka miesięcy później znajduję ostatnią skórkę ciasta Dziękczynienia, która utknęła między ząbkami mojego pierścionka.

Kiedy jest ładny, schludny prostokąt…

Użyj ząbkowanego noża, aby pokroić go na kwadraty…

Następnie przetnij każdy kwadrat na pół po przekątnej.

Ułóż je na blasze wyłożonej matą do pieczenia lub pergaminem.

Następnie piecz je przez około 14-17 minut…

Dopóki nie będą ładne i złote na wierzchu!

Następnie rozpuść tylko odrobinę masła…

I posmaruj go na wierzchu.

Przepyszny! I nie przejmuj się, jeśli ser trochę wypłynie. Jest bałagan… ale jest pyszny!

I po prostu spójrz na to, co jest w środku. Mniam.

Podawaj je na desce w temperaturze pokojowej…

Z daniem z jalapenos dla tych, którzy chcą jeszcze więcej pikanterii.

Tłumaczenie: Dla mnie.

Ciesz się nimi, moi przyjaciele! Idealnie komponują się z zupą, chili, gulaszem… lub jako samodzielna przekąska.