Mexican Vs Spanish Chorizo
Obrazy Getty Jeśli lubisz gotować z kiełbasą, prawdopodobnie kiedyś użyłeś chorizo. Ta kiełbasa wieprzowa jest mocno przyprawiona – i bardzo pyszna! Ale nie wszystkie chorizo są takie same: jeśli przygotowujesz przepis, który tego wymaga, musisz wiedzieć o chorizo meksykańskim i hiszpańskim, aby wybrać ten, który najlepiej pasuje do Twojego przepisu. Oba są świetne, ale nie można ich używać zamiennie.
Kiełbasa w swojej najprostszej formie składa się zazwyczaj z mielonego lub posiekanego mięsa, takiego jak wieprzowina, wołowina lub kurczak, z dużą ilością przypraw i przypraw dla dodatkowego smaku. Można go wpychać do osłonek na linki lub gotować jak mięso mielone. Chorizo to specyficzny rodzaj mocno doprawionej kiełbasy wieprzowej (zazwyczaj ma żywy czerwono-pomarańczowy kolor ze wszystkich przypraw) i występuje w kilku formach. Meksykańskie chorizo to zazwyczaj świeża kiełbasa i jest zwykle gotowana jak mięso mielone lub inne kiełbaski. Natomiast hiszpańskie chorizo to suszona kiełbasa peklowana o zupełnie innej konsystencji.
Zarówno meksykańskie, jak i hiszpańskie chorizo dodadzą daniu tony smaku, jak u Ree Drummonda stopiony ser czy te tacos na śniadanie . Możesz nawet spróbować zrobić własne domowe chorizo przy użyciu papryczek chili, przypraw i mielonej wieprzowiny. Bez względu na to, co planujesz zrobić, znajomość różnicy między chorizo meksykańskim a hiszpańskim to dobry początek. Czytaj dalej, aby uzyskać więcej informacji!
Z czego składa się chorizo?
Chorizo to szczególny rodzaj mocno sezonowanej kiełbasy. Dwa najczęściej sprzedawane rodzaje chorizo to meksykańska i hiszpańska, które różnią się sposobem przygotowania i przyprawami. Oba są często przyrządzane z wieprzowiny, chociaż meksykańskie chorizo można zrobić z innymi białkami. Chorizo jest również używany na różne sposoby w różnych regionach Ameryki Środkowej i Południowej.
Obrazy Getty Co to jest meksykańskie chorizo?
Meksykańskie chorizo to świeża kiełbasa — zwykle jest zrobiona z wieprzowiny, ale może być również zrobiona z wołowiny. Mięso używane do meksykańskiego chorizo jest drobno zmielone i zmieszane z różnymi przyprawami i przyprawami zrobionymi z czerwonej papryki, co nadaje mu jasnopomarańczowy odcień. Ponieważ meksykańskie chorizo jest aromatyzowane papryką, ma nieco ostrzejszy smak w porównaniu do wędzonego hiszpańskiego chorizo. Dodatkowo meksykańskie chorizo jest sprzedawane świeże i musi być ugotowane przed spożyciem; możesz kupić chorizo luzem lub wyjąć mięso z osłonki, lub możesz ugotować linki w całości. Meksykańskie chorizo jest bardzo uniwersalne i można je stosować w tacos, burgerach, dania z jajek , nadziewane papryki i nie tylko.
anioły modlitwa o uzdrowienie
Obrazy Getty Czym jest hiszpańskie chorizo?
Choć podobne w odcieniu do meksykańskiego chorizo, hiszpańskie chorizo uzyskuje swój czerwonawy odcień z innego źródła. Mięso używane do hiszpańskiego chorizo jest siekane, a następnie mieszane z papryką i innymi przyprawami. Użyta papryka jest albo pikantna, albo łagodna, ale zawsze ma wyczuwalny wędzony smak. Hiszpańskie chorizo sprzedawane jest wędzone i wędzone, dzięki czemu jest technicznie w pełni ugotowane i ma twardą, zwartą konsystencję. Chorizo w stylu hiszpańskim można pokroić w plastry i zjeść jako przekąskę lub podać na talerzu serów, chociaż jest również powszechnie używane jako baza smakowa do gulaszów i dań z ryżu, takich jak paella.
