Mini zapiekanka z klopsikami!

Mini Meatball Casserole

Taka prosta, satysfakcjonująca zapiekanka!

W misce wymieszaj kiełbasę, wołowinę, płatki owsiane, 1/2 parmezanu, jajko, połowę pietruszki, sól i pieprz, aż dobrze się połączą. Uformować małe klopsiki (około 1/2 cala) i przyrumienić partiami na patelni na średnim ogniu. Wyjmij klopsiki z patelni i odcedź.

Dodaj cebulę i czosnek na patelnię i gotuj przez 3 do 4 minut, od czasu do czasu mieszając. Dodaj pomidory z sokiem, koncentrat pomidorowy, sól i pieprz, cukier i wodę. Zamieszaj i zagotuj, następnie dodaj klopsiki i gotuj przez 20 minut. Zdejmij patelnię z ognia i pozwól jej ostygnąć. Dodaj bazylię po ostygnięciu.

W naczyniu żaroodpornym dodaj połowę makaronu, połowę kostek mozzarelli, 1/4 szklanki parmezanu i połowę sosu do klopsików. Powtórz z kolejną warstwą, kończąc na sosie z klopsikami. Przykryj folią i albo wstaw do lodówki do 2 dni, albo piecz w piekarniku o temperaturze 350 stopni przez 20-25 minut. Podawać gorące!

Zwykle nie publikuję przepisów z tak małymi szczegółami obrazkowymi (tłumaczenie: zwykle publikuję około 900 zdjęć z każdym przepisem), ale nie chciałem czekać następnego dnia, zanim opublikuję tę super prostą, super obfitą, wyjątkowo przyjazną rodzinie zapiekankę przepis zrobiłem wczoraj. Zawiera miniaturowe klopsiki, karbalityczny makaron i duże kawałki mozzarelli w całym tekście, a po upieczeniu w piekarniku (zdjęcia powyżej są przed pieczeniem), niebiosa się otwierają. To jest pyszne!