Makaron po Wódce

Pasta Alla Vodka

Nie, nie spadam spiralą w dół do otchłani grzechu i alkoholu, pomimo tego, co myślisz. To znaczy, tylko dlatego, że podzieliłem się przepisami na marchewki glazurowane whisky, świąteczne ciasto z rumem i makaron alla Vodka w tym samym dwumiesięcznym okresie, nie oznacza, że ​​jestem na benderze ani nic! Oznacza to po prostu, że jest to sezon świąteczny – sezon na wesołość – a jeśli nie możesz dodać trochę zabawy (tłumaczenie: alkohol) do gotowania w okresie świątecznym, kiedy MOŻESZ?

Miłość, Królowa Racjonalizacji.

Makaron alla Wódka, ludzie. Makaron po Wódce . Jak mogę adekwatnie opisać Wam moją miłość do tego dania na bazie kremu pomidorowego? I tak jestem wściekłym maniakiem sosu pomidorowo-śmietanowego, ale ten… jest w tym coś. Normalnie użyłbym białego wina w sosie makaronowym zamiast wódki, a to też jest przepyszne. Trudno mi opisać różnicę między smakiem tego dania, gdy używa się wódki vs wina, ale spróbuję:

Kiedy gotujesz ten sos z winem, pozostawia ten pyszny winny posmak – ten satysfakcjonujący mmmm… winny smak, który jest niepowtarzalny i wspaniały. Ale kiedy używasz wódki, jest w niej czystość – lekka ostrość. Wcale nie gorycz – w rzeczywistości zawsze jestem zaskoczony, jak łagodny jest końcowy sos, biorąc pod uwagę, że zawiera filiżankę ostrego nadzienia. Ale jest… jest łagodny. A każdy kęs ma naprawdę czysty finisz, idealne zakończenie.

Jak powiedziałem, trudno mi to opisać. Zresztą nie po to tu jestem. Jestem tu, aby ci POKAZAĆ.

Dlaczego więc nie zrobię tego teraz? (Właśnie usłyszałem, jak przewracasz oczami i mówisz WRESZCIE. Myślisz, że nie słyszę, jak przewracasz oczami, ale tak robię.)

NS. Nowenna Filomena

Obsada postaci: makaron, wódka, przecier pomidorowy, cebula, masło, oliwa z oliwek, sól, pieprz, płatki czerwonej papryki, parmezan i ciężka śmietana.

Klasyczna Pasta alla Vodka faktycznie używa Penne, ale jestem prawdziwym buntownikiem, jeśli chodzi o używanie różnych kształtów makaronu. Znalazłem to kilka tygodni temu, kiedy zatrzymałem się w fantazyjnym sklepie spożywczym w dużym mieście i wiedziałem, że muszę go mieć.

Jestem frajerem wyjątkowych kształtów makaronów.

W każdym razie ugotuj 1 funt makaronu zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu, uważając, aby go NIE rozgotować. Rozgotowany makaron to świętokradztwo.

Rozpocznij od pokrojenia w drobną kostkę 1 średniej cebuli. Prawie zawsze drobno kroję cebulę w kostkę.

Następnie weź 2 lub 3 ząbki świeżego czosnku, rozbij je puszką, a następnie oderwij zewnętrzną papierową skórkę.

Posiekaj je tak, jakby od tego zależało twoje życie.

Na patelni na średnim lub średnim ogniu dodaj 2 łyżki oliwy z oliwek i 2 łyżki masła.

Pozwól masłu się roztopić…

Następnie wrzuć pokrojoną w kostkę cebulę.

Dodaj posiekany czosnek na wierzch…

Mieszaj, aby połączyć.

Gotuj przez dwie minuty na średnim ogniu. Chcesz, żeby skwierczało, ale nie paliło.

zupa tortilla z kurczakiem pionierka

Po dwóch minutach wlej 3/4 szklanki wódki. Lub, jeśli masz ochotę na przygodę, śmiało przygotuj filiżankę. Tak czy inaczej jest w porządku.

Gotuj tę mieszankę przez trzy minuty. Zacznie się trochę zmniejszać.

Następnie wlej 1 puszkę przecieru pomidorowego. Zdecydowanie możesz też użyć sosu pomidorowego, ale w rezultacie uzyskasz nieco cieńszy sos do wódki. Nie żeby było w tym coś złego.

Zamieszaj miksturę…

86 czyli anioł

Dopóki nie zostanie dokładnie połączony.

ZMNIEJSZ CIEPŁO DO NISKIEGO.

Wlej 1 szklankę gęstej śmietany. Nie, nie możesz używać pełnego mleka. Nie, nie możesz użyć pół-n-pół. Gdzie jest twój zryw? Gdzie twoja odwaga?

Gdzie jest twój rower treningowy? Ponieważ jutro rano będziesz go potrzebować.

Mmmm. Sos pomidorowy i śmietana. Czy na świecie jest coś lepszego?

Delikatnie wymieszaj miksturę…

Dopóki nie stanie się kremową, marzycielską mieszanką w jasnych kolorach.

Upewnij się, że ciepło jest bardzo, bardzo niskie – wstawiam go na możliwie najniższym wolnym ogniu. Następnie posyp zdrową szczyptą płatków czerwonej papryki. Jest to opcjonalne, jeśli nie możesz OBSŁUGIWAĆ ciepła.

Dodaj co najmniej 1/4 łyżeczki soli.

To ważne: gotowanie z winem zmniejsza zapotrzebowanie na dużo soli. Ale gotowanie z wódką nie – naprawdę musisz się upewnić, że odpowiednio je posolisz.

I OCZYWIŚCIE – do tego potrzeba dużo świeżo zmielonego czarnego pieprzu.

co to znaczy 6666 duchowo?

Zamieszaj, upewniając się, że ciepło nie jest zbyt wysokie.

Następnie, ponieważ jesteś buntownikiem jak ja, dodaj jeszcze jedną łyżkę masła.

Naprawdę nie ma dobrego powodu, aby to robić. Po prostu czuję się dobrze.

To podsumowuje całą moją motywację do robienia prawie wszystkiego, co robię.

Następnie zetrzyj dobrą filiżankę parmezanu.

A jeśli chcesz użyć kupionych w sklepie wstępnie startych rzeczy, zrób to. Nie marzyłbym o osądzaniu ciebie.

SZYBKA WSKAZÓWKA: Tuż przed odsączeniem makaronu umieść tam filiżankę i wyjmij około filiżanki wody z gotowania. W ten sposób, jeśli sos do makaronu okaże się zbyt kleisty lub gęsty po wrzuceniu go do makaronu, możesz dodać trochę sosu, aby go zamieszać.

O mój.

Wyłącz patelnię. Następnie odcedź makaron i dodaj go na patelnię. Zwykle dodaję najpierw około 3/4 makaronu, aby mieć wystarczającą ilość sosu, a następnie w razie potrzeby dodaj resztę.

Delikatnie wrzuć makaron, aby pokrył go sosem.

Gdy wszystko zostanie zmieszane, dodaj większość startego parmezanu i również wymieszaj.

anioł numer 18

(Dla was entuzjastów fotografii, oto świetny przykład wyzwań związanych z ekspozycją. W tym przypadku, gdybym wystawił na makaron, parmezan zostałby prześwietlony lub zdmuchnięty. Musiałem więc naświetlić parmezan, aby aby zachować szczegóły… a to zaowocowało ciemniejszym makaronem. Nieważne.)

Kiedy będziesz gotowy do podania, przelej go do dużej miski.

Obficie posyp parmezanem…

A potem, jeśli jesteś mną, po prostu zjedz go prosto z miski.

To nie tak, że Marlboro Man i tak by to zjadł.

Czasami przydaje się małżeństwo z hodowcą bydła.

Cieszyć się!

Miłość,
Kobieta-pionierka