Bryłki!

Pepitas

Wypatroszyliśmy dynię, upiekliśmy i przetarliśmy, a nawet zrobiliśmy pyszne, kremowe masło dyniowe. Nie zapominamy jednak o pestkach dyni, które po upieczeniu są pyszną sezonową przekąską. Uwielbiam prażone pestki dyni – to wygodne jedzenie z mojego dzieciństwa. Moja mama piekła je w każde Halloween, zaraz po tym, jak wyrzeźbiliśmy nasze lampiony i tuż przed tym, jak przebrałem się za pannę Piggy, Kacper Przyjazny Duch lub Richard Nixon, czyli kostium, który wybrałem w szóstej klasie, a to już inna historia na inny czas.

Pepitas są pyszne i w przeciwieństwie do pestek słonecznika, których zewnętrzną łupinę należy usunąć przed jedzeniem, można po prostu włożyć je do ust i zjeść w całości. I nie pytaj mnie, czy pepitos ma jakąś wartość odżywczą, bo nie znam odpowiedzi. A nawet gdyby tak było, prawdopodobnie zostałoby to zanegowane przez oliwę z oliwek i sól, którymi je posmarowałeś.

Ale wszyscy jesteśmy o smak tutaj na The Pioneer Woman Cooks, prawda? Do diabła z Angina!

Zróbmy kilka bryłek, moi przyjaciele!

Podczas patroszenia dyni trzymaj wszystkie nasiona – i wnętrzności – w misce.

909 numer anioła

Wrzuć je do durszlaka i opłucz pod zimną wodą, odciągając po drodze kawałki miąższu. A jeśli robisz zdjęcia z tego procesu, zostaw brudną patelnię w zlewie, żebym poczuła się lepiej. Dziękuję Ci.

Rozłóż wypłukane nasiona na blasze do pieczenia.

Nie martw się o usunięcie każdego kawałka miazgi. Tłumaczenie: pozwalam ci nie być dokładnym .

Teraz TO JEST WAŻNE: Pozwól nasionom wyschnąć przez kilka godzin lub przez noc. I uwaga: są dość lepkie/śliskie, więc nie kładź ich na ręcznikach papierowych! Po prostu zostaw je na blasze do pieczenia i będą dobrze.

Kiedy będą ładne i suche, rozgrzej piekarnik do 250 stopni.

212 znaczenie liczby

Zacznij od skropienia nasion kilkoma łyżeczkami oliwy z oliwek.

Palcami rozrzuć nasiona w celu pokrycia.

Następnie obficie posolić nasiona. Do tego używam zwykłej soli kuchennej. Płatki soli koszernej są za duże. I naprawdę możesz zwariować z przyprawami: pieprzem cayenne, przyprawioną solą, a nawet curry w proszku. Ale lubię zachować prostotę.

Teraz po prostu wstaw je do piekarnika na około godzinę, aż nasiona będą jasnobrązowe.

pionierka przepis na ciasteczka z kawałkami mlecznej czekolady ze słodu

I to wszystko! Pozwól im ostygnąć przez kilka minut… a potem rozpocznij podjadanie!

Pepitas należy przechowywać w hermetycznym pojemniku, jeśli trwają dłużej niż pierwszy dzień. Ale wokół tych części rzadko się to zdarza.

Cieszyć się!

Dalej: Pyszny (i zdecydowanie bez dyni) dodatek do Święta Dziękczynienia.