Pumpkin Spiced Donuts With Bourbon Caramel Glaze
Przyprawione pączki dyniowe zrobione z prawdziwej dyni i brązowego masła. Ten ostateczny jesienny pączek jest następnie zanurzany w lepkiej glazurze karmelowej bourbon i posypany cukierkami pepitas. Te pączki to wszystko, co kochasz, w jednym idealnym okrągłym małym opakowaniu. Od Meseidy Rivery z Noshery. Przepis zaadaptowany z Mąki Króla Artura. Reklama - Kontynuuj czytanie poniżej Plonów:12porcje Czas przygotowania:1godzina0minuta Czas gotowania:0godziny30minuta Czas całkowity:1godzina30minuta SkładnikiDO GLAZURKI KARMELOWEJ: 1°C. Cukier 6 łyżek. Masło w kostce 1/2 dol. Ciężka śmietana, w temperaturze pokojowej 2 łyżki stołowe. Burbon DLA PEPIT KANDYZOWANYCH (opcjonalnie): 4 łyżki. Cukier, Podzielony 1/3 w. Pieczona Pepita DLA PĄCZKÓW: 1 1/2 trzymać masło 3 Duże jajka 1 1/2 dol. Cukier granulowany 1 1/2 dol. Puree z dyni lub dynia w puszkach 1 1/2 łyżeczki. Przyprawa do ciasta dyniowego 1/2 łyżeczki. Cynamon 1/2 łyżeczki. Imbir 1 1/2 łyżeczki. Sól 1 1/2 łyżeczki. Proszek do pieczenia 1 3/4 w. MąkaTen moduł zakupów składników jest tworzony i utrzymywany przez stronę trzecią i importowany na tę stronę. Możesz znaleźć więcej informacji na temat tej i podobnych treści na ich stronie internetowej. Wskazówki Do glazury karmelowej: W dużym rondlu podgrzej cukier na średnim ogniu. Miej oko na cukier, nie zostawiaj go bez opieki. Gdy cukier się rozpuści, obracaj patelnię z boku na bok. Rób to często, aby cukier równomiernie się rozpuścił. Kontynuuj topienie i powoli obracaj z boku na bok, aż cukier nabierze intensywnego bursztynowego koloru.
Zdejmij z ognia, dodaj masło i gęstą śmietanę. Uważaj, glazura będzie bulgotać. Ubijaj aż do pełnego połączenia i gładkiej konsystencji. Wróć na mały ogień, dodaj bourbon i mieszaj, gotując przez kolejne 2 minuty. Odstawić do ostygnięcia.
Dla pepit (opcjonalnie):
Dodaj 3 łyżki cukru na patelnię z powłoką zapobiegającą przywieraniu na średnim ogniu. Gdy cukier zaczyna się topić, po około 4 minutach dodaj pepitę. Wrzuć pepitę na patelnię, pokrywając je cukrem. Kontynuuj gotowanie, aż pepita się przypiecze i pokryje cukrem. Dodaj pozostałą 1 łyżkę cukru i wymieszaj. Wylej pepitę na blachę do ostygnięcia.
Do pączków:
Podgrzej rondel w jasnym kolorze na średnim ogniu. Miej stojącą miskę żaroodporną. Dodaj masło, rozpuść i podgrzej, aż zacznie bulgotać. NIE zostawiaj masła bez opieki. Nie przejmuj się, jeśli zacznie pękać lub trzeszczeć, to normalne. Masło zacznie się lekko brązowieć. Za pomocą żaroodpornej szpatułki lub drewnianej łyżki delikatnie wymieszaj masło. Usuń masło z ognia; ciepło z patelni będzie nadal przyrumieniać masło. Mieszaj, aż masło nabierze koloru bursztynowego. Natychmiast wlać do miski żaroodpornej; jeśli pozostanie na patelni, będzie nadal brązowieć i/lub palić się. Odstawić do ostygnięcia.
Rozgrzej piekarnik do 350ºF. Lekko posmaruj dwie patelnie do pączków masłem.
W dużej misce ubić jajka, cukier, dynię, przyprawy, proszek do pieczenia i zrumienione masło na gładką masę. Dodaj mąkę, mieszając, aż będzie gładka. Staraj się nie przemęczać ciasta.
Napełnij każdą formę 3/4 drogi niewielką ilością 1/4 szklanki ciasta, równomiernie wygładzając ciasto. Piecz przez 15 do 18 minut lub do momentu, gdy tester ciasta wyjdzie czysty. Wyjmij pączki z piekarnika i ostudź na patelni przez 5 minut.
Łyżką poluzuj pączki z foremki i delikatnie je wyjmij. Przenieś do stojaka, aby całkowicie ostygło.
Wlej karmel do płytkiej miski. Umieść stojak chłodzący na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Gdy pączki całkowicie ostygną, zanurz je w glazurze karmelowej i umieść z powrotem na stojaku chłodzącym. Powtórz z pozostałymi pączkami. Pączki posyp kandyzowanymi pepitami. Cieszyć się!
Co takiego jest w pączkach, że są tak kochane? Czy to okrągły kształt? Dziura w środku? Ich czynnik podatności na skażenie? Dlaczego pączki są tak cholernie niesamowite?
Uwielbiam wszystkie pączki. Tak, powiedziałem pączki, ponieważ każdy pączek jest wyjątkowy na swój sposób. Ale pączek z delikatnym ciastem zajmuje szczególne miejsce w moim sercu. Mam na myśli, poważnie. To przenośne ciasto — najlepszy sposób na zjedzenie ciasta na śniadanie!
Wraz z nadejściem jesieni zdecydowałem, że muszę podjąć się misji: zrobić pączka, który zapakuje ostateczny cios w upadki. ( Nie toleruję klapsów matek i żadna mama nie ucierpiała podczas robienia tych pączków. ) Z radością stwierdzam, że moja misja została wykonana. Ten pączek to wszystko, co kocham w jesieni, zapakowane w małe, przenośne, pyszne opakowanie.
Pozwól mi złamać tego klapsa-twoja-mamo ( proszę nie bij swojej mamy, dobrze? ) pączek. To delikatny pączek z puree z dyni, przyprawą dyniową i brązowym masłem. Wynik? Miękki i orzechowy pączek o smaku dyni. Ale czekaj, jest więcej. Gdy pączki całkowicie ostygły, zanurzyłam je w lepkiej glazurze karmelowej bourbon. A kiedy już myślałem, że skończyłem, poszedłem i posypałem pączki kandyzowanymi pepitami. Ponieważ uwielbiam moje jedzenie z odrobiną chrupania.
Kiedy wzięłam pierwszy kęs, trochę jęknęłam, jęknęłam dużo i zaczęłam wesoły taniec w kuchni. Kiedy siedziałem tam, ciesząc się każdym bezkalorycznym kęsem (nie kłóć się ze mną), doznałem nagłego objawienia, jakby uderzyła mnie błyskawica geniuszu. LODY! Miałem lody w zamrażarce! A pączki dyniowe a la mode uczyniły całe moje życie! *upuszcza mikrofon*
Ok, zdaję sobie sprawę, że prawdopodobnie nie jestem pierwszym, który myśli o pączkach a la mode. Ale proszę, daj mi tę chwilę, bo to była magiczna. Poważnie, myślę, że słyszałem śpiew aniołów. Anioły noszące flanelę i pijące latte z dyni.
Ta treść jest tworzona i utrzymywana przez stronę trzecią i importowana na tę stronę, aby pomóc użytkownikom podać ich adresy e-mail. Możesz znaleźć więcej informacji na temat tej i podobnych treści na piano.io Reklama - Kontynuuj czytanie poniżej
