Ciasto Truskawkowe Ciasto

Strawberry Shortcake Cake

WAŻNE: Pamiętaj, aby użyć patelni o głębokości co najmniej 2 cali! Przed pieczeniem ciasto nie powinno wypełniać patelni więcej niż do połowy.

Wczoraj byłem znudzony (czytaj: głodny, wygłodniały, łaknący cukru) i miałem w lodówce pęczek truskawek. Miałem też pralnię wypełnioną brudną bielizną, zlew pełen naczyń śniadaniowych i wielką siekierę do mielenia.

Postanowiłem więc upiec. To właśnie robię, kiedy mam siekierę do zmielenia.

Zbliżyłem się *tak blisko* do zrobienia ciasteczka truskawkowego - miałem też dużo ciężkiej śmietany w lodówce, którą mogłem z łatwością posłodzić, ubić i nałożyć na słodkie herbatniki i syropowate truskawki. Byłem tam, robiłem to… dziesiątki razy.

Ale wczoraj chciałem być inny.

Więc stworzyłem coś innego. Stworzyłam… ciasto. To skrzyżowanie ciasta truskawkowego i ciasta truskawkowego. I zrozum: stałem się naprawdę kreatywny i postanowiłem to nazwać… Ciasto Truskawkowe Ciasto . Jestem w ten sposób kreatywny.

Obsada postaci (do ciasta): niesolone masło, cukier, jajka, śmietana, wanilia, soda oczyszczona, mąka, sól i skrobia kukurydziana.

Do polewy/polewy: świeże truskawki, niesolone masło, serek, cukier puder i wanilia. I trochę soli.

Zacznij od przesiania mąki, soli, sody oczyszczonej i mąki kukurydzianej. To ciasto jest adaptacją jednego z moich ulubionych przepisów na biszkopt wszechczasów. Wiedziałem, że będzie idealny do tego ciasta – później pokażę ci dlaczego.

ptak trzepoczący w oknie, co oznacza?

Przesiej składniki na arkusz woskowanego papieru; w ten sposób możesz go złożyć i przenieść do miksera w ciągu minuty.

Do miski wrzuć masło i cukier.

Utrzeć do uzyskania lekkiej i puszystej konsystencji.

(Czy ty piszesz do ? Czy ty piszesz 'do ? napisałem 'do aż ktoś niedawno mnie wyprostował.)

(Czy piszesz aż do jak większość piśmiennych ludzi?)

Nieważne. Nie odpowiadaj na to.

Dodawaj jajka pojedynczo, delikatnie mieszając po każdym dodaniu.

Następnie dodaj śmietanę…

I wanilię.

Mieszaj do uzyskania gładkości.

Teraz wrzuć przesiane składniki…

1414 anioł numer miłość

I mieszaj, aż składniki się połączą. Zwykle przestaję go całkowicie łączyć, więc mogę go zamieszać gumową szpatułką.

Potrzebujesz 8-calowej formy do ciasta. Zdecydowałem się zrobić 8-calowy zamiast 10-calowego, ponieważ jest mniejszy i ładniejszy.

Bardzo niepodobny do mojego tyłka.

BARDZO obficie spryskaj spód i boki patelni sprayem do gotowania, który, spójrzmy prawdzie w oczy, jest O wiele łatwiejszy niż pocieranie wnętrza patelni masłem, a następnie polewanie go mąką.

Pochwalam DZIEŃ, w którym odkryłam gotowanie SPRAY.

To może być dżingiel, wiersz lub rap, w zależności od twoich potrzeb.

Wlej ciasto na wysmarowaną patelnię…

Następnie za pomocą szpachli z przesunięciem wyrównaj powierzchnię tak, jak to tylko możliwe.

Następnie piecz ciasto w 350 stopniach przez 45 do 50 minut, aż przestanie się tańczyć. I uwaga: ciasto ma tendencję do przybierania złotego brązu na zewnątrz podczas pieczenia… ale jest idealne w środku. Tutaj odwróciłem upieczone ciasto na stojak do chłodzenia i umieściłem je przy otwartym oknie (wczoraj było chłodno na zewnątrz), aby się pospieszyło i ostygło – musi być całkowicie schłodzone, zanim będę mógł je zamrozić.

W międzyczasie obierz i pokrój truskawki. Uwielbiam używać czubka łyżki do łodyg truskawek; tak zawsze robiła moja mama.

Gdy zostaną wykorzenione…

Pokrój je na pół od góry do dołu.

Wrzuć połówki truskawek do miski…

Posyp cukrem na wierzchu.

Potem trochę je zamieszaj.

Teraz odstaw truskawki na 30 minut. Zaczną wydzielać sok, który zmiesza się z cukrem, tworząc przyjemny syropowaty płyn. Wyśmienity.

Po 30 minutach rozgnieć truskawki widelcem na talerzu.

Po zmiażdżeniu (możesz zmiażdżyć tyle lub za mało, ile chcesz), posyp trochę więcej cukru. Pozostaw je na kolejne 30 minut, aby stały się soczyste i syropowe. (Przekroiłam truskawki na pół i zmiażdżyłam je na dwóch osobnych talerzach.)

(A dla tych żądnych przygód: ​​tutaj możesz spryskać truskawki odrobiną Grand Marnier. To sprawi, że ciasto będzie pyszne i wyleczy twoje bóle.)

Gdy ciasto całkowicie ostygnie, zrób lukier. Do miski wrzuć serek śmietankowy i niesolone masło…

Wymieszaj, aż będzie jasna i puszysta.

Przesiej cukier puder i wrzuć go. Tutaj też dodaj wanilię wraz z odrobiną soli.

Ubijaj lukier, aż będzie lekki i puszysty, około minuty na haju. W tym miejscu w grę wchodzi nasadka do trzepaczki miksera — naprawdę wprowadza powietrze do lukru. (Równie dobrze działa mikser ręczny!)

odjazdowe prezenty urodzinowe dla niej

Mmmm. Krem do ciasta z kremowego serka. Materiał, z którego zrobione są sny.

Upewnij się, że ciasto nie jest ani trochę ciepłe.

Następnie długim, ząbkowanym nożem pokrój ciasto idealnie na pół.

Faktura tego ciasta to naprawdę coś. Oto dlaczego zdecydowałem się go użyć:

Jest wystarczająco solidny, aby się utrzymać, gdy rozłożysz truskawki na wierzchu. Połowa jagód trafia na dno…

Pamiętaj, aby wylać na wierzch wszystkie słodkie soki. Wchłoną ciasto i uczynią cię szczęśliwszą osobą.

Teraz powtórz z drugą połową ciasta i drugą połową jagód, a następnie włóż obie połówki do zamrażarki na około pięć minut. Śmiało i włóż lukier do zamrażarki. To trochę ochłodzi wszystko i pomoże w procesie oblodzenia. (Tylko nie pozwól, aby lukier pozostał na dłużej; masło bardzo szybko stanie się jędrne.)

Kiedy będziesz gotowy, umieść dolną połowę na ładnym talerzu do ciasta lub piedestale. Uwielbiam ten postument dadgum.

Kupiłem to na eBayu, jak w zeszłym stuleciu. Dość dosłownie. Szkło mleczne Fentona. Całkowicie kiczowaty, stary.

znaczenie 555 w Biblii

Nałóż trochę mniej niż jedną trzecią lukru na truskawki…

I rozłóż, uważając, aby zbytnio nie poruszyć truskawek.

Nie musisz być przesadnie schludny. Lukier może trochę zwisać po bokach.

Następnie ułóż drugą połowę pokrytą truskawkami na wierzchu.

Ułóż połowę pozostałego lukru na wierzchu…

I rozłóż równomiernie, uważając, aby zbytnio nie zrujnować truskawek.

*Ważne: na tym etapie włożyłem ciasto z powrotem do zamrażarki na około 5 do 7 minut przed zamrożeniem reszty. To mój szalony nawyk.

Kiedy go wyciągniesz, wpadnij w panikę, gdy zdasz sobie sprawę, że szybko tracisz światło dzienne. Użyj pozostałego lukru, aby pokryć boki ciasta.

Mmmm. Wygląda dobrze!

Jeśli pojawi się oblodzenie na talerzu lub cokole, po prostu użyj wilgotnego ręcznika papierowego lub ściereczki, aby go od razu wyczyścić. Marlboro Man zawsze naśmiewa się ze mnie, kiedy to robię, zwłaszcza gdy serwuję dzieciom Spaghetti-O.

WITAJCIE moja piękna kochanko! Bardzo miło jest w końcu spotkać się z tobą twarzą w twarz.

Myślę, że ciasto wygląda ładnie tak, jak jest – widać ślady truskawek prześwitujących przez lukier i jest trochę naturalne i nieprzemyślane. Ale jeśli chcesz, możesz pomysłowo ułożyć połówki truskawek na wierzchu w dowolnej liczbie wzorów.

Ale wolałbym spędzić ten czas na jedzeniu.

Naprawdę nie mogę mówić o tym, jakie to było dobre. Gdybym spróbował, mógłbym zacząć płakać.

To najlepsze ciasto truskawkowe, jakie kiedykolwiek jadłam. Absolutna rozkosz!