Sałatka z Makaronem Z Suszonych Pomidorów

Sundried Tomato Pasta Salad

Mmmm.

Hmm.

Mmmmmmmmmm.

Mmmm.

Dobra, teraz, kiedy to już koniec, pozwól, że pokażę ci moją ulubioną sałatkę z makaronem dla kurcząt – tę, którą zawsze robię czwartego lipca. Latem robiłam sałatkę makaronową, która składała się z radiatore (smacznego i zabawnego krótkiego makaronu), przekrojonych na pół pomidorów koktajlowych, całych liści bazylii, dressingu z oliwy z oliwek i octu z czerwonego wina i tony tartego parmezanu. Och, uwielbiałam tę sałatkę z makaronem. Było zimno, świeżo i cudownie. I proste, proste i pyszne.

Wtedy w moim życiu pojawiła się Boso Contessa. I pokazała mi tę sałatkę z makaronem, która również zawierała pomidory i bazylię… ale dressing miał bazę z suszonych pomidorów, która dodała zupełnie nowej głębi smaku. Do swojej sałatki makaronowej dodała kostki świeżej mozzarelli, którą akurat uwielbiam… ale których mężczyźni kręcą się w tych częściach, niestety mylą to z tofu i unikają jak ognia. Więc generalnie tam nie chodzę.

Nie żeby mężczyźni w ogóle jedli tę sałatkę. Nie. Są zbyt zajęci wkładaniem papryczek jalapeno do swoich cheeseburgerów i próbowaniem rozszyfrowania targu bydła.

Ta sałatka z makaronem to dziecko urodzone przez tych dwoje rodziców. Pikantny sos z suszonych pomidorów wylewa się na makaron korkociągowy i pozostawia w rowkach i szczelinach. Dodaje się pomidory i oliwki. Dużo parmezanu jest wisienką na torcie. Uwielbiam tę sałatkę z makaronem, a następnego dnia jest jeszcze lepsza.

Będziesz potrzebował słoika suszonych pomidorów zapakowanych w olej.

Dla mnie suszone pomidory miały trochę nabyty smak. Uwielbiam je jako bazę dressingu lub sosu.

Zawsze chcę mieć więcej niż wystarczająco dressingu, więc po prostu wrzucam tam cały słoik. (Najpierw odsączam pomidory.)

anioł numer 54

Wrzuć 3 lub 4 ząbki obranego czosnku. To właściwa rzecz.

Następnie dodaj 3 łyżki octu z czerwonego wina, daj lub bierz.

Teraz zazwyczaj najpierw mieszam tę mieszankę, aby posiekać pomidory, ale dla celów demonstracyjnych dodałem 1 szklankę oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia.

I dużo soli i pieprzu.

Pulsuj, pulsuj i pulsuj, aż mieszanina się połączy. Będzie niewielki stopień oddzielenia składników, więc nie myśl, że musisz ciągle mieszać je na śmierć.

Prawie zawsze robię opatrunek na dzień przed Czwartym. Przede wszystkim eliminuje jeszcze jedną rzecz, którą muszę zrobić w dniu naszej uroczystości. Po drugie, i co ważniejsze, pozostawienie sosu na noc w lodówce naprawdę pozwala czosnkowi działać magicznie; smaki naprawdę się pogłębiają i łączą. Mniam.

To opatrunek na następny dzień. Zobacz, jak pysznie i bogato to wygląda.

Aby zrobić sałatkę, ugotuj 1 funt makaronu korkociągowego (rotini, fusilli), aż będzie gotowy.

ostry sos krówkowy ze słodzonym skondensowanym mlekiem

Pamiętaj, że makaron będzie podawany na zimno, więc można go trochę ugotować po al dente. Po zakończeniu odcedź go i spłucz zimną wodą, aż makaron ostygnie. Odłóż na bok podczas przygotowywania pozostałych składników.

Oliwki bez pestek Kalamata. Odkryłem, że usunięcie pestek z oliwek Kalamata zakłóca moją radość z Czwartego Lipca.

Przestaję tylko używać całego słoika.

Daję im szorstki kotlet, upewniając się, że nie zostawią żadnych dużych kawałków, ponieważ przyssawki są TAK bardzo słone. Uff.

*Tutaj możesz użyć dowolnej kombinacji oliwek. Dojrzałe czarne oliwki i zielone oliwki zmieszane razem są zaskakująco pyszne!

Następnie pokrój pół litra dojrzałych pomidorków koktajlowych.

O rany, te pomidory były aromatyczne. Kiedy smak pomidorów jest odpowiedni dla pieniędzy, jest tak samo w stosunku do pieniędzy. Nie ma nic takiego na świecie.

Potrzebujesz również dużo — jak półtorej szklanki — świeżo posiekanego parmezanu.

Czy chciałbyś zobaczyć mój ściśle tajny sposób na szatkowanie półtora szklanki parmezanu?

Tutaj. Pokażę ci.

Słuchaj, przepraszam. Ale nie mogę się przejmować wydawaniem tego całego tłuszczu na łokciach, a poza tym… zostawiłem tarkę do skrzyni w Lodge.

Chwyć trochę liści bazylii — tak mało lub tyle, ile chcesz.

Zwiń liście w ciasną rolkę, pokrój bardzo cienkie paski na Julienne.

Mmmm. Jak zapach na maxa. Nie ma to jak świeża bazylia.

Do złożenia: zimny makaron w misce.

Trochę opatrunku.

Wszystkie oliwki. (Powiedz to szybko trzy razy.)

instant pot kremowy kurczak i ryż

Połączcie się, aby zobaczyć, gdzie jesteście.

Dodaj więcej sosu. Mieszanie sałatki jest procesem organicznym.

Kiedy ilość opatrunku wygląda dobrze (naprawdę chcesz, aby sos się pojawił! Nie żałuj), śmiało wrzuć 1 szklankę parmezanu.

Nie możesz wiedzieć, co parmezan robi z tą sałatką. Mój Boże, czy to kiedykolwiek dobre.

Następnie wrzuć pomidory…

I je też wmieszaj.

Dodaj bazylię i wymieszaj. Wygląda dobrze! Zawsze próbuję na koniec, aby upewnić się, że nie potrzebuje trochę więcej sosu… lub posypania solą.

Rafael anioł uzdrawiania

Lubię go wylewać na duży biały talerz. I nie popełnij błędu: to robi DUŻO sałatki z makaronem. Więc nie myśl, że chcesz to podwoić, bo będziesz jadł resztki przez miesiąc.

Nie żeby to było koniecznie złe.

TO jest jedna pyszna sałatka.

Oczywiście potrzebuje trochę więcej parmezanu.

Oh kochanie.

Oh kochanie.

Hej, wiesz co?

Tak się cieszę, że jestem kobietą.