Vanilla Bean Ice Cream
Nie da się pobić domowych lodów waniliowych. To jest kremowe, gładkie i cudowne. Po prostu boskie i idealne z dużym kawałkiem ciepłego ciasta czekoladowego. Reklama - Kontynuuj czytanie poniżej Plonów:12porcje Czas przygotowania:dwagodziny0minuta Czas gotowania:0godziny30minuta Czas całkowity:dwagodziny30minuta Składniki1 cała fasola waniliowa, rozdrobniona i zeskrobana 3c. Połowa i połowa 2 st. Cukier 8 całe (do 9) Duże żółtka 3c. Ciężki kremTen moduł zakupów składników jest tworzony i utrzymywany przez stronę trzecią i importowany na tę stronę. Możesz znaleźć więcej informacji na temat tej i podobnych treści na ich stronie internetowej. Sposób użycia Podgrzej pół na pół i 2 szklanki cukru w rondelku na małym ogniu, dodając do mieszanki kawior waniliowy. (Możesz również wrzucić zeskrobane ziarno wanilii, aby wydobyć cały smak. Pamiętaj, aby wyrzucić fasolę przed przejściem do następnego kroku.) Wyłącz ogrzewanie, gdy mikstura jest całkowicie podgrzana. Ubijaj żółtka ręcznie lub mikserem elektrycznym, aż żółtka staną się jasnożółte i lekko gęste. Tempertuj żółtka, powoli wlewając je do 1 1/2 filiżanki gorącej pół na pół mieszanki, cały czas ubijając. Następnie wlej mieszankę żółtka jaja/pół i pół na patelnię zawierającą resztę półtora mieszanki. Gotuj na małym lub średnim ogniu (w zależności od tego, jak gorący jest twój piec), aż będzie dość gęsty, ciągle mieszając. Odcedź budyń za pomocą sitka o drobnych oczkach, a następnie przelej do miski z gęstą śmietaną. Mieszaj, aby połączyć.
Całkowicie schłodzić mieszankę, a następnie zamrozić w maszynce do lodów, aż będzie gęsta. Umieść pojemnik w zamrażarce, aby stwardniał przez co najmniej osiem godzin.
Podawać z czymś czekoladowym. Cieszyć się!
Mniam!
Zróbmy lody waniliowe! To właściwa rzecz.
MLEKO/CUKIER:
Na dużej patelni wymieszaj 3 filiżanki półtora…
Z 2 szklankami cukru.
numery aniołów 515
Wymieszaj, a następnie podgrzej na małym ogniu.
Teraz do osobnej miski wlej 3 szklanki ciężkiej (ubijającej) śmietany.
Krem. Połowa i połowa. Po prostu uwielbiam lody, prawda?
WANILIA:
Po pierwsze: oto fasola waniliowa. Żaden ekstrakt waniliowy nie nada pięknego, czystego smaku, który nada jedno z tych dzieci.
Ziarna wanilii to dziwne małe frajery, prawda?
Teraz to, co naprawdę musimy zrobić, to wydostać się z wnętrza fasoli. Więc chwyć mały, ostry nóż i podziel fasolę na środku.
Wewnątrz zobaczysz bogaty, aromatyczny kawior. Smak waniliowy – i aromat – nie do wiary.
Teraz po prostu użyj noża i sccccrrrrrrrrrape wzdłuż wnętrza fasoli, aby wydobyć wszystko. Nie zostawiaj żadnych!
Gdy mieszanka pół na pół z cukrem gotuje się, wrzuć kawior od razu.
co znaczy 606 duchowo?
Wymieszaj to razem… i obserwuj, jak pyszne małe drobinki rozprzestrzeniają swoją miłość po całym kraju. Możesz także wrzucić pustą wanilię podczas gotowania na wolnym ogniu – wciąż jest w niej dużo smaku!
ŻÓŁTKA JAJ:
Teraz, chociaż użyłam pięciu żółtek jaj (dużych) w lodach jeżynowych, tylko 8 do 9 żółtek wystarczy na większą porcję wanilii. Potem lody robią się trochę… trochę… żółtko.
Ubijaj żółtka mikserem elektrycznym, aż staną się lekkie i puszyste…
Następnie, ciągle ubijając, bardzo powoli skrop gorącą mieszankę pół na pół/śmietankę do miski z żółtkami. To hartuje żółtka i przyzwyczaja je do ciepła przed dodaniem ich do reszty gorącego płynu.
Jeśli tego nie zrobisz, będą znacznie chętniej gotować w momencie, gdy osiągną wysoką temperaturę.
I NIE MOŻEMY TEGO MIEĆ!
Po ubiciu w filiżance lub dwóch płynów, wlej temperowane żółtka na patelnię z resztą półtora mieszanki. Ubijaj lub mieszaj przez cały czas, aby żółtka znalazły się w nowym środowisku.
znaczenie 226
Teraz ugotuj tę mieszankę, delikatnie ubijając lub mieszając podczas całego procesu…
Pionierka czekoladowe ciasto w kubku
W końcu zgęstnieje w słodki, pyszny budyń… a tego właśnie chcemy.
Och, zdecydowanie tego chcemy.
Teraz możesz wlać budyń do miski z gęstą śmietaną. (Normalnie odcedziłbym go przed dodaniem, ale chcę zachować wszystkie drobinki wanilii. I naprawdę, tak naprawdę nie zauważyłem żadnych negatywnych skutków nieodcedzenia.)
Mieszaj, aż mieszanina się całkowicie połączy.
* Bardzo ważne *—pamiętaj, aby wrócić i zeskrobać krem z dna patelni łyżką. Następnie włóż łyżkę do ust i jęcz przez kolejne trzy godziny.
O chłopie. Czy to kiedykolwiek dobrze.
Teraz schłodź całość w lodówce przez co najmniej dwie godziny przed przepuszczeniem jej przez maszynę do lodów. Lub, jeśli się spieszysz, możesz umieścić miskę na większej misce wypełnionej lodem i mieszać przez dobre dziesięć minut podczas szybkiego schładzania. Albo działa dobrze!
Wlej mieszankę kremu do miski swojej maszyny do lodów.
Teraz po prostu nakładasz lód…
Z solą lodową.
Następnie włącz go, aby odejść… i odejdź!
Nie dostałem zdjęcia tej części, ale po zamrożeniu lodów w maszynce do lodów nadal będą bardzo miękkie – konsystencja miękkiego podania. Podawaj je od razu, jeśli masz takie preferencje, ale naprawdę dużo lepiej, jeśli przelejesz miękkie lody do osobnego pojemnika, przykryjesz, a następnie zamrozisz przez kilka godzin. To zmieni je w prawdziwe, żywe, mrożone lody, które wszyscy znamy i kochamy.
Uwaga: ponieważ podwoiłem przepis, szczerze mówiąc, zamrożenie do odpowiedniej konsystencji zajęło mi osiem godzin w zamrażarce. Więc zrób to dzień wcześniej, aby mieć pewność!
Teraz, tak pyszne jak lody waniliowe, myślę, że wymagają one akompaniamentu czekolady. Zdecydowałem się na ciasto czekoladowe, bez orzechów.
o której porze Steve wyszedł z biura?
I okazało się, że to idealne połączenie!
Po prostu uwielbiam, gdy wszystko we wszechświecie się układa.
Zrób to wkrótce. Jest lato!
Cieszyć się.
