Caramel Macchiato Cupcakes
Zainspirowana napojem z popularnej kawiarni, zrobiłam wersję czekoladowej babeczki, która jest w całości o kremowym espresso. Nie będziesz w stanie oprzeć się kremowi! Od Julie Deily z Małej Kuchni. Reklama - Kontynuuj czytanie poniżej Plonów:18porcje Czas przygotowania:0godzinyCztery pięćminuta Czas gotowania:0godzinypiętnaścieminuta Czas całkowity:1godzina0minuta SkładnikiDO CZEKOLADOWYCH BARBEK: 1 pudełko (rozmiar 15 1/4 oz.) Diabelska mieszanka do ciasta z jedzeniem 1 opakowanie (rozmiar 3/4 uncji) Instant Chocolate Pudding Mix 1/2 dol. Kawa parzona, schłodzona 1/2 dol. mleko 1/4 dol. Olej roślinny 2 łyżeczki. Czysty ekstrakt z wanilli 4 Duże jajka DO KREMÓWKI ESPRESSO: 1/2 dol. Masło Niesolone, Zmiękczone 1/2 dol. Solone Masło, Zmiękczone 2 łyżeczki. Ekstrakt z czystej kawy 2 funty Cukier puder 2 łyżki stołowe. Mleko lub więcej w razie potrzeby dwa Do 3 wyciśnięć czekoladowo-brązowej miękkiej pasty żelowej Food Color dwa Do 3 wyciśnięć Ciepła brązowa miękka pasta żelowa w kolorze żywności Food Sos Karmelowy, Do Smarowania Na WierzchuTen moduł zakupów składników jest tworzony i utrzymywany przez stronę trzecią i importowany na tę stronę. Możesz znaleźć więcej informacji na temat tej i podobnych treści na ich stronie internetowej. Wskazówki Do czekoladowych babeczek: Rozgrzej piekarnik do 350ºF. Weź puszkę z babeczkami/muffinami i umieść w niej wkładki do babeczek. Odłożyć na bok.
W dużej misce dodaj wszystkie składniki na babeczkę. Mieszaj mikserem ręcznym do połączenia, a następnie przez kilka sekund. Uważaj, aby nie przemieszać ciasta.
Używając dużej łyżki do ciastek, która ma 3 łyżki stołowe, nabierz ciasto do każdej wkładki do babeczek.
Piecz babeczki przez około 15 do 17 minut (weź wykałaczkę i wbij ją w środek kilku babeczek, a jeśli wyjdzie czysta, babeczki są gotowe). Ostrożnie wyjmij babeczki i umieść je na stojaku chłodzącym.
Krem do espresso:
W misce miksera stojącego dodaj zmiękczone masło i wymieszaj. Dodaj ekstrakt kawowy i mieszaj, aż dobrze się połączy. Następnie dodaj cukier puder (w 2-3 partiach, nie chcesz bałaganu) i dokładnie wymieszaj.
Po wymieszaniu całego cukru pudru zacznij dodawać mleko po 1 łyżce stołowej i mieszać dalej. Mieszaj lukier buttercream przez pełne 5 do 6 minut.
Dodaj pastę żelową do kremu spożywczego i ponownie wymieszaj, aż dokładnie się wymiesza.
Lubię robić lukier na dzień lub dwa do przodu. Przechowuję go w lodówce. Jeśli była przechowywana w lodówce, pozostaw ją na blacie na około 30 minut, zanim spróbujesz udekorować swoje babeczki. Czasami, jeśli trzeba, dodam trochę wody i wymieszam szpatułką, aby była cieńsza do lukru do babeczek.
Weź worek do szprycowania i napiwek i udekoruj swoje babeczki! Na wierzchu polej także karmelem!
Czy babeczki nadal są popularne? Ponieważ wciąż są wśród mnie szalenie popularne – czekolada, wanilia , wezmę je wszystkie. Uwielbiam, uwielbiam składać papier z wyściółki do babeczek i kopać. Oczywiście każdy kęs musi mieć trochę lukru. Wiem nawet, że niektórzy ludzie lubią mieć więcej lukru niż ciasta, więc naprawdę go nakładają.
Te Karmelowe Babeczki Macchiato są inspirowane napojem kawowym z popularnej kawiarni. Tylko babeczki są czekoladowe – krem maślany to krem do espresso, który jest wręcz uzależniający.
I wiesz, że musiałem skropić karmelem na wierzchu!
Kiedy rozpocząłem swoją misję tworzenia kremu do espresso, po raz pierwszy spróbowałem zrobić go z kawą. Ale w kremie nie było wystarczająco dużo smaku kawy.
Potem odkryłem ekstrakt z kawy – i to piękna rzecz! Przyniosłam te babeczki do weterynarza dla mojego psa Charleya (co najmniej dwa razy w tygodniu poddaje się laseroterapii), a ona ciągle prosi mnie o przepis na ten krem.
To całkowicie twoja decyzja, czy zrobić lukier kremowy, gdy babeczki są w piekarniku, czy zrobić je wcześniej, zanim zaczniesz babeczki. Właściwie lubię zrobić krem dzień wcześniej. W ten sposób wydaje się o wiele mniej pracy!
Do kremu lubię używać zarówno niesolonego, jak i solonego masła. Lata temu brałam udział w zajęciach z dekorowania ciast i tak uczyła mnie moja nauczycielka robienia kremu. Jest najlepszy!
Wymieszaj masło, a następnie ekstrakt kawowy.
Widzisz, jak gładko wygląda?
Chcesz być ostrożnym dodając cukier puder. Zrób to w 2-3 partiach. Dodaj jedną trzecią torebki, a następnie wymieszaj. Następnie dodaj trochę więcej. Jeśli włożysz całą torbę na raz, będziesz mieć bałagan. Nie powiem ci, skąd wiem. Ha!
Uwielbiam robić domowe kremy. To naprawdę dużo łatwiejsze niż myślisz!
W przypadku babeczek najpierw wyłóż całą puszkę na babeczki wkładkami do babeczek.
Wszystkie składniki na babeczki wrzuć do dużej miski. Do mieszania składników używam miksera elektrycznego. Nie przesadzaj jednak!
Hilary pokochaj to lub wymień
Używam łyżki do ciastek do porcjowania ciasta.
To takie proste!
Widzisz, jakie to proste i mniej brudzące?
Wiem też, że każda babeczka będzie mniej więcej tego samego rozmiaru.
Po upieczeniu babeczek przenieś je na stojak chłodzący. Po ostygnięciu możesz je zamrozić.
Pod babeczki kładę arkusz pergaminu, żeby mieć mniej sprzątania.
Weź swoją ulubioną końcówkę i włóż ją do torby dekoratora. (Jeśli potrzebujesz przypomnienia, jakiś czas temu pokazałem ci, jak zamrażać babeczki.)
Nakładam lukier za pomocą kątowej szpatułki.
Jak zawsze masz inne opcje: możesz użyć worka do szprycowania i czubka, aby je zamrozić lub użyć prostszej techniki (np. Nabierania lub nakładania slatheringu), jeśli wolisz.
Następnie skrop karmelem na wierzchu! Pokazałem ci, jak zrobić sos karmelowy tutaj na Food & Friends, albo możesz użyć karmelu kupionego w sklepie.
Te babeczki są niesamowite. Moi przyjaciele zachwycali się nimi i wiem, że twoja rodzina i przyjaciele też!
