Placki Kukurydziane

Corn Fritters

Zwykle nigdy nie robię placków kukurydzianych – prawie zawsze jest to refleksja po nadgorliwej sesji gotowania kukurydzy na kolbie.

jaki olej najlepiej do smażenia

Nawiasem mówiąc, stało się to zeszłej nocy. Ugotowałam trzydzieści kłosów na przyjęcie urodzinowe mojego pięciolatka. Problem w tym, że jedynymi osobami obecnymi na spotkaniu była moja najbliższa rodzina – MM, dzieci i ja – oraz Pesky Tim i jego rodzina. W sumie dziesięć osób. Trzydzieści kłosów. Nie jestem pewien, czy w ogóle, myślałem.

Chyba bałem się, że nie będę miał dość.

Co gorsza, pozwalam wszystkim zagrzebać się w urodzinowym torcie przed kolacją. Zrobiłam moje ciasto czekoladowe, pomijając orzechy pekan w polewie, co daje idealne, gładkie, czekoladowe ciasto, któremu nie można się oprzeć… więc zjedliśmy nasz posiłek w odwrotnej kolejności.

Co oznacza, że ​​zostało mi prawie 28 kłosów kukurydzy.

Nieźle, co?

W każdym razie, jak mówiłem, nigdy nie robiłem placków kukurydzianych i zwykle robię to tylko wtedy, gdy mam resztki kukurydzy.

Ale zawsze cieszę się, kiedy je robię. Są cudownie pyszne!

Potrzebowałem około 4 filiżanek kukurydzy, więc pokroiłem ziarna z około sześciu kolb. Wczoraj wieczorem niedogotowałam kukurydzę, więc tak naprawdę było pomiędzy zrobieniem a niedogotowaniem.

Ale uwielbiam chrupiącą kukurydzę.

Naprawdę odciąłem z nich cholerę. Biedne kolby.

Wyrwałem szczypiorek z mojego ogrodu.

Szczypiorek. Och, jak je kocham. Są takie filigranowe, takie drobne. Tak zielony.

Jajka.

*WYDAJEMY, ŻE WSTAWIŁEM ZDJĘCIE MĄKI UNIWERSALNEJ. DZIĘKUJĘ CI.*

*WYDAJEMY, ŻE WSTAWIŁEM ZDJĘCIE PROSZKU DO PIECZENIA. DZIĘKUJĘ CI.*

Sól.

Pieprz cayenne.

Mleko.

pieczone makarony i serowa kobieta pionierka

Kiedy robisz ciasto, podgrzej trochę oleju w garnku lub patelni na średnim lub średnim ogniu. Jeśli masz termometr do smażenia na głębokim tłuszczu, podgrzej olej do około 365 stopni. Jeszcze goręcej, a placki spalą się dość szybko.

Do miski dodaj mąkę, proszek do pieczenia i cukier.

Wlej mleko…

Wbij jajka i dodaj sól.

Następnie dodaj pieprz cayenne. To właściwa rzecz.

Delikatnie wymieszaj, dodając trochę więcej mleka, jeśli jest zbyt gęste.

Wrzuć kukurydzę i posiekany szczypiorek. Mniam. Mniam mniam. Mniam mniam mniam.

czy można zamrozić herbatniki po upieczeniu

Złóż miksturę razem, upewniając się, że kukurydza jest w pełni włączona do ciasta.

Mieszanka nie powinna być lepka; to nie powinno się trzymać razem. Powinno być trochę luźno-gęsiej strony.

Teraz łyżką lub łyżką do ciastek (lubię używać łyżki!)…

Do gorącego oleju wrzuć małe grudki ciasta.

1133 numer anioła

Obserwuj placki i przerzuć je na drugą stronę, gdy pierwsza strona zacznie robić się złotobrązowa.

Nie pozwól im stać się zbyt brązowymi!

Wyjmij je na wyłożony ręcznikiem talerz i pozwól im spłynąć.

Powtórz z całym ciastem…

Dopóki nie będziesz miał ładnego, dużego talerza!

Teraz możesz podawać je w dużym koszu jako przekąskę lub przekąskę… lub jako dodatek do grillowanych hamburgerów lub gotowanych dużych krewetek lub krabów.

zmarła pionierka, szwagierka

Lub, aby uzyskać naprawdę wyjątkowy smakołyk, posyp je obficie przesianym cukrem pudrem!

Po prostu musisz mi w tym zaufać.

Ale wiesz co?

Oto jak lubię je jeść.

Czysty, słodki, doskonały syrop klonowy skropiony na wierzchu. Boski.

Nie mów nikomu… dobrze?

Trochę się tym wstydzę.