Grilled Chicken Lemon Orzo Salad
Idealna letnia sałatka piknikowa! Od Brenda Score of A Farmgirl's Dabbles. Reklama - Kontynuuj czytanie poniżej Plonów:6porcje Czas przygotowania:0godziny10minuta Czas gotowania:0godziny30minuta Czas całkowity:0godziny40minuta Składniki2 st. Jęczmień 2 1/2 łyżki. Oliwa z oliwek, podzielona 1 łyżka. Masło niesolone 1/2 dol. Mała pokrojona w kostkę czerwona cebula 1 ząbek (duży) czosnek, mielony 1 lb. Pierśi kurczaka 1 1/2 łyżeczki. Sól koszerna, podzielona 1/4 łyżeczki. Świeżo zmielony czarny pieprz, dzielony dwa Cytryny pokrojone na pół 1/2 łyżeczki. kochanie 1/2 dol. Mała pokrojona w kostkę czerwona papryka 6 oz. Strąki grochu, pokrojone na pół po przekątnej dwa Zielona cebula, cienko pokrojona na przekątnej 1 łyżka. Siekany Koper 2 uncje. waga ser kozi, pokruszony (opcjonalnie)Ten moduł zakupów składników jest tworzony i utrzymywany przez stronę trzecią i importowany na tę stronę. Możesz znaleźć więcej informacji na temat tej i podobnych treści na ich stronie internetowej. Sposób użycia Ugotuj orzo w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż do uzyskania stanu al dente. Odcedź w durszlaku i polej zimną wodą, aby ostygła. Opróżnij ponownie. Dodaj orzo do dużej miski i skrop 1 łyżką oliwy z oliwek na orzo. Złóż do połączenia. Podczas gotowania orzo podgrzej średnią patelnię na średnim ogniu. Dodaj masło i 1 łyżkę oliwy z oliwek. Gdy masło i oliwa się rozgrzeją, dodaj czerwoną cebulę i czosnek, mieszając, aby dodać. Smaż, aż zmiękną, od czasu do czasu mieszając. Usuń z ognia. Po schłodzeniu złożyć do orzo.
Natrzyj pozostałe 1/2 łyżki oliwy z oliwek na piersi kurczaka, a następnie dopraw 1 łyżeczką soli i 1/8 łyżeczki pieprzu. Rozgrzej grill na średnim lub średnim ogniu. Upewnij się, że ruszty są wyszorowane do czysta, a następnie naoliwione. (Aby posmarować ruszty, dodaj trochę oleju roślinnego do małej miski. Następnie złóż kilka razy ciężki ręcznik papierowy, aby uzyskać mniejszy kwadrat. Szczypcami chwyć złożony ręcznik papierowy i zanurz go w oleju, aż papierowy ręcznik będzie przesiąkać. Następnie przeciągnij ręcznikiem papierowym po rusztach, powtarzając, aż wszystkie ruszty grilla zostaną dokładnie naoliwione.)
Połóż pokrojone boki cytryny na grillu na minutę lub dwie, aż się zwęgli i zmięknie. Wyjmij na talerz do ostygnięcia. Ponownie posmaruj ruszty grillowe i połóż piersi z kurczaka na rusztach. Grilluj przez około 3 do 4 minut lub do ładnie zwęglonego. Odwróć kurczaka i grilluj przez kolejne 3 do 4 minut z drugiej strony, aż ładnie się zwęgli, a termometr z natychmiastowym odczytem osiągnie 160°F. Czas grillowania będzie zależał od wielkości poszczególnych piersi z kurczaka, więc może to zająć mniej lub więcej czasu. Następnie zdejmij kurczaka z grilla na półmisek, odpocznij przez kilka minut i kontynuuj gotowanie w temperaturze 165°F. Pomoże to zapewnić, że twój kurczak nie wyschnie po przegotowaniu. Ostudź, a następnie użyj dwóch widelców, aby poszatkować na kawałki wielkości kęsa.
W małej misce wymieszaj skórkę i sok z dwóch grillowanych połówek cytryny (w tym zwęglony miąższ), miód, pozostałe 1/2 łyżeczki koszernej soli i 1/8 łyżeczki czarnego pieprzu. Skrop orzo i złóż do połączenia.
Dodaj posiekanego kurczaka, czerwoną paprykę, strąki groszku, zieloną cebulę i koperek. Złóż do połączenia. W razie potrzeby dodaj kozi ser, a następnie ponownie złóż. Przełóż do miski lub półmiska. W razie potrzeby posyp świeżo zmielonym czarnym pieprzem i odrobiną posiekanego koperku. Zaoferuj pozostałe dwie grillowane połówki cytryny do wyciskania na wierzchu poszczególnych porcji.
Lato zostało stworzone do sałatek z makaronem. Łatwe do zabrania na piknik lub spotkanie na podwórku, są naszym przyjacielem na jeden posiłek.
Zacząłem to robić Sałatka z grillowanym kurczakiem i cytrynowym orzo wczesną wiosną ubiegłego roku, kiedy nasze dziewczynki były jeszcze w szkole. Sałatka okazała się większym hitem, niż się spodziewałem, a oni chcieli pakować ją do toreb na lunch każdego dnia przez cały tydzień. Nigdy się tym nie znudzili. Jest po prostu taki piękny.
Jeśli mogę włączyć grillowanie do każdego letniego posiłku, na pewno to zrobię. Ten przepis obejmuje grillowanie dwóch różnych składników.
Najpierw kilka połówek cytryny.
Czy kiedykolwiek grillowałeś cytrusy? To taka piękna rzecz. Ciepło rozgrzanych rusztów grillowych przypieka pokrojony cytrusowy miąższ i karmelizuje go, nadając nutę wędzenia zarówno smakowi, jak i aromatowi.
W tym przepisie z dwóch grillowanych połówek cytryny wyciska się sok i dodaje skórkę do orzo cytrynowego. A potem lubię zaoferować kilka dodatkowych połówek cytryny z grilla do wyciskania na poszczególnych porcjach sałatki tuż przed jedzeniem. Dodaje pop jasności, nie wspominając o odrobinie zabawy. Nasze córki UWIELBIAJĄ ten składnik sałatki cytrynowej z orzo, a nawet upewniły się, że podczas pakowania obiadów w ciągu roku szkolnego dołączony jest mały klin.
Ta cytrynowa sałatka orzo zawiera również grillowane piersi z kurczaka, doprawione w bardzo prosty sposób solą i pieprzem. Po zejściu z grilla kurczak jest szatkowany na kawałki wielkości kęsa i składany w sałatkę z cytryną.
Możesz dodać do tej sałatki więcej grillowanego kurczaka, aby uzyskać jeszcze większy zastrzyk białka.
Być może jednym z powodów, dla których nasze dziewczyny tak bardzo polubiły tę sałatkę, jest to, że dodałam też kilka ich ulubionych świeżych warzyw: słodką czerwoną paprykę i groszek cukrowy wciąż w strąku. Oba składniki dodają żywego koloru i wyrazistej konsystencji, pięknie kontrastując z orzo i kurczakiem.
Sprawdzałam nasz ogródek, czekałam na chrupiący, soczysty groszek do zbioru, tylko po to, żeby znów zrobić tę sałatkę z wyhodowanych w domu strąków grochu!
Masz tu idealną sałatkę piknikową. Zapakuj trochę do lodówki i wybierz się na piknik tego lata. Tylko nie zapomnij o grillowanych połówkach cytryny!
