Healthier Pumpkin Bread
Chleb dyniowy stał się zdrowszy z kilkoma zamiennikami składników! Od Erici Kastner z Buttered Side Up. Reklama - Kontynuuj czytanie poniżej Plonów:8porcje Czas przygotowania:0godziny10minuta Czas gotowania:0godzinypięćdziesiątminuta Czas całkowity:1godzina0minuta SkładnikiDO CHLEBA: 5 łyżek. Masło z trawy, roztopione i schłodzone 1 Dojrzały Banan, Puree 6 Duże jajka 1°C. Puree z dyni 2 łyżeczki. Czysty ekstrakt z wanilli 3 łyżki. Czysty syrop klonowy 2 łyżki stołowe. Całe mleko 1/2 dol. Mąka kokosowa 1/4 dol. Sproszkowany strzał/mąka 1 łyżka. Przyprawa do ciasta dyniowego 1/2 łyżeczki. Sól nierafinowana 1 łyżeczka. Proszek do pieczenia bez aluminium 1/2 łyżeczki. Proszek do pieczenia DO LUZU: 6 oz. waga Serek Śmietankowy, Zmiękczony 3 łyżki. Masło, Zmiękczone 2 łyżki stołowe. Czysty syrop klonowy 1/4 łyżeczki. Czysty ekstrakt z wanilli 1/4 łyżeczki. Mielony cynamonTen moduł zakupów składników jest tworzony i utrzymywany przez stronę trzecią i importowany na tę stronę. Możesz znaleźć więcej informacji na temat tej i podobnych treści na ich stronie internetowej. Wskazówki Do chleba: Rozgrzej piekarnik do 350ºF. Posmarować i wyłożyć papierem do pieczenia bochenek (mój miał 4 ¼ x 7 ¼ cali).
W dużej misce wymieszaj masło, banana, jajka, dynię, wanilię, syrop klonowy i mleko.
Przesiej mąkę kokosową, maranta, przyprawę do ciasta dyniowego, sól, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną na mokre składniki. Ubijaj, aż będzie gładka. Odczekaj 2 minuty, a następnie ponownie ubij.
Zeskrob ciasto na przygotowaną patelnię. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 45–70 minut lub do momentu, gdy wykałaczka włożona blisko środka wyjdzie czysta.
Wyjmij z piekarnika i odstaw na patelnię na stojaku chłodzącym przez 10 minut. Wyjmij z patelni na stojak i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Przechowuj resztki, dobrze zapakowane, w lodówce.
Do lukru:
Umieść wszystkie składniki w małej misce. Używając miksera ręcznego, ubijaj do uzyskania całkowitej gładkości. Rozłóż na wierzchu chleba do smarowania na każdą kromkę.
Uwielbiam dobry bochenek chleba dyniowego. Jest jednocześnie wilgotny, obfity i pikantny.
Nie da się ukryć, że lubię kromkę konwencjonalnego chleba dyniowego. Ale o tej porze roku, przy całym pieczeniu i jedzeniu deserów, mądrze może być od czasu do czasu zrobienie zdrowej wersji. W ten sposób możesz cieszyć się wszystkimi sezonowymi smakami z kilkoma dodatkowymi korzyściami zdrowotnymi.
Jak ten chlebek dyniowy jest zdrowszy?
prezenty dla starszych ludzi, którzy mają wszystko
Teraz każdy pomysł na to, co oznacza zdrowy, jest inny. Ale oto sposoby, które ja poczuj, że ten chleb jest zdrowszy niż zwykły chleb dyniowy:
- Jest niskowęglowodanowy. Ponieważ użyłem mąki kokosowej zamiast mąki pszennej, ten chleb ma więcej błonnika i mniej węglowodanów netto.
- Jest bogatszy w białko. Mąka kokosowa wymaga użycia większej ilości jajek niż tradycyjnych wypieków. Ten chleb zawiera aż 6 jajek! Wszystkie te jajka dodają dodatkowe białko i zdrowe tłuszcze.
- Ma mniej cukru. Cały bochenek, łącznie z polewą z serka, zawiera tylko 5 łyżek dodatku słodzika. Reszta słodyczy pochodzi z dojrzałego banana. Otóż to! Porównaj to z 1 (lub więcej) filiżanką cukru w większości przepisów na chleb dyniowy.
- Wykorzystuje naturalne słodziki. Jak wspomniałam wyżej, cała słodycz pochodzi z naturalnych źródeł: bananów i syropu klonowego. Nierafinowane słodziki zawierają więcej składników odżywczych niż biały cukier granulowany.
- Wykorzystuje zdrowe tłuszcze. Ten jest najbardziej kontrowersyjny. Wielonienasycony olej roślinny, którego wymaga większość przepisów na chleb dyniowy, zastąpiłam masłem od zwierząt karmionych trawą. Masło jest bardziej pożywne niż wysoko przetworzone oleje roślinne, jest bardziej stabilne termicznie i jest mniej podatne na zjełczenie.
Dobra, przejdźmy do robienia tego chleba dyniowego!
Oto składniki potrzebne do chleba: mleko, dojrzały banan, puree z dyni, jajka, masło, ekstrakt waniliowy, syrop klonowy, przyprawa do ciasta dyniowego, sól, proszek do pieczenia, soda oczyszczona, sproszkowany korzeń strzały i mąka kokosowa .
Zacznij od zgniecenia banana. Ponieważ to tylko jeden banan, lubię używać do tego mojego małego tłuczka do ziemniaków.
Dodaj dynię, mleko, jajka, roztopione masło, wanilię i syrop klonowy. Ubijaj, aż będzie gładka.
Przesiej suche składniki nad mokrymi.
Nowenna do Jezusa
Ubij mokre i suche składniki razem, aż dobrze się połączą. Odstaw ciasto na 2 minuty. Dzięki temu mąka kokosowa ma szansę wchłonąć część płynu. Ubij ponownie.
przygotować tłuczone ziemniaki z serkiem śmietankowym
Zeskrob do wysmarowanej tłuszczem i wyłożonej pergaminem patelni. Użyłem mniejszej niż zwykle patelni, aby bochenek był wyższy. Możesz zamiast tego upiec swój na patelni 9×5, ale chleb nie wyrośnie tak wysoko.
Piecz w piekarniku o temperaturze 350ºF przez 45–70 minut lub do momentu, gdy wykałaczka umieszczona w środku wyjdzie czysta. Wyjmij na ruszcie i pozwól mu ostygnąć na patelni przez 10 minut.
Po 10 minutach wyjmij bochenek z patelni i odstaw na ruszcie, aż całkowicie ostygnie.
Gdy chleb ostygnie, możesz zrobić lukier! Oto, czego będziesz potrzebować: masło, serek, syrop klonowy, ekstrakt waniliowy i cynamon.
Umieść wszystkie składniki w małej misce i ubij, aż będą całkowicie gładkie.
Rozłóż lukier na ostudzonym bochenku chleba dyniowego.
co pasuje do carne asada?
To jest cudowne wciąż świeże z pieca, ale jest również świetne na następny dzień. Czuję, że smaki mają szansę się połączyć, gdy chleb siedzi.
Uwagi:
- Możesz sprawić, że ten chleb będzie przyjazny dla paleo, zastępując masło olejem kokosowym, a mleko pełne mlekiem kokosowym. Pozostaw krem z serka śmietankowego.
- Tekstura tego chleba nie jest dokładnie taka sama jak zwykłego chleba dyniowego. Moje dzieci i ja to uwielbiamy, ale mój mąż jest trochę bardziej sceptyczny. Miej to na uwadze, jeśli masz naprawdę wybrednych smakoszy!
- Słodycz ledwie jest. Jeśli wolisz słodszy chleb, sugerowałbym użycie cukru kokosowego i zwiększenie jego ilości do 1/3 do 1/2 szklanki. Jeśli używasz syropu klonowego, nie zwiększaj go zbyt mocno, bo ciasto będzie zbyt mokre.
- Lubię przechowywać ten chleb w galonowej torebce z kawałkiem pergaminu na wierzchu lukru, aby zapobiec przyklejeniu się do torby.
- Możesz albo zamrozić chleb, jak sugerowałem, albo użyć kremu z serka do smarowania. To najłatwiejszy sposób podania chleba, jeśli planujesz go przechowywać.
