Kurczak z grilla w piekarniku

Oven Bbq Chicken

modlitwa do świętej bernadette

Nie musisz mieć grilla, aby zrobić pysznego kurczaka BBQ!

Połącz sos BBQ, konfitury brzoskwiniowe, czosnek i ostry sos w średnim rondlu i podgrzewaj na średnim ogniu przez 5-10 minut, aż będzie przyjemnie i gorąco. Odłożyć na bok.

Rozgrzej piekarnik do 400 stopni.

Skrop oliwą z oliwek na 2 blachy do pieczenia w brzegach i ułóż udka kurczaka skórą do dołu na patelnie. Piecz przez 25 minut. Wyjmij na chwilę z piekarnika, posmaruj sosem całe uda, a następnie za pomocą łopatki przewróć je na drugą stronę, uważając, aby nie rozerwać skóry. Posmaruj wierzchy sosem i wstaw do piekarnika na 7 minut. Wyjmij z piekarnika, posmaruj sosem i wstaw do piekarnika na kolejne 7 minut. Wyjmij z piekarnika, posmaruj sosem i zwiększ temperaturę do 425 stopni.

Kontynuuj pieczenie przez kolejne 5 do 7 minut lub do momentu, gdy sos zacznie brązowieć na brzegach, a uda będą całkowicie ugotowane. Wyjmij z piekarnika i odstaw na co najmniej 10 minut przed podaniem.

Pyszne!

Nie mogę uwierzyć, że Czwarty Lipiec jest już prawie tutaj. Mam tyle pytań!

WHO można uwierzyć, że od ostatniego czwartego lipca minął rok?
CO na świecie się dzieje?
GDY czy czas przestanie lecieć?
GDZIE na świecie są moje poduszki na krzesła ogrodowe?
DLACZEGO czy moje psy wolą spać na świeżo ułożonej ściółce w moim ogrodzie zamiast na psich legowiskach?
W JAKI SPOSÓB czy do piątku zorganizuję swój dom?

Tak czy inaczej, w najbliższych dniach uporządkuję odpowiedzi na te pytania. Proszę zapal dla mnie świeczkę. Ale w międzyczasie chciałam podzielić się tym soczystym przepisem na kurczaka BBQ, przygotowanym w zaciszu własnej kuchni. Bo wiesz co? Mimo że 4 lipca to wielkie święto grillowania, nie oznacza to, że wszyscy:

1. Posiada grill
2. Potrafi grillować
3. Umie grillować
4. Chce grillować
5. Wierzy w grillowanie
6. Znajduje radość z grillowania
7. Lubi pocić się, kaszleć i przypalić włosy na rękach.

Przyjaciele, ten kurczak jest boski. Zapytaj mojego siostrzeńca. Był u nas na sobotni dzień, kiedy ugotowałam porcję, a on absolutnie ją pochłonął. Potem, wczoraj w kościele, pochylił się do przodu zaraz po komunii i powiedział: ciociu Ree, myślę, że powinnaś zrobić tego kurczaka z grilla na czwartego lipca.

Gdybyście znali mojego siostrzeńca, który nigdy nie jest szczególnie entuzjastycznie nastawiony do jedzenia, zrozumielibyście, jaka to naprawdę była głośna rekomendacja.

Skrop trochę oliwy z oliwek na patelnię z brzegami.

Użyj palców lub pędzla, aby pokryć powierzchnię patelni. (Pędzel będzie potrzebny później, więc równie dobrze możesz!)

Chwyć udka z kurczaka i połóż je skórą do dołu na patelni.

Oczywiście możesz użyć dowolnego rodzaju kurczaka. Nogi też są pyszne. Ale nie sądzę, żeby było coś smaczniejszego niż soczyste, aromatyczne udka z kurczaka i są stosunkowo tanie, zwłaszcza jeśli kupujesz je w dużych rodzinnych paczkach. Idealny na tłum z okazji czwartego lipca!

Osusz je ręcznikiem papierowym…

I włóż je do piekarnika o temperaturze 400 stopni na około 25 minut. Robię je skórą do dołu na pierwszym etapie gotowania, aby spód (strona bez skóry) ud miał szansę się ugotować.

Teraz, gdy kurczak gotuje się do pierwszego etapu, przygotuj sos BBQ. Masz tu kilka możliwości: po pierwsze, możesz zrobić swój własny sos od podstaw, używając ketchupu, brązowego cukru, białego octu, melasy, sosu Worcestershire, soli… takich rzeczy. Po drugie, możesz po prostu użyć dobrego sosu z butelki.

Dla tych zrobiłem jedno i drugie!

Wlej trochę sosu BBQ do rondla.

Następnie weź trochę przetworów brzoskwiniowych…

I dodaj to. To tylko dodaje trochę dodatkowego smaku, słodyczy i wspaniałej lepkości.

Następnie zetrzyj kilka ząbków czosnku! (Możesz też po prostu zmielić go drobno i dodać.)

Teraz wystarczy podgrzać na średnim ogniu, aż będzie bardzo gorąca, a smaki zdążą się połączyć.

Następnie odstaw na bok i poczekaj, aż kurczak będzie gotowy z pierwszym etapem gotowania.

Minęło 25 minut! A ten kurczak, muszę przyznać, wygląda dość żałośnie.

Ale to nie potrwa długo. Posmaruj sporą ilością sosu każde udo…

Następnie użyj szpatułki, aby nabrać każdy z nich, uważając, aby nie rozerwać skóry. (Dlatego najpierw nasmarowałem patelnię; zapobiega przyklejaniu się skóry do patelni.)

Odwróć je na drugą stronę, tak aby strona ze skórą była do góry.

Posmaruj sos z drugiej strony, a następnie włóż patelnię do piekarnika na kolejne 7 minut.

Wyjmij patelnię z piekarnika, posmaruj sosem, a następnie włóż z powrotem do piekarnika na kolejne 7 minut. Następnie zrób to jeszcze raz: wyciągnij, posmaruj sosem i z powrotem do piekarnika.

Po kolejnych 7 minutach wyjmij patelnię z piekarnika i posmaruj sosem, a następnie zwiększ ogień do 425 i pozwól kurczakowi gotować się przez około 5 minut…

Dopóki sos nie zacznie ciemnieć i gdzieniegdzie widać kilka zwęglonych obszarów.

Mniam!

Czy spojrzysz na tę skórę? Łał.

909 anioł numer miłości

Boski.

Możesz zostawić kurczaka na około 10 do 15 minut przed podaniem, a następnie po prostu wrzucić go na półmisek…

I podawaj!

Bardzo polecam nóż i widelec. Te dzieci są brudne.

(Pssst. Przepis na sałatkę z makaronem będzie następny!)

Ciesz się nimi, przyjaciele! Możesz zrobić tyle, ile potrzebujesz i jest to super pyszny sposób na uniknięcie grilla…

I zachowaj nienaruszone włosy na rękach.