Tostadas Ceviche z krewetkami

Shrimp Ceviche Tostadas

dobre prezenty dla chłopaków z college'u

Jestem – i zawsze będę – całkowicie niekontrolowany przy meksykańskim jedzeniu. Jest pokarmem mojej duszy i wzywa mnie na wszystkie sposoby, zawsze i we wszystkich sytuacjach. Mógłbym z radością jeść codziennie tylko tacos, ale szalona osoba we mnie nieustannie próbuje wymyślić nowe sposoby na zaspokojenie wszystkiego, co ma związek z meksykańskim jedzeniem. Stworzyłam ten konkretny przepis dla mojej siostry, zarówno na urodziny, jak i aby podziękować jej za to, że wyszła poza obowiązek cioci.

Widzisz, kiedy masz małe dzieci, potrzebujesz pomocy. A kiedy potrzebujesz pomocy, dzwonisz do swojej starszej siostry.

Pod koniec roku szkolnego w szkole mojej 7-letniej córki Pii odbył się obiad dziadków. Ale obiad był zaplanowany na dzień, kiedy wszyscy jej dziadkowie byli poza miastem. Ponieważ rodzicom nie wolno było zajmować miejsca, ale byli szczególni przyjaciele, moja siostra Julie w ostatniej chwili zgodziła się przyjść jako gość Pii. Były to również urodziny Julie, ale pomimo planów z przyjaciółmi, pobiegła do szkoły, nie chcąc zawieść Pii.

Dopiero kiedy moja siostra zaczęła do mnie pisać, Gdzie jest Pia? i mnóstwo innych zabawnych i niestosownych wiadomości ozdobionych emotikonami, czy zdawałem sobie sprawę, że obiad dziadków nie był z dziećmi: był z innymi dziadkami. Tak więc moja siostra spędziła swój urodzinowy lunch z grupą bardzo miłych dziadków, których nigdy wcześniej nie spotkała!

zastąpić cukier biały cukier brązowym

Dzieci przyszły i przywitały się przez ostatnie 5 minut imprezy, a Julie powiedziała, że ​​radość Pii była warta porzuconych planów urodzinowych i niespodzianki. Ale Boże, to mnie rozśmieszyło.

Podczas gdy chichotałem ze śmiesznych tekstów mojej siostry, zdałem sobie również sprawę, że jestem jej coś winien. Byłem odpowiedzialny za przygotowanie przystawek na jej urodzinową kolację tego wieczoru, ale było jasne, że teraz będę musiał je nieco podnieść. Nie mogłem podać czegoś w rodzaju prostego chipsa i dipu — te przystawki musiały być wyjątkowe!

Więc zmęczyłem się i zdecydowałem się na te naprawdę nie z tego świata krewetki Ceviche Tostadas. Możesz podawać je w dużych porcjach (wystarczy na 8) lub zrobić je w miniaturowej formie, jak pokazano na zdjęciach, i podawać na przyjęciu. Właśnie użyłem foremki do ciastek, aby uzyskać 3 kółka z każdej kukurydzianej tortilli i miałem 24 mini tostady. Niezależnie od tego, czy podajesz je jako przystawkę, rodzinny styl, czy jako idealną przekąskę wielkości kęsa (a właściwie wielkości dwóch kęsów), stanowią niesamowitą mieszankę smaku, koloru i tekstury.

modlitwa św Rafała Archanioła

Były wspaniałym hitem na imprezie, podobnie jak wiele razy je zrobiłem. Mam nadzieję, że wkrótce je wypróbujesz i będziesz cieszyć się każdym kęsem!

Uwaga: Nie martw się, że nie ugotujesz krewetek. Kwas w świeżym soku z limonki zrobi to za Ciebie! Użyłem również mrożonych surowych krewetek, które rozmroziłem, co również działa dobrze, ponieważ większość sklepów spożywczych otrzymuje krewetki zamrożone i rozmraża je przed sprzedażą ich świeżych.