Zapiekanka z Rzepy

Turnip Gratin

Aby sprawdzić wszystkie moje zarchiwizowane przepisy na Święto Dziękczynienia, przejrzyj plik z przepisami na Święto Dziękczynienia PW . Mam tam wszystkie podstawowe rzeczy: indyka, sos, dressing. W nadchodzących dniach i tygodniach czekajcie na wiele innych świątecznych potraw.

Zanim przejdę do tego niewiarygodnie aromatycznego i dekadenckiego przepisu na Święto Dziękczynienia, pozwól mi rozwiać twoje obawy: Nie próbuję cię zabić. Nie, nie jestem. NIE, nie jestem, wbrew temu, co myślisz. Kocham Cię. Nigdy bym nie próbował cię zabić. Musisz mi wierzyć, pomimo całej śmietanki i masła, których ostatnio używam w moich przepisach.

Porozmawiajmy o rzepie. O mój Boże, łaskawy, żyjący ludzie – oni są TAK niedoceniani. Rzepa jest warzywem korzeniowym, podobnie jak marchew, korzeń selera, brukiew i pasternak, i chociaż kolorem, konsystencją i obwodem mogą nieco przypominać ziemniaki, po ugryzieniu tego dania poważnie zastanawiasz się, dlaczego rzepa nie zgarnęli więcej stołów Dziękczynienia niż oni. Nie żeby oczerniać naszego pięknego kochanka, The Potato, ale myślę, że rzepa jest o wiele bardziej wyjątkowa.

Prawdopodobnie też są dla ciebie naprawdę dobre. Ale żeby uniknąć chichotów i szyderstw tłumu, NAWET tego nie tknę.

Obsada postaci: rzepa, masło, czosnek, śmietana, rosół z kurczaka, ser Gruyere, sól, pieprz i wszelkie zioła, których chcesz użyć, jeśli w ogóle.

To jest ser Gruyere. To trochę jak skrzyżowanie parmezanu i szwajcarskiego. Pomyśl o twardym Szwajcarze… ze skórką.

To dziesięć rodzajów dobra, tak właśnie jest.

To są rzepy. Są trochę jak gigantyczne rzodkiewki, ale nie do końca. Jeśli będziesz im służył w Święto Dziękczynienia, ludzie będą och i aaach i będą pod wrażeniem.

Zacznijmy od obrania rzepy.

Po prostu używam obieraczki do marchewki/warzyw i zdejmuję zewnętrzną skórkę jak jabłko.

Zawsze urządzam sobie małe konkursy, żeby sprawdzić, czy uda mi się utrzymać skórkę w jednym kawałku. A jeśli odpadnie i pęknie, jestem przegrany.

Nie udawaj, że też nie robisz takich rzeczy.

Teraz złap tyle ząbków czosnku, ile możesz…

Następnie rozbij je dnem szklanki.

Goździki powinny od razu wyskoczyć.

Wtedy możesz je naprawdę drobno posiekać.

Powinienem ci teraz przyznać, że użyłem pięciu ząbków czosnku. I *beknięcie* *czkawka*. Jest 9:00 w niedzielę wieczorem i mój przełyk wariuje.

Teraz zdobądźmy Gruyere.

Wiesz, że zawsze chciałeś poderwać Gruyere.

sekret liczby 11

Teraz. Przyznam, że zgarnąłem nieprzyzwoitą ilość Gruyere; to około trzech filiżanek. Możesz użyć dwóch kubków, jeśli nie chcesz być taki jak ja.

Ale jeśli chcesz być taki jak ja, to też w porządku. Ale tylko w odniesieniu do Gruyere.

Następnie będziesz chciał pokroić naprawdę cienką rzepę. Użyłem mandoliny, ale to tylko dlatego, że moje ostre noże były w zmywarce i byłem zbyt leniwy, żeby je wyciągnąć i umyć ręcznie.

Tak, noże wkładam do zmywarki. Do zmywarki wkładam również kryształ, drewniane łyżki i psa.

Ale tylko wtedy, gdy naprawdę potrzebuje kąpieli.

Dobry Boże, żartuję. Ale tylko o psie.

Gdy wszystkie rzepy zostaną cienko pokrojone, dodaj kilka łyżek masła na patelnię na średnim ogniu.

Obróć patelnię, aby pokryć masłem, a następnie połóż pojedynczą warstwę pokrojonej rzepy na maśle, zachodząc na brzegi.

Następnie posyp trochę czosnku na wierzchu, a następnie – jest to czysto opcjonalne i naprawdę nie jest konieczne – dodaj kilka łyżek masła.

Dalej… widzisz te kropelki? To rosół z kurczaka, a ja skropiłam zdrową wodą rzepę.

Potem zrobiłem to samo z kremem.

Następnie dodałem zdrową warstwę Gruyere – prawdopodobnie około pół szklanki.

A zdrowa warstwa Gruyere może być prawdopodobnie uważana za termin względny.

Posypuję trochę soli, ale Gruyere ma już dużo soli… więc postępuj ostrożnie.

Chciałem przede wszystkim pokazać granulki soli w powietrzu.

UWIELBIAM używać mojej lampy błyskowej! Otwiera zupełnie nowy świat zamrożonej akcji.

Nie mów nikomu, że to powiedziałem.

W tym momencie masz ładną warstwę rzepy, bulionu z kurczaka, czosnku, masła i śmietany. A teraz dno powinno ładnie bulgotać. Chcesz, żeby to trwało, gdy będziesz montować resztę.

Śmiało i dodaj kolejną warstwę pokrojonej rzepy i czosnku…

I polej trochę bulionu…

Następnie trochę kremu.

I mam to na myśli, kiedy mówię trochę. NIE próbuję cię zabić, pamiętasz?

duchowe znaczenie 1234

Następnie dodaj kolejną warstwę sera.

A tak przy okazji, możesz użyć DOWOLNEGO sera – lub ich kombinacji – jakie tylko zechcesz. Gruyere jest wyjątkowy i pyszny, ale biały cheddar, gorgonzola lub każdy inny ser sprawdzi się znakomicie.

Zróbmy kolejną warstwę, tylko na kopnięcia.

Tymczasem patelnia powoli bulgocze.

Trochę masła. Całkowicie opcjonalne. Jeśli go nie użyjesz, nie zranisz moich uczuć.

Nie zapomnij o plusku rosołu…

Odrobina kremu…

I na koniec ładna warstwa sera.

A czy wspomniałem o serze?

Na koniec posyp świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Możesz także posypać papryką, pieprzem cayenne lub cokolwiek innego, co unosi twoją łódź. Właściwie wolę omijać silnie aromatyzowane zioła, ponieważ myślę, że smak rzepy przebija się bardziej.

Piękno przygotowania tego na patelni żaroodpornej polega na tym, że po prostu wkładasz całość do piekarnika. To jest to, co nazywasz jednodaniowym posiłkiem na Święto Dziękczynienia.

Robię 375 stopni przez około dwadzieścia minut lub dopóki góra nie będzie gorąca, brązowa i musująca.

Przepraszam. Czy ktoś powiedział, że gorący, brązowy i musujący?

Zachęcam Cię: jeśli jeszcze nie wszedłeś do świata rzepy, zrób to na Święto Dziękczynienia w tym roku.

Chyba że mieszkasz w Kanadzie. W takim razie będziesz musiał zdążyć na Święto Dziękczynienia w przyszłym roku.

Zawsze sprowadzają mnie na bok szczegóły.

Cieszyć się!