Pieczone Ziti

Baked Ziti

Lubię pieczone ziti, żeby było prawie takie, zapomniałem użyć makaronu lasagne. Niechlujny. Lepki. Dekadencki. Śmieszny. W każdym dobrym tego słowa znaczeniu.

1. Rozgrzej oliwę w garnku na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek i smaż przez kilka minut, aż zacznie mięknąć. Dodaj włoską kiełbasę i mieloną wołowinę i gotuj, aż się zrumienią. Odsącz tłuszcz, pozostawiając trochę smaku i wilgoci.
2. Dodaj pomidory, sok pomidorowy, sól, pieprz, przyprawy włoskie i płatki czerwonej papryki. Mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 25 do 30 minut. Po tym czasie wyjmij 3-4 szklanki sosu do innej miski, aby ostygło.
3. Rozgrzej piekarnik do 375˚. W osobnej misce wymieszaj ser ricotta, 2 szklanki startej mozzarelli, parmezan, jajko oraz sól i pieprz. Wymieszać tylko kilka razy (nie mieszać całkowicie).
4. Odcedź makaron i opłucz pod zimną wodą, aby zatrzymać gotowanie i ostudzić. Wlać do miski z masą serową i lekko wymieszać (powinny być jeszcze duże grudki). Dodać schłodzony sos mięsny i wymieszać do połączenia.
5. Połowę panierowanego makaronu wrzuć do dużego naczynia żaroodpornego lub naczynia do lasagne. Nałóż połowę pozostałego sosu na wierzch, a następnie pokryj połową pozostałego sera mozzarella. Powtórz z kolejną warstwą powlekanego makaronu, sosu i mozzarelli. Piecz przez 20 minut, aż zacznie bulgotać. Wyjmij z piekarnika i odstaw na 5 minut przed podaniem. (Posyp makaron posiekaną natką pietruszki przed podaniem!)

Zanim zacznę z tym samouczkiem o przepisie, muszę dokonać ważnego ujawnienia:

Nie użyłem ziti do zrobienia tego Pieczonego Ziti.

Użyłem Mostaciolli.

Naprawdę przepraszam za to wykroczenie. Tyle, że Mostaciolli to wszystko, co miałam, a nie chciałam nazywać tego dania Pieczonym Mostaciolli. Po prostu nie ma tego samego dzwonka.

Następną rzeczą, którą muszę powiedzieć, jest to:

O mój zawsze kochający dobroć, czy to jest dobre.

Pieczone Ziti to klasyczne danie z pieczonego makaronu. To w zasadzie jakiś sos pomidorowy lub mięsny zapiekany w naczyniu z jakimś serem i oczywiście makaronem ziti – chyba że jesteś mną, wtedy używasz makaronu mostaciolli. Niektórzy używają po prostu sosu pomidorowego/marinara. To oczywiście nigdy nie latałoby w tym domu. Musi być mięso. Musi być mięso. Jeśli chodzi o ser, niektórzy używają tylko mozzarelli, podczas gdy inni wolą używać lepkiej mieszanki serowej zmieszanej w całości.

Jestem w drugim obozie.

Zacznij od zmielenia czosnku.

I pokroić w kostkę cebulę.

Następnie wrzuć cebulę i czosnek do garnka z odrobiną oliwy na średnim ogniu. Zamieszaj je i gotuj przez kilka minut, tylko tak długo, aby dom pachniał tak ładnie, że wszyscy wbiegają do kuchni, obejmują cię i pytają Co na obiad, kochana mamo i żono? Jesteśmy gotowi do jedzenia.

A potem krzyczysz Psyche! a potem chichoczesz w bardzo zły sposób.

Weź trochę tej włoskiej kiełbasy. (Wymawiane Eye-talian)…

I rozgnieć w garnku z cebulą i czosnkiem.

Wrzuć też trochę hamburgera.

Lub po prostu użyj kiełbasy!

Lub po prostu użyj hamburgera!

To wolny kraj, Maynard!

Przepraszam, że nazwałem cię Maynard.

Ogromnie przepraszam też za wszystkie wykrzykniki.

Mieszaj, aż mięso się zrumieni.

Odsącz tłuszcz (ale zostaw trochę, żeby cała pieczona potrawa była ładna, wilgotna i jakże dekadencka) i wlej do dużej, starej puszki całych pomidorów…

I zwykła puszka lub dwie z sosem pomidorowym.

Możesz też po prostu dorzucić kilka słoików przygotowanego sosu marinara. Ale uwielbiam kawałki „maters”.

Wymieszaj i dodaj trochę soli i pieprzu.

Wrzuć trochę włoskich przypraw… lub jakąkolwiek mieszankę rzeczy, takich jak pietruszka, bazylia, oregano itp., które chcesz.

A dla odrobiny pikanterii… płatki czerwonej papryki!

Następnie gotuj sos na wolnym ogniu.

jak upiec polędwicę wołową

Gdy sos się gotuje, wrzuć trochę mostaciolli.

Opróżnij go tuż przed osiągnięciem stanu al dente. Później upiecze się w piekarniku, więc chcesz, aby miał szansę na walkę i zjedzenie kawałka, gdy się skończy.

Sos wygląda dobrze!

Więc przelej dobre trzy lub cztery filiżanki sosu do osobnej miski, aby trochę ostygnąć.

Zobaczysz dlaczego za około 1.0293874 minut.

W międzyczasie zrób mieszankę serową. Użyj swojej bardzo przerażającej dłoni, która przypomina nagiego kurczaka, aby chwycić puszkę ricotta.

Wrzuć go do miski, a następnie śmiej się, gdy wpadnie do miski w jednym kawałku.

Hahahahahaha!

Hahaha!

Lol.

Ha.

Czuję się teraz lepiej.

Zetrzyj pęczek mozzarelli…

I wrzuć do miski.

Następnie dodaj kiść parmezanu/romano/asiago… cokolwiek z tej rodziny lub kombinację tych trzech.

Wbij jajko i dodaj trochę soli i pieprzu.

Następnie daj mu kilka poruszeń. Nie wystarczy, aby całkowicie to wymieszać – chcesz, aby duże kępy ricotty pozostały nienaruszone.

Wrzuć (schłodzony, wypłukany) makaron…

I wrzuć go do mieszanki sera – ponownie, nie mieszaj z tym do cholery. Po prostu podrzuć. Rzuć spokojnie.

Teraz wystarczy polać stygnący sos.

Kocham życie.

Rzuć to, gdy idziesz…

I dodaj więcej, jeśli uważasz, że tego potrzebuje. Chcesz, żeby był naprawdę kremowy, ale też bardzo pikantny.

Nie być wybrednym ani nic!

Ha.

Teraz wlej połowę powlekanego makaronu do bardzo dużego, bardzo honkinowego naczynia do zapiekanek.

Łyżka dodatkowego sosu na wierzch…

Następnie zetrzyj więcej mozzarelli i posyp nią sos.

Dodaj resztę makaronu, pakując go trochę po dodaniu.

Następnie łyżką resztę sosu…

I dodaj więcej mozzarelli.

Właściwie poproś swoją córkę, aby dodała więcej mozzarelli.

Następnie sprawdź jej paznokcie i powiedz: Ew! Grody, stary.

Więc posłuchaj jej riposty, nauczyłem się tego od ciebie mamo.

Potem płacz i wyobraź sobie inny sposób życia. Taki, który obejmuje piękne paznokcie i rajstopy.

Następnie wyrzuć wszystkie te myśli ze swojego umysłu. Najlepiej tam nie chodzić.

Faszerowane Papryki Z Kiełbasą I Ryżem

Piecz w piekarniku, aż będzie ładna, musująca i super!

Następnie posyp posiekaną świeżą natką pietruszki, jeśli ją masz.

Albo nie, jeśli go nie masz. Jestem łatwy.

Chodź i weź to!

Mniam.

Możesz też spróbować pokroić go na kwadraty… ale najpierw musi trochę usiąść i ustawić.

Czy wspomniałem, że to jest pyszne?

Spodoba Ci się.

Pokochasz to!

Pożresz to.