Beef Stroganoff Soup
Teraz możesz cieszyć się swoim ulubionym daniem w formie zupy! Od Erici Kastner z Buttered Side Up. Reklama - Kontynuuj czytanie poniżej Plonów:4porcje Czas przygotowania:0godziny10minuta Czas gotowania:0godziny35minuta Czas całkowity:0godzinyCztery pięćminuta Składniki5 łyżek. Masło podzielić 1 lb. Stek Wołowy (Polędwica Jest Świetna), Cienko Pokrojony (Patrz Uwaga) 1 Mała Cebula, Drobno Posiekana 8 uncji waga Małe grzyby Portobello, cienko pokrojone 2 łyżki stołowe. Mąka uniwersalna 3c. Rosół wołowy 2 st. Ciężki krem 1 łyżka. Sos Worcestershire Sól i pieprz do smaku 6 oz. waga Makaron Jajeczny 1°C. Kwaśna śmietana 1/4 dol. Drobno posiekana pietruszkaTen moduł zakupów składników jest tworzony i utrzymywany przez stronę trzecią i importowany na tę stronę. Możesz znaleźć więcej informacji na temat tej i podobnych treści na ich stronie internetowej. Wskazówki Podgrzej garnek zupy na średnim ogniu. W garnku roztopić 2 łyżki masła i dodać wołowinę. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Gotuj często mieszając, aż stek się zrumieni. Wyjmij na talerz wraz z sokami. Rozpuść pozostałe masło w pustym garnku. Dodaj cebulę i smaż, aż zacznie mięknąć, około 5 minut. Dodaj pieczarki i gotuj do miękkości, jeszcze około 5 minut. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Posyp mąką i gotuj przez 2 minuty. Ubij bulion wołowy i śmietanę. Doprowadzić do wrzenia. Dodaj sos Worcestershire i dopraw do smaku solą i pieprzem.
Dodaj makaron i gotuj przez czas zalecany na opakowaniu lub do uzyskania preferowanej twardości. Usuń z ognia. Dodać wołowinę (wraz z sokami), śmietanę i pietruszkę. Spróbuj jeszcze raz, aby doprawić i podać.
Uwagi:
• Najłatwiej jest pokroić wołowinę na cienkie plasterki, gdy jest jeszcze trochę zamrożona, ale nie twarda jak skała.
• Możesz zastąpić stek mieloną wołowiną, jeśli wolisz. Jeśli to zrobisz, możesz przyrumienić mięso „na sucho” na patelni i pominąć dodatkowe 2 łyżki masła.
Ten przepis powstał z powodu przeciętnej, drogiej kolacji ze stekiem. Pozwól mi wyjaśnić.
Pewnej nocy kilka lat temu jadłem kolację w lokalnej restauracji. To rodzaj restauracji, która sprawia, że jest TAK WYJĄTKOWA. Zamówiłem filet mignon zawinięty w bekon, myśląc, że będzie niezwykle aromatyczny i delikatny. Cóż, to było wielkie rozczarowanie. Boczek był rozmoczony i, szczerze mówiąc, jadłem lepsze steki w sieciowej restauracji. Ale to, co nie było rozczarowujące, to zupa z wołowiny stroganow, która była bezpłatna z przystawką. Teraz TO było satysfakcjonujące. Żałuję, że nie zamówiłem dużej miski i pominąłem stek.
Na szczęście zupa z wołowiny stroganow jest naprawdę łatwa do zrobienia w domu, więc nie musisz szukać restauracji, która ją przyrządzi. Pokażę ci, jak to się robi!
Oto, czego będziesz potrzebować: masło, stek wołowy (w sprzedaży była polędwica, więc tego właśnie użyłam), cebula, pieczarki portobello, bulion wołowy, śmietana, sos Worcestershire, makaron jajeczny, śmietana i pietruszka.
Zapomniałem dołączyć mąkę do składu. Będziesz tego potrzebować, aby zagęścić zupę!
Szybka wskazówka: Najłatwiej jest pokroić mięso na cienkie plasterki, jeśli jest jeszcze trochę zamrożone.
Zacznij od zrumienienia mięsa na odrobinie masła. Wyjmij go z patelni wraz z sokami i odłóż na bok.
Cebulę i pieczarki ugotować do miękkości. Dodaj mąkę i gotuj jeszcze przez 2 minuty.
Dodać bulion wołowy i śmietanę.
Doprowadzić do wrzenia i dodać makaron. Gotuj, aż skończysz według własnych upodobań.
Dodaj wołowinę, śmietanę i pietruszkę.
Dobrze zamieszaj i jest gotowe do podania!
Uwagi:
- Ja używałam długich makaronów jajecznych, ale te krótsze, spiralne byłyby łatwiejsze do zjedzenia.
- Ta zupa jest dość gruba. Jeśli wolisz więcej bulionu, możesz dodać więcej. Jeśli to zrobisz, możesz zwiększyć ilość sosu Worcestershire.
- Możesz użyć pół kilo mielonej wołowiny zamiast steku dla ułatwienia przygotowania (jest to również łatwiejsze dla portfela).
- Aby zrobić to bezglutenowe, możesz zastąpić swój ulubiony makaron bezglutenowy i pominąć mąkę. Baza zupy nie jest tak ładna, gdy nie jest zagęszczona, ale nadal smakuje niesamowicie! Upewnij się, że twój sos Worcestershire jest również bezglutenowy.
To właśnie jest wygoda w misce. Cieszyć się!
