Chocolate Mint Ice Cream
Od lat robię własne lody każdego lata!
Reklama - Kontynuuj czytanie poniżej Plonów:12porcje Czas przygotowania:0godziny30minuta Czas całkowity:9godziny30minuta Składniki1 3/4 w.
połowa i połowa
1 1/4 dol.cukier
5duże żółtka
1 3/4 w.
plus 2 łyżki gęstej śmietany
1/2 łyżeczki.ekstrakt waniliowy
6 oz.chipsy z ciemnej czekolady (około 1 szklanki)
1/4 dol.
niesłodzony proszek kakaowy
3/4 w.posiekane cukierki czekoladowo-miętowe (takie jak Andy)
Ten moduł zakupów składników jest tworzony i utrzymywany przez stronę trzecią i importowany na tę stronę. Możesz znaleźć więcej informacji na temat tej i podobnych treści na ich stronie internetowej. Wskazówki- Podgrzej pół na pół z cukrem w dużym rondlu na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż zacznie się gotować. Usuń z ognia.
- Ubijaj żółtka w dużej misce mikserem na średnich obrotach, aż do uzyskania jasnożółtego i gęstego koloru, 3 do 5 minut. Tempertuj żółtka powoli skropiając je 1 szklanką gorącej pół na pół mieszanki, cały czas ubijając. Wlej temperowaną mieszankę z żółtkami do rondla z resztą półtorej masy, delikatnie ubijając podczas dodawania. Dusić na małym ogniu, cały czas mieszając drewnianą łyżką, aż będzie bardzo gęsta, około 5 minut. Mieszanka powinna być wystarczająco gęsta, aby pokryć tył łyżki, ale nie tak gęsta jak budyń.
- Przelej miksturę przez sitko o drobnych oczkach do średniej miski. Dodaj 1¾ kubki kremówki i wanilii, wymieszać do połączenia i odstawić.
- Podgrzej pozostałe 2 łyżki gęstej śmietany z kawałkami czekolady w żaroodpornej misce ustawionej na rondelku z gotującą się wodą, mieszając, aż będzie gładka i stopiona przez 3 do 5 minut. Usuń z ognia. Dodaj 1 szklankę przygotowanego budyniu i ubij, aby połączyć, następnie wlej krem czekoladowy do pozostałego kremu waniliowego, ubijając, aby połączyć. Ubij kakao w proszku.
- Mieszankę ubijamy w maszynce do lodów zgodnie z zaleceniami producenta. Wymieszaj posiekany cukierek i przełóż do naczynia do pieczenia lub formy do pieczenia w zamrażarce. Przykryj i zamroź, aż będzie wystarczająco twardy, aby nabrać, co najmniej 8 godzin.
