Dear Pioneer Woman Thanksgiving Edition
Oto kilka odpowiedzi związanych ze Świętem Dziękczynienia na niektóre pytania dotyczące drogiej pionierki, przesłane w ciągu ostatnich kilku dni. Jak zawsze pamiętaj tylko, że nic nie wiem!
I jak zawsze, nie wahaj się udzielić porady/odpowiedzi na którekolwiek z poniższych pytań.
Miłość,
P-Dub
Droga Pionierko:
Zastanawiasz się tylko, czy mogę wcześniej przygotować farsz/dressing i upiec go następnego dnia?
Przygotowano w Pittsburghu
Drogi Preppie:
Zamiast układać opatrunek dzień wcześniej, myślę, że najlepiej byłoby przygotować wszystkie elementy, a następnie złożyć opatrunek w Święto Dziękczynienia. Na przykład z moim Dressingiem z Kiełbasą, Jabłkami i Pieczarkami zrobię chleb kukurydziany, pokroję go w kostkę i wyłożę do wyschnięcia (tak samo jest z innymi chlebami, których używam). Zrumienię też kiełbasę, upiekę grzyby, ugotuję jabłka, cebulę i seler pokroję w kostkę. Poza chlebem wszystkie elementy będę przechowywać w lodówce, a następnego dnia dorzucę sos!
Zawsze uważam, że dressing najlepiej układać na dzień, bo wilgotność będzie odpowiednia, chleb idealny, a wszechświat sprawny.
Amen.
Miłość,
P-Widdy
Droga Pionierko:
Co roku mój ojciec spędza dni na przygotowywaniu niesamowitej pasty na Święto Dziękczynienia. Pomiędzy dwoma indykami i maksymalnie 15 przedmiotami pobocznymi jest to niezły widok. Mój ojciec powierzył mi przyniesienie Cranberry Relish. (To wielki zaszczyt, ponieważ nie pozwala nikomu niczego przynosić). W zeszłym roku zrobiłam jedną z granatami, która była bardziej słodka niż gorzka, ale teraz nie mogę znaleźć przepisu. Czy masz łatwy Cranberry Relish, który pokocha cała 20-osobowa rodzina?
Dzięki
Wiejska dziewczyna z Jersey
Droga Wiejska Dziewczyno:
Zanim zacznę, muszę bardzo delikatnie i subtelnie opowiedzieć o moim podejściu do żurawinowego smaku. Pamiętaj, to tylko moja opinia, więc na pewno wyrażę ją delikatnie i słodko:
NIE MOGĘ ZNOSIĆ SMAKU ŻURAWINOWEGO! TO RNUJE MOJE CAŁE DZIĘKCZYNKI!
Widzieć? Zawsze możesz liczyć na to, że przedstawię moje poglądy w najbardziej dyplomatyczny sposób.
Ale wracając do tematu: nie zależy mi na żurawinowym smaku. Uważam to za gorzkie i grody i, cóż… gorzkie. Zdecydowanie wolę bardziej gotowany sos żurawinowy, a mój ulubiony zawiera świeżą żurawinę, sok pomarańczowy (lub sok żurawinowy), skórkę pomarańczową i syrop klonowy. Po prostu gotuję wszystko w rondlu, aż masa będzie gęsta, a następnie przenoszę do miski i wstawiam na noc do lodówki. To bardziej galaretka żurawinowa niż smakołyk, a to, co powiem, to tylko kolejna moja opinia, więc ponownie przedstawię ją tak delikatnie i czule, jak to możliwe:
JEST PYSZNY, A ŻURAWINOWY RELAK NIE JEST!
Ale oczywiście nie daj się zwieść.
Miłość,
P-Widdy-Cranbiddy
Droga Pionierko:
Mój chłopak ma 9000 osób w swojej rodzinie, a ja mam jedną w mieście. Pochodzimy z zupełnie różnych typów rodzin. W porządku. Nie jest w porządku, że mają 65-osobowy bufet i mieszkają ponad godzinę drogi. Następnie musimy pobiec do domu mojego taty na moje podziękowanie. To za dużo. Chciałabym mniejszego, bardziej intymnego obiadu z obiema rodzinami, ale nie z całą załogą! Czy to się kiedykolwiek zdarzy? Czy jestem niegrzeczny lub samolubny, żeby zrobić coś prostego przez jeden rok?
Wszystkiego najlepszego,
Lauren
Droga Lauren:
Nie mówisz, jak poważni jesteście ty i twój chłopak, ale jeśli towarzyszycie sobie na uroczystościach rodzinnych, zakładam, że nie spotkaliście się dopiero w zeszłym tygodniu. Tak więc ze względu na kłótnię i ponieważ my, dziewczyny, robimy tylko takie rzeczy, załóżmy, że pewnego dnia znajdziecie się w stałym związku, znanym również jako przymierze małżeńskie. Kiedy jesteś w związku małżeńskim, po prostu wiedz, że ten problem będzie pojawiał się co roku. Więc im szybciej osiągniesz jakiś wykonalny plan, tym lepiej!
Po pierwsze: nie mylisz się tęsknić za mniejszą, bardziej intymną kolacją. Jeśli jednak jego rodzina nie obchodzi w ten sposób Święta Dziękczynienia, nie powinieneś mieć takich oczekiwań. Jego rodzinne święto prawdopodobnie się nie zmieni. Więc jeśli zamierzasz być z nim na dłuższą metę, musisz zdać sobie sprawę, że duży 65-osobowy bufet będzie stałym elementem obchodów Święta Dziękczynienia. Więcej, jeśli pokolenia będą się dalej rozmnażać, co wydaje się być trendem. Przepraszam, że jestem tam osobisty.
Istnieją różne podejścia, które możesz przyjąć: jeden, możesz naprzemiennie lata – jeden rok w domu swojej rodziny, następny rok w domu jego rodziny. W ten sposób co drugi rok możesz mieć pewność, że będziesz mieć stosunkowo spokojne, ciche Święto Dziękczynienia i wyeliminuje to pośpiech/podróżowanie z jednego miejsca do drugiego. Po drugie, możesz kontynuować szalony (i sycący!) plan, na którym jesteś teraz, który ma dotrzeć do obu uroczystości, do obu posiłków. Możesz zaprosić swoją małą rodzinę na rodzinny bufet. Żadna opcja nie jest dobra ani zła, ale ważne jest, abyś z wyprzedzeniem porozmawiał o tym ze swoją miłością i wymyślił rozwiązanie, z którego oboje jesteście zadowoleni. Bo znowu – ten problem nie zniknie, dopóki będziecie razem. I zakładając, że pewnego dnia skończysz jako mąż i żona, rozwiązanie tego teraz może być małą sesją ćwiczeniową w przyszłym rozwiązywaniu konfliktów związanych z wakacjami!
A jeśli bufet twojego chłopaka poradzi sobie z 66 osobą, daj mi znać. Jestem twoim mężczyzną.
Mam na myśli kobietę.
Miłość,
bufet kochanie
Droga Pionierko:
Od WIELU lat (32 lata) próbowałem upiec szarlotkę, jednak kiedy ją robię, jabłka są nadal chrupiące, ale skórka jest gotowa. Co robię dobrze/źle i jak mogę to naprawić? Mój mąż UWIELBIA szarlotkę, a ja chcę się uczyć.
Miłośnik szarlotki
Drogi Appie:
Jest na to kilka bardzo prostych rozwiązań! Po pierwsze, możesz pokroić jabłka o wiele cieńsze; to pozwoli im szybciej się gotować i zmiękczać. Po drugie, spróbuj lekko przykryć górę ciasta folią aluminiową przez pierwszą połowę pieczenia. Dzięki temu skórka nie stanie się zbyt wcześnie zbyt brązowa, a jabłka będą miały szansę zadziałać swoją magią. Po prostu zdejmij folię w drugiej połowie pieczenia, aby miała czas, aby stała się złocista i cudowna.
Wypróbuj te dwie rzeczy, a prawie gwarantuję, że twoja szarlotka sprawi, że ty i twój mąż będziecie płakać. Ale dobry, szczęśliwy rodzaj płaczu
Miłość,
Pee-Dub-Ya
Droga Pionierko:
Chcę wypróbować twój przepis na solenie z indyka, ale szczerze mówiąc, nigdy o tym nie słyszałem, dopóki nie oglądałem cię w specjalnym wydaniu Food Network Thanksgiving w zeszłym roku. Czy mogę użyć mrożonego indyka? Kiedy go ugotuję, czy muszę go doprawić? Czy będzie dobrze, gdy tylko go przyniesiesz?
Szczęśliwego Dziękczynienia dla Ciebie i Twojej rodziny!
Pierwszy raz Briner
Droga Briney:
Zawsze odradzam solenie mrożonych indyków, a oto dlaczego: mrożonym indykom, ogólnie rzecz biorąc, wstrzykuje się roztwór sód/woda przed zamrożeniem, aby zachować jakość mięsa. Z tego powodu doprowadzenie do tego może skutkować zbyt słonym ptakiem (i zbyt słonym kapaniem). Teraz widziałem kilka mrożonych indyków, które albo nie używają roztworu sodu, albo zużywają znacznie mniej niż zwykłe mrożone indyki — możesz przyjrzeć się zawartości procentowej sodu i zobaczyć, co możesz znaleźć. Innym podejściem, które możesz zastosować, jest zasolenie zamrożonego indyka, ale użyj 1/3 mniej soli w mieszance solanki. W ten sposób niektóre inne smaki solanki będą miały szansę przenieść się do indyka, ale będziesz miał szansę ograniczyć słoność.
Aby być bezpiecznym, użyłbym świeżego indyka, jeśli zamierzasz solankę. Oto moje instrukcje dotyczące zasolenia i oto moje wskazówki dotyczące kontrolowania zasolenia po zasoleniu.
Jeśli chodzi o przyprawianie po zasoleniu, nie potrzeba wiele. Robię mieszankę masła, rozmarynu i skórki pomarańczowej, a następnie pocieram nią całą skórę w połowie procesu pieczenia. Sprawia, że skóra jest aromatyczna, złocista i pyszna.
Miłość,
P-Widdle-Diddle
Droga Pionierko:
To jest nasze pierwsze rodzinne dziękczynienie. Opuściliśmy dom w 2010 roku, kiedy urodził się nasz pierwszy syn, a mój mąż wstąpił do wojska i zawsze chodziliśmy do domów znajomych na dziękczynienie. Jesteśmy w nowej bazie wojskowej i nie mamy jeszcze przyjaciół, więc chyba gotuję! Nie jestem świetnym kucharzem, więc przeraża mnie przygotowywanie przyzwoitej wielkości specjalnego posiłku. Co mogę zrobić, aby było to proste, ale wyjątkowe? Nasz najmłodszy ma alergię na ser (sapanie) i czosnek (o zgrozo!), więc trzeba je pominąć, aby go zaangażować. Z góry bardzo dziękuję!
Matka C
Droga Mamo C:
Przede wszystkim z całego serca dziękuję za służbę i poświęcenie Twojej rodziny.
Po drugie, w Święto Dziękczynienia jest wiele sposobów na uproszczenie! Po pierwsze, zamiast piec całego indyka, możesz po prostu upiec pierś z indyka z kością. Dużo łatwiejsze w zarządzaniu i niewiele pozostanie. Jeśli chodzi o strony, bardzo łatwo jest zmniejszyć przepisy na puree ziemniaczane, aby nakarmić cztery zamiast 12 lub 16. Możesz przygotować mój przepis na puree ziemniaczane dzień wcześniej, aby zaoszczędzić wysiłek w Święto Dziękczynienia. To samo z farszem / dressingiem: możesz zrobić chleb kukurydziany od podstaw lub możesz zachować prostotę i bochenek dobrego, chrupiącego francuskiego chleba i wysuszyć. (Oto mój przepis na podstawowy sos Dziękczynienia; możesz go pokroić na pół lub ćwierć i po prostu dodać francuski chleb do chleba kukurydzianego!). papryka na mały zamek błyskawiczny.)
Jedno ciasto powinno być dobre dla Twojej małej rodziny lub możesz wybrać bardzo prostą trasę i przygotować porcję tych koktajli dyniowych! Smakują jak ciasto z dyni w szklance i można je posypać bitą śmietaną, aby wyglądały jak dekadencki deser (a są!)
Innym prostym deserem na Święto Dziękczynienia jest gotowanie jabłek na maśle z odrobiną brązowego cukru i cynamonu, aż będą miękkie. Następnie nałóż je łyżką na kupione w sklepie lody waniliowe, cynamonowe lub karmelowe. Łatwo!
Mam nadzieję, że spędzicie razem cudowne Święto Dziękczynienia. Wiedzcie, że jestem wam wdzięczny.
Miłość,
Kobieta-pionierka
Droga Pionierko:
Ten rok jest pierwszym rokiem, w którym moje dzieci i ja nie będziemy mieć żadnej rodziny, z którą moglibyśmy świętować Święto Dziękczynienia. Jak zachowałbyś ducha swojej rodziny przy świątecznym stole? Chciałbym kilka pomysłów na dekoracje i posiłki, które są bogate w miłość i ciepło.
Znacząca mama
Droga Mamo:
Och, wiem, że zmiana będzie trochę trudna… ale masz rację, że Święto Dziękczynienia może (i powinno!) nadal być dniem pełnym miłości w twoim domu. Ogólnie rzecz biorąc, jedną z najlepszych rzeczy, jakie możesz zrobić, jest upewnienie się, że dzień Dziękczynienia jest jak najbardziej bezstresowy, ponieważ przeniesie się to na twoje dzieci. Więc bez względu na rodzaj posiłku, który planujesz, po prostu przygotuj się z wyprzedzeniem, aby nie mieszać się za dużo.
Poza tym, możesz naprawdę wyróżnić ten rok (tym samym odwracając uwagę od tego, jak bardzo jest inny), robiąc kilka zabawnych, znaczących rzeczy przy stole. Na przykład możesz kupić niedrogie małe ramki w sklepie z rękodziełem i zrobić zastępcze dla każdej osoby, używając starych zdjęć dzieci (i siebie!)
W tym celu stwórz menu do wydrukowania z listą kursów na Święto Dziękczynienia i umieść je na talerzach wszystkich, tak jak na weselu lub innym wydarzeniu. I baw się dobrze z nazwami kursów! Nazwij indyka po jednym dzieciaku, a nadzienie po innym — albo użyj zabawnych superlatyw, takich jak Zapiekanka z ryżem z brokułami Bodacious i Niesamowicie przepyszne nadzienie.
Rozpocznij nową tradycję śpiewania przy stole rzeczy, za które jesteś wdzięczny — możesz nawet przekształcić to w grę, podążając za alfabetem i sprawdzając, jak daleko możesz się zajść.
Wreszcie, stwórz nowe wspomnienia z okazji Święta Dziękczynienia przez cały dzień, tworząc nową tradycję, niezależnie od tego, czy chodzi o wyjście do kina, pobyt na maraton filmowy, czy granie w grę Monopoly o północy. Lub Pictionary. Albo szarady.
Wesołego Dziękczynienia dla Ciebie i Twoich dzieci.
Miłość,
Rester
Droga Pionierko:
Jak przygotować tłuczone ziemniaki z wyprzedzeniem? Będę używał ziemniaków Yukon Gold.
Zmieszany w raju?
Drogi tłuczony:
Jeśli chcesz być szczęśliwy w Święto Dziękczynienia, zrobisz te puree ziemniaczane .
Możesz przygotować je z wyprzedzeniem (serek śmietankowy, masło i śmietana sprawiają, że konsystencja jest idealna do odgrzewania), co oznacza, że Twoje Święto Dziękczynienia będzie… tak, szczęśliwe.
Miłość,
Szczęśliwa kobieta ziemniaczana
Droga Pionierko:
Uwielbiam gotować i cały czas jestem na Twojej stronie lub oglądam Cię w telewizji, gdzie dostajesz przepisy lub pomysły. Mogę urządzić wczesny świąteczny obiad po Święcie Dziękczynienia z przyjaciółmi i jestem bardzo zainteresowany spróbowaniem solanki na indyku w tym roku, ale mam alergię na jabłka. Czy jest jakiś inny składnik, którym mogę zastąpić sok jabłkowy/cydr? A może masz inny przepis na solankę, którego mógłbym użyć?
Amanda bez jabłek
Droga Amando:
Zamiast cydru jabłkowego możesz zastąpić wodę lub bulion z kurczaka, indyka lub warzyw bez sodu.
Miłość,
Wzdłuż
Droga Pionierko:
Mój mąż i ja jesteśmy małżeństwem od 8 lat, mamy 3 dzieci i mieszkamy poza stanem z naszych rodzin, które mieszkają w różnych miastach. Mówię, żebyś wiedział, że jeśli zdecydujemy się podróżować, musimy wybrać jedno, a nie drugie. W wakacyjny weekend nie sposób pojechać w oba miejsca. Moja mama jest bardzo wrażliwa, rywalizuje z moimi teściami i bardzo łatwo staje się zazdrosna. Planowaliśmy zostać w tym roku w domu, ale pod wpływem kaprysu postanowiliśmy odwiedzić moich teściów, aby zobaczyć rodzinę, której nie widzieliśmy od ślubu.
Denerwuję się, żeby powiedzieć mamie, bo wiem, że bardzo się wścieknie i sprawi, że poczuję się winny i zrobię niegrzeczne komentarze na temat moich teściów. Jak mam ją poinformować o naszych planach, stać na miejscu, ale być wrażliwym na to, że nie zobaczy nas w te święta? (Moi rodzice właśnie przyjechali w zeszłym tygodniu na jeden dzień, żeby nas zobaczyć, więc to nie tak, że nie widzieli naszych dziewczyn od dłuższego czasu). Mój mąż i rodzina są na pierwszym miejscu, ale bardzo trudno jej się to wkupić, co jeszcze bardziej utrudnia sprawę. Uważa, że nadal może kontrolować moje decyzje, mimo że mam 30 lat i prowadzę własne życie od 22. roku życia.
Złapany w środku
Drogi Połowie:
uzdrawiające modlitwy aniołów
Po pierwsze, musisz sobie przypomnieć, że w Twojej decyzji o odwiedzeniu rodziny męża w Święto Dziękczynienia nie było nic nierozważnego ani niewłaściwego. Musisz się upewnić, że masz silne poczucie tego, ponieważ pomoże ci to zachować logikę, gdy pojawi się poczucie winy i wątpliwości.
Po drugie, chociaż możesz być wrażliwy na… wrażliwość matki, nie powinieneś się obawiać (lub unikać) możliwej reakcji mamy. Myślę, że sam to powiedziałeś najlepiej: po prostu spokojnie i uprzejmie daj jej znać, że ty i twoja rodzina wybieracie się na Święto Dziękczynienia na spotkanie z jego teściami i że chcielibyście się spotkać po powrocie. Może wzdrygać się i narzekać. Ale nie bój się tego. Po prostu przypomnij sobie, że nie zrobiłeś nic złego, a następnie uśmiechnij się, przytul ją i daj jej znać, że wkrótce ją zobaczysz.
Teraz, jeśli wybierze drogę obgadywania lub krytykowania twoich teściów, może to być dobry moment, abyś poprosił ją, aby więcej tego nie robiła w twojej obecności. Rodzina twojego męża jest twoją rodziną i to nie fair, że twoja mama mówi o niej negatywnie. Więc po prostu powiedz jej, że nie będziesz w stanie słuchać żadnych obelg, jeśli właśnie tam to zabierze. Czasami te wzorce zachowań są po prostu złymi nawykami bardziej niż cokolwiek innego i potrzeba kogoś, aby nie powiedział nic więcej, aby się zmieniły.
Życzymy wspaniałego Święta Dziękczynienia z mężem i dziećmi!
Miłość,
Suzie Słoneczko
Droga Pionierko:
W zeszłym roku straciłam siostrę bliźniaczkę. Jestem bardzo przygnębiona i nie chcę w ogóle świętować podczas świąt. Moje dzieci po prostu nie rozumieją. Jak poradzić sobie z całym smutkiem?
Taki smutny
Drogi Smutku:
Tak mi przykro z powodu straty twojej siostry. Nie potrafię sobie nawet wyobrazić, jak bardzo musisz być zdruzgotany. Mam dwie rady, które mogą wydawać się trochę sprzeczne.
Najpierw daj sobie przyzwolenie na smutek. Daj sobie przyzwolenie, by czuć się inaczej niż w przeszłości. Nie zmuszaj się do bycia szczęśliwym przez cały czas. Twój smutek jest bardzo prawdziwy.
Ale po drugie, pamiętaj, że twoja siostra prawdopodobnie chciałaby, abyś obchodził święta z rodziną. Nie chciałaby, żebyś pominął uroczystości. Postaraj się o niej pamiętać i wyobraź sobie, co powiedziałaby, gdyby zobaczyła, jak spędzasz wakacje smutne i wycofane. Chciałaby, żebyś cieszył się tym wyjątkowym czasem.
Ale wracając do twojego żalu, jest to bardzo realna część, nie wywieraj na siebie presji, aby zachowywać się jak yippy-skippy, jak powiedziałem powyżej. Jeśli chcesz płakać w środku posiłku, wypuść go! Straciłeś siostrę i chociaż to nie powinno zakończyć świątecznych obchodów dla ciebie, powinieneś czuć się swobodnie, aby przetworzyć to naturalnie – a jeśli to oznacza płacz przy stole, w porządku – podczas tego pierwszego większego święta bez niej.
Wysyłanie dużo miłości i modlitw na swój sposób. Tak mi przykro.
Miłość,
Kobieta-pionierka
Droga Pionierko:
Chętnie zasięgnę porady, jak poradzić sobie z drażliwą sytuacją. Mój MIL i ja usiedliśmy w zeszłym tygodniu, aby ułożyć menu na Święto Dziękczynienia. Ona zajmuje się większością gotowania, a ja robię farsz i dwa ciasta. Myślałem, że to już zaplanowaliśmy, ale dziś wieczorem znowu wypytywała mnie o farsz. Wychowałem się na suchym opatrunku; robi mokry, szałwiowy opatrunek, na którym niespecjalnie mi zależy. Ale najwyraźniej nie chce, żebym robił mój styl ubierania się, i powiedziała, że przyniesie trochę szałwii, żeby to włożyć. Jak mam jej grzecznie powiedzieć, że to jedna z niewielu rzeczy, które robię i chcę zrobić to według mojego przepisu?
Dziękuję Ci,
Oszołomiony w Boonies
Drogi Boone:
Mam dla Ciebie bardzo proste rozwiązanie! Przygotuj opatrunek, który pierwotnie planowałeś zrobić, a następnie oddziel jedną trzecią lub połowę z niego (zależnie od tego, ile osób Twoim zdaniem wolałoby jego/jej) i daj tę część swojej teściowej w misce, gdy przybywa! W ten sposób może dodać tyle dodatkowych płynów i szałwii ile chce.
Nie wspomniałeś, czy farsz/dressing będzie w ptaszku, ale jeśli twoja teściowa lubi swoje w ptaszku, możesz być gotowa po prostu upiec swój w naczyniu do pieczenia osobno. Umieszczenie obu wersji w tym samym ptaku może być ćwiczeniem z wesołości… chociaż można je umieścić w przeciwnych końcach.
Miłość,
Zbyt dyplomatyczny dla tego świata
Droga Pionierko:
Święto Dziękczynienia to spędzanie czasu z rodziną i bycie wdzięcznym! Tak trudno jest naszej rodzinie wybrać porę na obiad. Mamy członków rodziny, którzy pracują w medycynie w szpitalach i domach opieki długoterminowej, które wymagają od nich pracy w różnych harmonogramach w Święto Dziękczynienia. Jak wybrać porę serwowania obiadu, aby ktoś nie czuł się pominięty?
Kocham moją rodzinę w Pensylwanii?
Drodzy kochający:
Masz rację, że celem Święta Dziękczynienia powinna być wdzięczność za możliwość zobaczenia rodziny, kropka – zwłaszcza biorąc pod uwagę, że jest wielu ludzi, którzy nie będą mogli tego doświadczyć. To powiedziawszy, posiadanie gości w różnych harmonogramach jest trochę trudne! Ze względu na bezpieczeństwo żywności nie chciałbyś rezygnować z bufetu na Święto Dziękczynienia przez cały dzień, więc myślę, że najlepiej jest po prostu przepytać wszystkich gości, aby dowiedzieć się, kiedy mogą przyjść zjeść, a następnie wybrać najbardziej dostępny czas przygotuj indywidualne talerze z jedzeniem dla maruderów (następnie przykryj je i trzymaj w lodówce do czasu przybycia).
Ciesz się dniem!
Miłość,
P-Widdy
Droga Pionierko:
Mam praktyczne pytanie dotyczące deserów na Święto Dziękczynienia. Zrobię twój pyszny karmelowy sernik z piernikami z dyni (powiedzmy, że 5 razy szybciej) na nasze spotkanie z rodziną mojego męża. Zastanawiam się, jak sprawić, by sernik bezpiecznie podróżował przez 5 godzin (jesteśmy w Idaho – mieszkają w stanie Waszyngton). Rozważałam zrobienie skórki z wyprzedzeniem i zrobienie nadzienia w domu moich drugich rodziców (czyli teściów mamy i taty), ale moja MIL miała kilka ciężkich miesięcy z operacją kolana i nie chcę jej stresować. Więc zrób to do przodu!
Pyszna Diva Deser Driving
Drogi Czteroosobowy D:
To świetny wybór na deser, który dobrze podróżuje, a oto, co zrobię: wskocz do zamrażarki na około trzy lub cztery godziny (lub nawet na noc) przed wyjazdem. Ujędrni sernik i sprawi, że będzie wyjątkowo zimny/bezpieczny w podróży. Następnie, zanim przyjedziesz do Waszyngtonu, będzie idealnie rozmrożony/gotowy do podania! (Tylko nie parkuj go na podłodze obok otworu wentylacyjnego ogrzewania samochodu, bo skończysz z bałaganem. Umieść go w najfajniejszej części samochodu.)
Mam nadzieję, że kochasz sernik!
Miłość,
R & D
Droga Pionierko:
Jesteśmy nowi w mieście i nie spotkaliśmy wielu przyjaciół. Właśnie nawiązaliśmy przyjaźń z parą z miasta, a oni uprzejmie zaprosili nas do swojego domu na Święto Dziękczynienia. Łaskotam i też śmiertelnie się boję. Dlaczego? Pan z pary jest profesjonalnym kucharzem, jego firma współpracuje z kucharzami, organizuje kucharzy w całym kraju, którzy robią kucharskie rzeczy. Duże, fantazyjne rzeczy szefa kuchni. Więc-co na ZIEMI przynoszę na obiad?
Wyszukiwanie w Seattle
Szanowni Państwo:
Przede wszystkim, proszę, nabierz otuchy: kilka lat temu miałem na ranczu Bobby'ego Flay'a na Thaksgiving Throwdown i spędziłem dni poprzedzające to, leżąc pod naszym stolikiem do kawy i ssąc kciuk z tych samych powodów, o których wspomniałeś. Co u licha robisz Bobby Flay na Święto Dziękczynienia? To coś z koszmarów, mówię ci.
Ale oto, o czym musisz pamiętać: szef kuchni tak naprawdę nie oczekuje, że ktoś pojawi się w jego domu i zrzuci skarpetki w sensie kulinarnym. To jego dział! Więc po prostu zdejmij z siebie presję i zaakceptuj piękno tej sytuacji: para, którą właśnie poznałeś, wita Cię w swoim domu na bardzo ważne wakacje. Co za uprzejma rzecz dla nich. To, co zabierasz, jest naprawdę drugorzędne!
To powiedziawszy, oto kilka pomysłów:
Broccoli Wild Rice Casserole: Jest ładna, rustykalna, całkowicie od zera i cholernie dobra.
Brukselka z balsamicą i żurawiną : Wszyscy szefowie kuchni uwielbiają brukselkę – takie jest prawo – a te są równie piękne, co pyszne.
Mówiąc o Bobby Flay, oto jego pudding z chleba dyniowego, który zrobił dla Throwdown. (Przepis do druku znajduje się na dole postu.) Jest za który można umrzeć przez duże ZA UMRZEĆ.
Zapiekanka z Rzepy : To wszystko, co jest wspaniałe w zapiekanych ziemniakach, tylko z rzepą, co doceni każdy szef kuchni. To jest piękne i bardzo tandetne!
Powodzenia i znowu – po prostu ciesz się dniem. I ciesz się nowymi przyjaciółmi!
Miłość,
Nie ma też szefa kuchni!
Droga Pionierko:
Moja teściowa notorycznie spóźnia się na absolutnie wszystko. Teraz prowadzę świąteczne posiłki w moim domu, aby upewnić się, że wszystko jest przygotowane na czas i powiedzieć jej, że kolacja jest o 30 minut o godzinę wcześniej niż w rzeczywistości, aby zdążyć na czas (mieszka tylko 30 minut od mój dom). Za każdym razem zawodzi. Mój mąż i ja rozmawialiśmy z nią o tym wiele razy, ale nic się nie zmienia. Czy masz jakieś sugestie, jak sprawić, by w tym roku przybyła na czas na Święto Dziękczynienia? Jestem bardzo zorientowany na harmonogram, zwłaszcza gdy gotuję duże posiłki, takie jak ten.
Wrażliwy na czas
Drodzy Wrażliwi:
Czy próbowałeś jej powiedzieć, żeby przyjechała do twojego domu o 6:00? Dzieciak. Myślę.
Ale jeśli próbowałeś powiedzieć jej 30 minut do 1 godziny wcześniej i to nie zadziałało, dlaczego nie spróbować powiedzieć jej 2 do 2 ½ godziny wcześniej? Z pewnością to wystarczy, aby upewnić się, że dotrze na miejsce na czas.
Współczuję ci, ponieważ bardzo trudno jest opóźnić posiłek taki jak Święto Dziękczynienia, które bardzo zależy od czasu. Więc wybrałem czas na jedzenie, powiedziałbym jej, że chcesz, żeby przyjechała dwie godziny wcześniej i zobaczę, jak pójdzie. Przygotuj się na udzielenie jej półgodzinnego okresu karencji. Jeśli nie będzie jej tam 30 minut przed jedzeniem, zadzwoń do niej i daj jej znać, że żołnierze są głodni i wkrótce będziesz jadł.
Lub zawsze możesz wysłać taksówkę do jej domu 30 minut przed czasem i poprosić go, aby zaparkował na podjeździe i zatrąbił. Głośno.
Dzieciak. Myślę.
Miłość,
Czasami też późno
Cześć Ree,
Od czasu przeprowadzki do nowej pracy od czterech lat jesteśmy z dala od dalszej rodziny. W tym czasie rozwinęliśmy tradycje, których dzieci oczekują i które kochają. Te nowe tradycje obejmują odwiedzanie męża w jego pracy, ponieważ często musi pracować w ostatniej chwili w wakacje. Potem mamy bardziej tradycyjną uroczystość w dniu, w którym może być w domu.
Niedawno teściowie przenieśli się do naszej okolicy. Przywieźli ze sobą własne tradycje i oczekiwania dotyczące Święta Dziękczynienia (i innych świąt), w tym silny opór przed możliwymi późnymi wiadomościami, które musimy świętować w niewłaściwy dzień.
Aby ich uspokoić, dzieci i ja musielibyśmy zrezygnować z podróży na stację, aby zobaczyć się z tatą, a ja utknęłam sama, próbując pokłócić się z czwórką młodych, nadmiernie pobudzonych dzieci w ich domu z łamliwymi. Zaproponowałam, że będę gościć w moim domu, ponieważ jestem przyzwyczajona do wstrząsających zmian w planach, ale moja teściowa nalega, by przygotować JEJ obiad na Święto Dziękczynienia i gościć w jej domu.
Zdaję sobie sprawę, że ma staż pracy i chcę to uszanować, ale jak daleko muszę się pochylić, aby spełnić jej oczekiwania? To nasz pierwszy sezon świąteczny z nimi i od początku chciałbym ustalić pewne granice.
Dzięki za Twój wkład, Ree i inni czytelnicy!
Z poważaniem,
Synowa w niebezpieczeństwie
Szanowna Synu:
Czy pytałaś swojego męża, co on myśli? Ponieważ jest to dom jego rodziny, może mieć preferencje (lub przynajmniej jakieś wskazówki), czy uważa, że ważniejsze jest, abyś odwiedził go na stacji, czy udał się do domu jego rodziców. Wydaje mi się, że zachowanie tradycji odwiedzania taty w remizie strażackiej byłoby ważne dla Twojej rodziny na dłuższą metę. Z drugiej strony, jeśli twój mąż nie czuje do tego zbyt mocno – jeśli stacja jest tego dnia zajęta lub czułby się lepiej, gdybyś ty i dzieci były reprezentowane w domu jego rodziców – może pomóc ci w podjęciu decyzji .
Ale zakładając, że chce, aby tradycja wizyt w miejscu pracy pozostała nienaruszona, czy mogłabyś kontynuować i zachować ten plan, wyjaśniając swojej teściowej, że jest to tradycja ważna dla twojego męża, dzieci i ciebie, ale że ty Czy chciałbyś wpaść z dziećmi później w ciągu dnia po skończonym posiłku? Nie wyobrażam sobie, by sprzeciwiła się temu, zwłaszcza biorąc pod uwagę, że żona i dzieci jej syna upewniają się, że nie jest sam w Święto Dziękczynienia.
Miłość,
Twój przyjaciel, Ree
Droga Pionierko:
Mój mąż i ja niedawno świętowaliśmy naszą pierwszą rocznicę w zeszłym miesiącu. To był wspaniały rok pełen miłości i zabawy. Niedawno zaczęliśmy zajmować się urodzeniem dziecka. Jaką radę dałbyś nam?
Dzieci w mózgu
Drogi rozumu:
Moja rada to mieć dziecko.
Potem przed siebie, a potem jeszcze jeden.
I tak dalej.
I podczas gdy będziesz mieć te wszystkie dzieci, po prostu nigdy nie zapominaj, dlaczego w ogóle się pobrałeś. Gwarantuję, że Twoja płodna rodzina pozostanie szczęśliwa i zdrowa przez długi, długi czas.
Miłość,
Wiecznie chory z gorączką dziecka
Droga Pionierko:
Moi teściowie są trudni do zadowolenia. W tym roku jedziemy trzy godziny w Święto Dziękczynienia do ich domu na obiad z okazji Święta Dziękczynienia. Pojawimy się tuż przed obiadem, więc nie mam czasu na gotowanie. Co mogę wziąć, żeby się zatrzymało w samochodzie i zrobiło wrażenie na moich brutalnie uczciwych teściach? Moje umiejętności kuchenne są trochę żałosne, ale umiem podążać za wskazówkami!
Dziękuję Ci!
Podróżujący w dniu Teksasu w Turcji
Drogi Tx4:
Jeśli zdążysz wstać na czas, aby go upiec (możesz go złożyć i przechowywać, nie upieczony, w lodówce poprzedniego wieczoru) przed wyjazdem, myślę, że Soul Sweet Taters byłby idealny! Wyjmij go z piekarnika, a następnie przykryj folią i zawiń w ręcznik lub inną formę izolacji, a pozostanie trochę ciepły - lub przynajmniej nie będzie zimny - w podróży. Następnie, jeśli masz czas, aby włożyć go do piekarnika, kiedy tam dotrzesz, świetnie. Jeśli nie, to nadal jest pyszny w temperaturze pokojowej!
Innym kierunkiem, w którym możesz iść, jest ta sałatka warstwowa. Właściwie można go było całkowicie złożyć poprzedniego wieczoru, ubierając się i tak dalej. To nie jest tradycyjnie Święto Dziękczynienia w naturze, ale zawsze miło jest mieć zieloną sałatę wśród wszystkich bogatych potraw Dziękczynienia.
Faszerowane jajka to kolejna łatwa rzecz do zrobienia i zabierania, i możesz je zrobić poprzedniej nocy. Świetnie nadają się jako przystawka przed Świętem Dziękczynienia lub bezpośrednio na stole. Możesz także zrobić półmisek z jajkami na wskroś wraz z kukurydzą, czarnymi i zielonymi oliwkami, paluszkami marchwi i innymi marynowanymi i chrupiącymi rzeczami (do diabła, nawet Mrówki na kłodzie!), aby zrównoważyć ciężkie jedzenie na Święto Dziękczynienia. Nic wymyślnego… ale trochę vintage i zabawne.
Udanych wakacji!
Droga Pionierko:
Każdego roku organizuję Święto Dziękczynienia i naprawdę je lubię i uwielbiam bawić. Jedyną wadą goszczenia i gotowania jest to, że jestem tak zmęczona i wyczerpana, zanim moja rodzina przyjeżdża, że ledwo mam czas na sprzątanie i prezentowanie się, a zwykle wyglądam bałagan na moich rodzinnych zdjęciach. Jak mogę to wszystko naprawić i zebrać razem, włączając siebie?
Zmęczona Frannie
Droga Frannie:
Wszystko zależy od pory posiłku. Jeśli jesteś bliżej pory obiadowej lub 1:00, spróbuj zacząć dzień od prysznica i ubierania się (choć jeszcze nie ubierz się, ponieważ masz dużo do zrobienia), zanim postawisz stopę w kuchni. Nałóż makijaż, ułóż włosy, a następnie zwiąż je w niski kucyk (jeśli masz na to włosy) i idź do kuchni i zacznij zajmować się posiłkiem. Nawet jeśli będziesz ciężko pracować w kuchni i będziesz musiała później zmienić ubranie, przynajmniej będziesz czysta i wypolerowana pod powierzchnią, więc wszystko, czego potrzebujesz, to szybka sesja poprawek i Znowu będę wspaniałą boginią!
Jeśli twój posiłek jest w nocy, będziesz musiał po prostu zaplanować mniej więcej godzinę gdzieś w ciągu dnia. Moją jedyną sugestią byłoby nie odkładanie tego na koniec, bo jeśli to zrobisz, to się nigdy nie zdarzy. Po prostu powiedz sobie, że zamierzasz wyrwać się na trzy godziny przed posiłkiem, aby wszystko się umyć. W ten sposób będziesz miał dobre dwie godziny później, aby upewnić się, że wszystko zostanie zrobione.
Tak czy inaczej, z dużym wyprzedzeniem ustal, co zamierzasz ubrać (najlepiej dzień wcześniej!), abyś nie musiał tracić czasu na szamotanie się i szukanie czystych dżinsów lub skarpet. Albo stanik.
Mówię z doświadczenia tutaj.
Miłość,
Pioneer Primer
Droga Pionierko:
Święto Dziękczynienia bez mojej mamy śmierdzi! Straciliśmy ją 3 i pół roku temu, a Święto Dziękczynienia stało się dniem jedzenia na wynos. Kupujemy indyka i większość dodatków gotowych, dusimy posiłek i udajemy, że się nim cieszymy. Moja mama i jej mama, moja ukochana niania, zrobiły najlepszego na świecie indyka, farsz, puree ziemniaczane, rzepę i sos. To był zawsze dzień gotowania, jedzenia i śmiechu. Nie jestem pewien, czy rzeczywiście jestem w stanie ugotować cały posiłek i wiem, że śmiech potrwa lata, aby powrócić. Jakieś rady lub przemyślenia?
Złamane serce w Hoboken
Drodzy złamane serce:
Tak mi przykro z powodu twojej mamy. Czytając twoją notatkę, czuję, jak bolesne jest to nadal. Och, co za pustka – zwłaszcza biorąc pod uwagę, że twoje Święto Dziękczynienia zawsze było pełne miłości i śmiechu.
Mogę zapożyczyć z rady, którą udzieliłem powyżej, a mianowicie, abyś zastanowił się, co twoja mama chciałaby, abyś zrobił. Mogę niemal zagwarantować, że złamałoby jej serce, gdyby zobaczyła, że Święto Dziękczynienia Twojej rodziny stało się smutnym dniem. I jestem pewien, że powiedziałaby ci, żebyś nadal obchodził Święto Dziękczynienia, tak jak wtedy, gdy tu była.
Spróbuj spojrzeć na to w ten sposób: Twoja mama wciąż jest z tobą w Święto Dziękczynienia. Cała jej miłość, śmiech, tradycje, przepisy — są wplecione w całe twoje doświadczenie. Kontynuując te rzeczy – nie tylko przepisy, ale duch to było obecne, gdy była obecna – jest to podobne do zabierania jej ze sobą na każde Święto Dziękczynienia od teraz. To tak, jakby pozwolić mamie nadal tam być.
Mam nadzieję, że to ma sens. Moja miłość do ciebie i twojej.
Miłość,
Ree
Droga Pionierko,
Moi teściowie przyjeżdżają na nadchodzący weekend świąteczny. Naprawdę chciałbym, żeby teściowie mnie kochali, ale obawiam się, że zawsze będę dziewczyną, która ukradła ich syna (7 lat temu). Mój teść nawet ze mną nie rozmawia. To sprawia, że wszystko jest trudne, ale szczególnie wakacje, na które musimy wybierać między zaproszeniem ich lub mojej rodziny. W mojej głowie, dlaczego miałbym zapraszać ludzi, którzy nie chcą uznać mojego istnienia? O wiele wolałbym mieć tutaj MOJĄ rodzinę, którą kocham i uwielbiam, i odzyskam tę miłość i szacunek! To zawsze jest bolesne, niezręczne i stresujące! Czy masz jakąś radę lub mądrość do przekazania? Wiem, że nie jesteś cudotwórcą, ale przyjmę wszelką pomoc, jaką mogę uzyskać!
Synowa w niebezpieczeństwie
Droga synowa w niebezpieczeństwie!
Tak mi przykro z powodu twojego związku z teściami. To zdecydowanie utrudnia wszystko. Rozumiem, dlaczego boisz się spotkania z nimi i wolisz być z własną rodziną.
Co mówi o tym twój mąż? Czy nie akceptuje sposobu, w jaki cię traktują, czy też stara się zachować neutralność i dogadać się? Czy była jakaś wielka kłótnia lub walka, która doprowadziła do tego rozłamu, czy też zawsze traktowali cię chłodno? Jeśli naprawdę dzieje się tak tylko dlatego, że (jak wyczuwasz) poślubiłeś ich syna, po prostu musisz ciągle przypominać sobie, że problem leży w nich, a nie w tobie. I chociaż prawdopodobnie kuszące (i, tak, prawdopodobnie wskazane), aby unikać przebywania z nimi, o ile twój mąż chce utrzymywać relacje z rodzicami, prawdopodobnie dobrym pomysłem jest być tak uprzejmym, jak to tylko możliwe podczas okazjonalnych wydarzeń, w których jesteś wokół nich. Jeśli się nie zaangażujesz, nie obrażasz się ani nie bierzesz odwetu, przynajmniej (miejmy nadzieję) nie będzie gorzej (i kto wie? Może pewnego dnia sprawy się poprawią). Ogólnie rzecz biorąc, sugerowałbym komunikowanie się z mężem o tym, abyś ty i on mogli być zjednoczonym frontem i wspólnie zmierzyć się z tym problemem.
I dziękuj, że masz własną rodzinę, w której zawsze możesz przypominać, że jesteś kochany.
Miłość,
PW
Droga Pionierko:
Cześć Ree! Oto umowa: organizuję na naszej farmie dużą kolację z okazji Święta Dziękczynienia dla mojej rodziny i rodziny mojego męża. Chociaż nie jestem zawodowym kucharzem ani piekarzem, jestem słynnym piekarzem w rodzinie. Ciasta są moją dumą i radością. Moja szwagierka o dobrych intencjach ogłosiła, że w tym roku przyniesie ciasta na deser. Co gorsza, kupiła ciasta w zamrażarce sklepu spożywczego. O nie! Naprawdę nie chcę ranić jej uczuć i wiem, że prawdopodobnie myśli, że oszczędza mi dużo czasu i kłopotów. Czy po prostu gryzę się w język? Twoja perspektywa byłaby bardzo mile widziana!
Królowa Ciasta
Droga Królowo:
O nie! Czuję twój ból. Dobra, niech pomyślę. Zdecydowanie nie chcesz umniejszać słodkiego gestu swojej szwagierki. Gdyby jeszcze ich nie kupiła, mógłbym zasugerować, żebyś był po prostu szczery i powiedział jej, że uwielbiasz robić ciasta i czy nie miałaby nic przeciwko, gdybyś poszedł dalej i nadal rządził w tym dziale. Ale skoro już je kupiła, być może będziesz musiał po prostu zdecydować, że wyrzucisz go z parku na resztę posiłku z okazji Święta Dziękczynienia i pozwolisz, by twoja sprawność w zakresie ciast zajęła miejsce w związku z twoją szwagierką, co jest ważne.
Pomysł: Jeśli przynosi ciastka kupione w sklepie, co powiesz na pyszne domowe dodatki/ozdoby do ciast? Na przykład ubij trochę bitej śmietany z brandy, aby przejść na wierzch jabłka, dyni lub ciasta z orzechami pekan (zakładając, że przywozi jedną lub więcej z tych odmian). Wystarczy ubić zimną, ciężką śmietanę, odrobinę brandy i cukier puder na sztywną pianę.
Możesz też zrobić twardy sos , który powinien zostać uznany za ósmy grzech śmiertelny i ma być podawany łyżką do ciepłych ciast.
Jeśli naprawdę chcesz iść na całość, możesz zrobić porcję domowych lodów waniliowych lub lodów cynamonowych, które będą oszałamiające do każdego z tych ciast. To nadal dałoby ci szansę zabłyśnięcia w dziale deserów i sprawiłoby, że ciastka kupione w sklepie byłyby znacznie smaczniejsze!
Mam nadzieję, że wszystko pójdzie dobrze.
Miłość,
PW
Droga Pionierko:
Nigdy wcześniej nie robiłam sosu od zera (zawsze używaj małych saszetek ze sklepu spożywczego) i boję się tego spróbować w tym roku! Czy możesz mnie poprowadzić? Widziałem kilka przepisów, które wymagały użycia karkówki i podrobów, ale jest to zbyt obrzydliwe, aby w ogóle brać pod uwagę!
Chcąc się uczyć
Drodzy Chcąc:
Po pierwsze, przemyśl ponownie swoje stanowisko w sprawie karku i podrobów. Są niebem. Czyste niebo. Sprawiają, że sos jest nie do odparcia.
I, na szczęście, po prostu zdarzyło mi się opublikować ten przepis krok po kroku na sos do podrobów wczoraj! Powie ci wszystko, co musisz wiedzieć.
(I psst. Jeśli naprawdę martwisz się, że używanie szyi i podrobów zrani twoją religię, możesz je pominąć. Po prostu wiedz, że to zrani moją religię, jeśli to zrobisz.)
Miłość,
Guru sosu
Droga Pionierko:
Tak naprawdę to nie ja proszę o radę, to raczej życzenie.
Chciałbym, aby więcej osób otworzyło w czasie wakacji swoje domy i serca dla rodzin wojskowych. Mój mąż jest obecnie oddelegowany, faktycznie zgłosił się na ochotnika do służby podczas wakacji, aby zastąpić członka swojego oddziału, który niedawno urodził dziecko i czuł, że powinien być w domu z żoną. W pełni popieram mojego męża i wszystkie podejmowane przez niego decyzje, wakacje czy nie.
Samotność podczas wakacji jest dla każdego okropna, ale o tej porze roku moje serce boli dla kolegów wojskowych z dziećmi. Czasami tak bardzo koncentrujemy się na tych członkach, którzy walczą, że zapominamy o ich wsparciu w domu. Dla mnie święta to tylko kolejny dzień do jego powrotu, Święto Dziękczynienia, Boże Narodzenie, a urodziny będą w kwietniu lub maju lub kiedy zdecydują się odesłać go do domu. Ale nie każdy małżonek czuje się w ten sposób. Podarowałem indyka rodzinie wojskowej i pokazałem jej, jak gotować go dla dzieci. W Święto Dziękczynienia kilka innych osób przygotuje jedzenie i zorganizuje w jej domu mały garnek szczęścia. Kupiłem drobne upominki dla dzieci innej rodziny, które w Boże Narodzenie zostaną zapakowane i umieszczone pod choinką od Mikołaja.
świąteczny prezent dla 13-letniego chłopca
Chciałbym, aby więcej osób wspierało tych w domu i tych, którzy służyli i być może nie mają domów lub mieszkają w ośrodku VA.
Mogę być w porządku w tym okresie świątecznym, ale tak wielu małżonków ma trudności i potrzebuje małego pakietu opieki.
Naprawdę chodzi o małe rzeczy o tej porze roku.
Mam nadzieję, że Ty i Twoja rodzina spędzicie wspaniałe i bezpieczne wakacje.
Błogosławieństwa,
Żona wojskowa
Droga Żono wojskowa,
Po pierwsze, bardzo dziękuję Tobie i Twojej rodzinie za Twoją służbę i poświęcenie.
Po drugie, bardzo dziękuję za przypomnienie, że żołnierze i kobiety oraz ich rodziny nie zawsze mogą świętować Święto Dziękczynienia tak, jak reszta z nas. Zrobię swoją część, aby mieć to na uwadze w tym tygodniu.
Miłość,
Kobieta-pionierka
