Elevating Instant Ramen
Moja miłość do ramen zaczęła się jako mała dziewczynka. Była to jedna z niewielu błyskawicznych potraw, które moja mama dla nas ugotowała. Prawdopodobnie mogłabym policzyć na jednej ręce, ile razy mama to naprawiła. Próbowała nawet odtworzyć go od zera, ale nie dało się nas oszukać. To były natychmiastowe pakiety albo nic dla nas. Bulion naładowany MSG był tak satysfakcjonujący dla naszych młodych kubków smakowych.
Po tym, jak jako nastolatka stałem się bardziej świadomy zdrowia, zakręciłem nosem na myśl o ramen. Nie ma dla mnie wysoko przetworzonej żywności, bardzo dziękuję! Ale potem zobaczyłem przepisy na ramen dla smakoszy robione od podstaw. I w końcu załamałem się po obejrzeniu postaci popijających ramen w koreańskich programach telewizyjnych. ja miał wrócić do mojej dziecięcej obsesji na punkcie jedzenia.
I oczywiście odkryłem, że jeśli włożysz trochę więcej wysiłku i świeżych składników do ramenu instant, nabiera on głębszych i bardziej satysfakcjonujących smaków niż te, które można znaleźć w wersji fast foodów. Może to być pożywny, zbilansowany posiłek!
Oto trzy sposoby, aby z nudnego makaronu do natychmiastowego ramen uczynić sensacyjny.
1 – Zupa Tom Kha inspirowana tajską kuchnią
To zupełnie nieoczekiwany kierunek, w którym można zabrać makaron ramen. Całkowicie przekształca je w super aromatyczną, inspirowaną tajską zupą kokosową.
Oto składniki, których lubię używać, aby uzyskać ten tajski styl: mleko kokosowe i bulion drobiowy do gotowania płynu, grzyby shiitake, cebula, czosnek, trawa cytrynowa (użyłem suszonych z mojego ogrodu, ale możesz też użyć świeżych) i kolendra do warzyw, kurczak (nie pokazano) do białka oraz imbir, cukier, sos rybny i sok z limonki, aby urozmaicić smak.
Polecam wyrzucić lub zmienić przeznaczenie opakowania smakowego dołączonego do makaronu, ponieważ będzie to zakłócać smaki. Jeśli nie masz pod ręką bulionu z kurczaka, możesz zamiast niego użyć wody i połowy opakowania smakowego.
Matka Teresa lecąca nowenna
Zacznij od podsmażenia cebuli, grzybów shiitake i czosnku. Dodaj imbir i trawę cytrynową. Wlej mleko kokosowe, bulion drobiowy, cukier i sos rybny i zagotuj. Dodaj makaron i gotuj około 4 minut. Dodaj trochę ugotowanego, posiekanego lub pokrojonego w kostkę kurczaka. Wyciśnij sok z limonki. W razie potrzeby spróbuj i dostosuj przyprawy.
Podawać ze świeżą kolendrą i ostrą papryką (opcjonalnie).
Jeśli tak jak ja jesteś fanem tajskiego jedzenia, zdecydowanie musisz spróbować!
2 - Makaron Ramen Smażony
Zamiast robić z makaronu ramen zupę, dlaczego nie wrzucić go do smażenia?
W ten sposób możesz dodać mnóstwo warzyw. Osobiście lubię grzyby, cukinię, marchewkę i czosnek. Ale możesz użyć wszystkiego, co leżysz w pobliżu!
Potrzebujesz również kilku składników na sos. Lubię mieszać sos sojowy, miód, prażony olej sezamowy, ostry sos (użyłam gochujang) i imbir. Możesz też skorzystać z przepisu Joann na sos do smażenia . Ty robisz.
Przy okazji, jeśli chcesz, możesz dodać opakowanie smakowe do sosu. Uważam, że nadaje potrawie dobry smak, ale inną konsystencję.
Zacznij od podsmażenia warzyw i ugotowania dowolnego mięsa (użyłam tu kurczaka, ale stek też jest niesamowity). Zagotuj makaron, ale upewnij się, że nie podgotujesz go o minutę lub dwie. Wrzuć je na patelnię razem z sosem. Wszystko dobrze wymieszaj, gotuj przez minutę lub dwie i gotowe!
Posyp pokrojoną szalotką (pokrojoną ukośnie, jeśli masz ochotę). Ja też podaję z masłem, bo… masłem nakładam (prawie) wszystko.
Zamknij się i ugotuj to na kolację!
3 – Kimchi Ramen inspirowany koreańszczyzną
Dobrze, dobrze. Najlepsze zostawiłem na koniec. Powiedziałem Reubenowi, że włożyłem w to dużo serca, ponieważ jest koreański. Był bardzo podekscytowany, kiedy wrócił do domu z pracy i zobaczył, jak fotografuję tę miskę. I to było po zjedzeniu ramenu przez dwie poprzednie noce!
modlitwy do padre pio o uzdrowienie
Oto moje rekomendacje dotyczące dodatków. Z pewnością nie musisz używać wszystkich tych składników na raz. Ale jeśli to zrobisz, będzie to jeden szalenie niesamowity posiłek. Ale nawet jeśli masz pod ręką tylko kilka składników, nadal będzie pyszny.
Lubię zieloną cebulę, grzyby shiitake, czosnek i posiekane kimchi jako produkt, prażony olej sezamowy, sos sojowy, doenjang (koreańskie miso), prażone nasiona sezamu i gochugaru (pikantne płatki pieprzu) jako wzmacniacz smaku oraz jajka, stek i ser na białko. Tak, ser! Na początku też myślałem, że to szaleństwo, ale uwierz mi: to niesamowite.
Jak zawsze, zacznij od podsmażenia warzyw. Dodaj bulion (ja użyłam domowej roboty bulionu wołowego), kimchi, sos sojowy i gochugaru i zagotuj. Dodaj makaron i gotuj przez 3-4 minuty. Dodaj prażony olej sezamowy i doenjang. W razie potrzeby spróbuj i dostosuj przyprawy.
W międzyczasie gotuj jajka przez 7 minut lub do preferowanego stopnia wysmażenia (sprawdź post Jessiki, aby dowiedzieć się, jak zrobić idealne jajka na miękko). Stek ugotuj, odpocznij i pokrój w plastry.
Podawać z posiekaną zieloną cebulką, dodatkowym kimchi, prażonym sezamem i plasterkiem lub dwoma serem Colby.
Fuj. Czy mogę to zjeść na kolację każdego wieczoru?
A więc masz to: 3 sposoby na ulepszenie makaronu błyskawicznego ramen! Oto przydatna lista dodatków, które polecam, aby uzyskać te charakterystyczne smaki:
Makaron Ramen inspirowany Tajami:
27 duchowe znaczenie
- mleko kokosowe
- bulion z kurczaka
- cebule
- grzyby shiitake
- czosnek
- trawa cytrynowa
- imbir
- sos rybny
- sok limonkowy
- kolendra
- Gotowany kurczak
- ostre papryki
Makaron Ramen Smażony:
- grzyby
- cukinia
- marchewki
- czosnek
- sos smażony
- zielone cebule
Kimchi Ramen inspirowany koreańszczyzną:
- grzyby shiitake
- czosnek
- zielone cebule
- Kimchi
- Rosół wołowy
- jestem wierzbą
- prażony olej sezamowy
- gochugaru
- Doenjang
- prażone nasiona sezamu
- jajka na miękko
- cienko pokrojony stek
- plastry sera
Który z nich najbardziej Cię interesuje? Jeśli masz jakieś ulubione dodatki do ramen, koniecznie powiedz nam o nich w komentarzach. Podziel się miłością do ramen!
