Pasta Ai Quattro Formaggi
Pyszny, serowy makaron, który idealnie komponuje się ze stekiem... lub sam z uroczą zieloną sałatą. Reklama - Kontynuuj czytanie poniżej Plonów:8porcje Czas przygotowania:0godziny10minuta Czas gotowania:0godziny10minuta Czas całkowity:0godzinydwadzieściaminuta Składniki1 lb. Makaron z włosami anioła 1/2 dol. Tarty Ser Fontina 1/2 dol. Tarty parmezan 1/2 dol. Tarty Ser Romano 1/2 dol. Ser kozi (chevre) 2 łyżki stołowe. Masło, Zmiękczone 1°C. Ciężki krem 1 cały ząbek czosnku, obrany 1/2 łyżeczki. Sól, więcej do smaku Świeżo zmielony czarny pieprz Mielona Świeża PietruszkaTen moduł zakupów składników jest tworzony i utrzymywany przez stronę trzecią i importowany na tę stronę. Możesz znaleźć więcej informacji na temat tej i podobnych treści na ich stronie internetowej. Sposób użycia Podgrzej śmietankę w małym rondlu na kuchence na małym ogniu. Natrzyj ząbkiem czosnku wnętrze dużej miski.
Makaron ugotuj zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu w lekko osolonej wodzie, przechylając się w stronę al dente. Nie rozgotuj! Odcedź makaron, a następnie wróć do garnka. Wlej śmietanę, dodaj masło, dodaj sery oraz sól i pieprz. Delikatnie wymieszaj, aby uzyskać konsystencję, dodając gorącą wodę z makaronu. Nie przesadzaj; jeśli są tu i ówdzie małe grudki sera, to w porządku! Spróbuj i w razie potrzeby dodaj więcej soli. Etap mieszania powinien nastąpić bardzo szybko.
Zamień makaron w dużą miskę do serwowania. Posyp pietruszką i od razu podawaj z ładnym średnio wysmażonym stekiem.
*Możesz użyć dowolnych czterech serów!
Umieściłem ten przepis w książce Black Heels, ponieważ jest to jedna z pierwszych (katastrofalnych) rzeczy, które ugotowałam dla Marlboro Mana, kiedy się spotykaliśmy. To było moje ulubione danie z makaronu z mojej ulubionej restauracji w całym Los Angeles: Intermezzo w West Hollywood. Intermezzo było miejscem, do którego chodziliśmy z przyjaciółmi, gdy czuliśmy się tak, jakbyśmy zasłużyli na fajną kolację po godzinnej nauce… i to tam nasi rodzice zabierali nas na kolację, kiedy przyszli z wizytą nas w szkole.
Intermezzo było marzycielskim, cudownym miejscem z zadaszonym patio usianym drzewami i małymi białymi światłami. Ale to makaron, a nie atmosfera, zapamiętam do końca życia. O makaronie w Intermezzo marzę regularnie.
Najczęściej zamawianym przeze mnie daniem były anielskie włosy z czterema serami. To było wyśmienite. Więc kiedy zrobiłam to dla mojego (hodowlanego bydła, jedzącego mięso, nie zwariowanego na punkcie makaronu) nowego chłopaka na jednej z tych pierwszych kolacji w jego domu na wsi, byłam pewna, że to będzie strzał w dziesiątkę. Nie będę tutaj wdawał się w szczegóły, ale danie było kompletną klapą. Błąd użytkownika. Żyj i ucz się.
Przez lata udoskonaliłem swoją technikę i nadal robię Pasta ai Quattro Formaggi, kiedy tylko potrzebuję posmakować dni Los Angeles… lub kiedy potrzebuję dobrego, bogatego w węglowodany dania obok soczystego fileta lub antrykotu.
czy możesz zjeść babkę na surowo?
Zrób to dla swojej ukochanej w Walentynki. Możesz podawać go razem z wołowiną lub owocami morza lub po prostu z uroczą zieloną sałatą, jeśli ukochana osoba nie potrzebuje do każdego posiłku jakiegoś białka zwierzęcego.
Rozświetli twoje życie.
Najpierw zetrzyj cztery sery.
Zdobyć?
Możesz użyć dowolnych czterech serów, które lubisz, a ja często zmieniam rzeczy w zależności od tego, co mam w lodówce. Ja użyłam Parmigiano Reggiano, Pecorino Romano, Fontina i koziego sera/chevre.
Chevre nadaje mu wyśmienitą kremowość i posmak, a Parmezan i Romano nadają mu wspaniałej włoskiej ostrości.
Ale każdy stary ser się nada.
Pionierka przepisu na trzy sałatki z fasoli
Może z wyjątkiem Cheez Whiz. Możemy chcieć zachować to na inny czas.
W małym rondelku podgrzej śmietankę.
To jest właściwie – wdech – pełne mleko, którego używam tylko do celów tej demonstracji. Wczoraj brakowało mi śmietanki, więc musiałem improwizować. Ale proszę, proszę, proszę, nie bądź taki jak ja; to danie potrzebuje bogatej śmietany.
Obiecaj mi, że użyjesz kremu. Obietnica?
Następnie ugotuj makaron. Lubię używać anielskich włosów, ale linguine lub fettuccine też dobrze się sprawdzają. Fusili też byłaby boska.
co może zastąpić sodę oczyszczoną
Bardzo, bardzo ważne: nie rozgotuj makaronu. Jeśli to zrobisz, zanim zmieszasz sery, danie będzie przypominało wodniste grysy serowe. I będziesz płakać. Idź na al dente, kochanie. Będziesz zadowolony, że to zrobiłeś.
Gdy makaron będzie gotowy, odcedź go i wrzuć do dużej miski (lub z powrotem na patelnię) z kilkoma łyżkami masła. Przed odcedzeniem zarezerwuj dobrą filiżankę lub dwie gorącej wody z makaronem; będziesz go potrzebować za minutę.
Pomocna wskazówka: Przed odcedzeniem makaronu użyj żaroodpornej miarki, aby wyjąć kilka filiżanek gorącej wody makaronowej. Będziesz go potrzebować za minutę!
Wlej gorącą (udawaj, że to) śmietankę…
I dodaj sery.
Następnie dodaj trochę soli i dużo świeżo zmielonego czarnego pieprzu.
pomysły na prezent dla starszego ojca
Następnie bardzo delikatnie wymieszać dużą łyżką lub szczypcami, aż ser się rozpuści.
W razie potrzeby dodaj trochę gorącej wody z makaronem tu i tam, aby makaron nie był zbyt grudki lub suchy. Konsystencja powinna być gładka i kremowa.
Zatrzymaj się tuż przed całkowitym stopieniem serów. Daj mu szybki smak i dodaj więcej soli i pieprzu, jeśli tego potrzebujesz. Nie zaniżaj soli!
Aby podawać, gwałtownie wetrzyj obrany ząbek czosnku w każdej misce…
ptak uderzający w okno
I włóż do miski ładną porcję makaronu.
Posyp trochę posiekaną natką pietruszki…
I podawaj natychmiast. Wzniosły.
Ze względu na cały ser, nie będziesz chciał, aby to leżało zbyt długo. Trzeba się nim cieszyć w tej chwili!
Nie jestem dobry w czekaniu. To danie jest w moim zaułku.
Miłej zabawy, moi przyjaciele!
Wkrótce pojawi się słodki przepis na walentynki.
Oto makaron do wydrukowania:
Ta treść jest tworzona i utrzymywana przez stronę trzecią oraz importowana na tę stronę, aby pomóc użytkownikom podać ich adresy e-mail. Możesz znaleźć więcej informacji na temat tej i podobnych treści na piano.io Reklama - Kontynuuj czytanie poniżej
