Krewetki Pikantne

Spicy Shrimp

Jego oficjalna nazwa to „Barbeque Shrimp”, ale jest to trochę mylące, ponieważ to danie nie wymaga użycia grilla. Jakkolwiek się nazywa, pochodzi z okolic Nowego Orleanu („Nawlins”) i chwalę dzień tak dawno temu, że moja mama odkryła przepis. Stała się podstawą naszych letnich wakacji na Hilton Head Island w Południowej Karolinie i za każdym razem, gdy ją jem, czuję piasek między palcami u stóp i gorący rumieniec oparzenia słonecznego drugiego stopnia. Ale w naprawdę dobry sposób.

Ale poważnie, ludzie, to danie jest na niezapomniane chwile w życiu i najlepiej dzielić się nim ze stołem pełnym przyjaciół i rodziny. I absolutnie nie może być prostsze: wrzucasz garść krewetek do formy do pieczenia i oblewasz niebiańską mieszanką oliwy z oliwek, soku z cytryny, Worcestershire, Tabasco, soli, pieprzu i masła. Potem podpiekasz go do perfekcji i podajesz na stole przykrytym gazetami, bo jest super bałagan. Wszyscy po prostu kopią z patelni, w której gotowano krewetki, i z jakiegoś powodu zawsze wywołuje to mnóstwo śmiechu i dobrej zabawy. Następnie, jakby krewetki nie były wystarczająco smaczne, podajesz gorący, chrupiący francuski chleb, którym Twoi goście zmyją pyszny, aromatyczny sos… uch. Nie ma nic lepszego na świecie. Zaczynajmy, dobrze?

Obsada postaci: krewetki, oliwa z oliwek, tabasco, Worcestershire, sól, pieprz, masło i cytryna. Przygotuj się na imprezę!

Najpierw dokładnie opłucz surowe krewetki z wciąż nałożonymi skorupkami. Użyłem 21-26 count (to znaczy 21-26 krewetek na funt), ale na pewno użyłem większych. Każda mniejsza niż ta i trudno ją obrać, więc trzymaj się 21-26 lub większych.)

Włóż krewetki do dużej formy do pieczenia.

schab z sosem żurawinowym pionierka

Ułóż je w jednej warstwie.

Teraz weź oliwę z oliwek Extra Virgin… (Huh huh. Powiedziałem dziewica .)

…i skropić nim krewetki.

Nie musisz szaleć, ale też nie musisz się powstrzymywać. Prawdopodobnie zużyłem około 1/2 szklanki.

Teraz czasami używam tego łatwego „mielenia sałatki” lub „pękniętego” czarnego pieprzu; ale kiedy jestem w nastroju, żeby naprawdę skręcić nadgarstek, używam świeżo mielonego pieprzu z młynka do pieprzu.

W każdym razie zacznij obficie posypać krewetki czarnym pieprzem.

Kiedy uważasz, że dodałeś wystarczająco dużo pieprzu, śmiało i jeszcze trochę pieprzu.

Aha, a czy wspomniałem o części dotyczącej dodawania pieprzu?

Teraz sól. Używam koszernej, bo jestem w niej szalenie zakochana, ale oczywiście zwykła sól kuchenna wystarczy.

367 numer anioła

Obficie posyp solą.

Uwielbiam sól koszerną, ponieważ można ją poczuć między palcami i kontrolować, ile idzie na jedzenie. Dodatkowo sól koszerna jest w „płatkach”, więc wydaje się, że łatwiej przylega do jedzenia. Dodatkowo czuję się fajnie mówiąc, że używam soli koszernej.

Teraz pokrój cytryny na pół. Zużyłem około trzech lub czterech.

Obficie wyciśnij sok z cytryny na całą krewetkę. (Niech ktoś policz, ile razy używam słowa „hojnie” w tym poście i zgłoś się do mnie.)

Teraz weź sos Worcestershire. Jak wymawiasz „Worcestershire”? Mówię „Wurshtyoorshure”, ale moja teściowa mówi „Wurcestersheyer”. Myślę, że „Worcester” jest właściwie wymawiane „Worster”, podobnie jak „Gloucester” wymawia się „Glouster”. Ale różnice są tym, co nas łączy.

Pomysły na prezenty dla osób po przebytym raku piersi

Obficie spryskaj krewetki Worcestershire.

Nie skąpuj, ponieważ to przyczyni się do sosu na końcu. Prawdopodobnie użyłem dobrej 1/4 do 1/2 filiżanki.

Teraz chwyć Tabasco, ale tylko jeśli potrafisz sobie z tym poradzić, kochanie.

To, jak SZCZEGÓLNIE zdecydujesz się dodać Tabasco, zależy całkowicie od tego, ile ciepła możesz wytrzymać. Pamiętaj, że przyprawiasz krewetki przez skorupki, dzięki czemu możesz znieść je na nieco grubsze niż zwykle.

Dodałem całkiem sporo – może dwadzieścia koktajli – ale możesz zrobić mniej, jeśli jesteś kapryśny.

Masło, kochanie! Zacząłeś się zastanawiać, kiedy to się pojawi, prawda? Proszę, nigdy więcej we mnie nie wątp.

Pokrój masło w płatki i zacznij układać je na krewetce.

Teraz proszę. W imię wszystkiego, co święte, tuczące i aromatyczne, NIE skąpijcie masła, ponieważ stopi się ono i stanie jednością z Worcestershire, Tabasco i sokiem z cytryny, dzięki czemu w końcu zrozumiecie, dlaczego Bóg stworzył zwierzęta w okresie laktacji. I skorupiaki. (Czekaj, co?)

różnica w sodzie oczyszczonej i proszku do pieczenia

Skończyłem używając dwóch paluszków masła. Nie czuję się komfortowo, chyba że we wszystkich przepisach używam dwóch paluszków masła. Zaczynam gwałtownie drgać i uderzać czołem o deskę do krojenia.

I och, co do cholery, śmiało dodaj trochę pieprzu. Widzisz, jestem średnim dzieckiem i myślę, że jeśli trochę jest dobre, to dużo jest lepsze. Może to stanowić problem, jeśli chodzi o Coffee Haagen Dazs.

Teraz umieść patelnię pod brojlerem w piekarniku na około dziesięć minut, aż krewetki przestaną być przezroczyste. Nie przesadzaj; nie chcesz, aby krewetki wyschły.

Teraz na imprezę będziesz chciał mieć pod ręką bochenek chrupiącego francuskiego chleba. Rozgrzej w piekarniku, a następnie zawiń w ładną serwetkę.

I tak będzie wyglądać krewetka, kiedy ją wyciągniesz.

Zwróć uwagę na drażliwy, pyszny, krewetki, maślany, Worcestershiry, Tabasco-y, cytrynowy sos. Wystarczy kilka razy podrzucić krewetki i jest gotowa do podania!

A teraz oto, co robisz: rozłóż gazety po całym stole. Umieść tę patelnię w samym środku. Połóż bochenek francuskiego chleba na stole nożem do chleba lub po prostu pozwól każdemu oderwać własny kawałek jak dzikusy.

Potem wszyscy po prostu kopią i zaczynają obierać krewetki i wkładać je do ust.

Miej na stole miskę na wszystkie skórki.

Aha, a pamiętasz ten sos? Nie służy tylko do przyprawiania krewetek. Po prostu weź kawałek chleba…

najlepsze reklamy wszechczasów superbohaterów

I zanurz go na patelni, wchłaniając sok. Potem włóż go do ust, a zrozumiesz, dlaczego Bóg wynalazł deskorolki.

Czekaj, co?