Marchewki w glazurze whisky

Whiskey Glazed Carrots

Och, jak ja kocham Glazurowane Marchewki —są tak łatwe do wykonania i dają tak zachwycający i imponujący efekt. Jasne, kolorowe i przepyszne, są równie odpowiednie na wtorkową kolację samemu lub na eleganckie Święto Dziękczynienia lub Boże Narodzenie.

Och, jak ja kocham whisky Pomyślałem, że to wrzucę.

Wczoraj zdecydowałem, że chcę dziś zrobić przepis na glazurowaną marchewkę na stronie, ale postanowiłem zrobić wariację na temat tego samego starego motywu maślano-cukrowego. Jedną z pysznych odmian starego standardu jest użycie soku pomarańczowego w glazurze, a ja prawie poszedłem tą drogą…

Dopóki moje nudne, orzechowo-zielone oko dostrzegło dużą, starą butelkę Jacka Danielsa stojącą na moim kuchennym blacie. I ja myślałem, Glazurowane marchewki…whisky…glazurowane marchewki…whisky…

Potem wziąłem wielki łyk i zacząłem.

Tak naprawdę nie wziąłem łyka. Była 2:00 po południu i E.T. był na telewizorze w kuchni. A każdy, kto został dobrze wychowany, wie, że nie możesz pić whisky podczas oglądania E.T. To nie pasuje.

Uwielbiam ten film. Chłopcze, czy to sprawia, że ​​płaczę?

Obsada postaci: marchew, masło, brązowy cukier, whisky (dobrze działa Jack Daniels), sól i pieprz. Także: świeży szczypiorek, jeśli go masz.

Zacznij od obrania 2 do 3 funtów marchewki.

Następnie pokrój je w kółka.

różnica między proszkiem do pieczenia a sodą oczyszczoną

Nie za cienka, nie za gruba.

Jeśli masz żelazną patelnię, działa najlepiej. Ale wystarczy każda duża patelnia.

A jeśli mógłbyś upewnić się, że twoja patelnia nadal zawiera resztki śniadania, byłbym wdzięczny. Dzięki temu poczuję się lepiej w życiu.

To, co teraz zrobimy, to uzyskać ładny kolor marchewki. Z patelni na dużym ogniu dodaj 1 łyżkę masła.

Zakręć nim, aby dokładnie pokryć patelnię.

Posłuchaj skwierczenia, a potem podziękuj za tłuszcz zwierzęcy. Robię to codziennie.

Upewnij się, że patelnia jest bardzo gorąca, a następnie wrzuć połowę plasterków marchewki. A potem zostaw ich na chwilę w spokoju. Nie ruszaj się od razu.

Po gotowaniu przez około 45 sekund odwróć je…

Następnie wyjmij je na talerz. Całkowity czas gotowania nie powinien przekraczać 90 sekund.

Następnie upewnij się, że patelnia znów jest gorąca…

I wrzuć resztę marchewek, powtarzając proces. Pamiętaj: nie chcesz w ogóle gotować marchewki na tym etapie; po prostu daj im trochę koloru.

Widzisz, jak niektóre marchewki stają się ładne i czarnobrązowe? O to tutaj zmierzam.

Uwaga: możesz pominąć ten początkowy etap przyrumieniania i po prostu zacząć od glazury, dodając później marchewki. Ale mam uzależnienie od brązowo-czarnej powierzchni i jeśli nie zrobisz tego na początku, nie dostaniesz kolejnej szansy.

czy w puree ziemniaczanym można użyć śmietanki ciężkiej

Ale nie rób tego tylko dlatego, że tak powiedziałem.

Kiedy skończysz, trzymaj wszystkie marchewki w pobliżu pieca, dopóki ich nie będziesz potrzebować.

Teraz na tej samej patelni na dużym ogniu wlej whisky. Odsuń się i bądź ostrożny, na miłość Pete'a, za każdym razem, gdy używasz alkoholu w pobliżu otwartego ognia.

Muszę jednak dodać, że przez te wszystkie lata, które gotowałam z alkoholem, nigdy, przenigdy nie przypalałam rzęs.

Teraz nie złość się. Zmniejsz ogień do średniego, a następnie dodaj resztę masła.

POWIEDZIAŁEM, że nie wściekam się! Po prostu jestem sobą.

Pozwól, aby masło zaczęło się topić…

Następnie wsyp około 3/4 szklanki zapakowanego brązowego cukru.

(Ok, więc użyłem około kubka. Ale nie każdy ma słodycze, które ja mam.)

Wymieszaj razem niebiańską, słodką, alkoholową mieszankę i pozwól jej dojść do bańki…

O. I użyj swojej ręki, aby pomachać w twoją stronę tą niedorzeczną miksturą. Następnie wdech. Następnie wydech.

Potem umrą tysiącem śmierci.

Następnie wstań z podłogi. Masz trochę gotowania.

Teraz po prostu wrzuć marchewki do środka!

Użyj łopatki, aby ułożyć marchewki tak blisko jednej warstwy, jak to tylko możliwe.

Upewnij się, że glazura bulgocze…

Następnie przykryj patelnię na około pięć minut. Stań tam i obserwuj E.T.

Płakać. Zwróć uwagę, jak urocza była Drew Barrymore, gdy była mała. Zwróć uwagę na to samo u Henry'ego Thomasa. Przeżyj retrospekcję do siódmej klasy, kiedy po raz pierwszy zobaczyłeś film. Wybierz jedzenie ze swoich fantomowych aparatów ortodontycznych.

Po pięciu minutach zdejmij pokrywkę. Glazura powinna być grubsza, ale gotowanie przez dodatkowe 3 do 5 minut jeszcze bardziej ją zagęści.

A jeśli twoja patelnia wydaje się mieć mniej glazury niż ta, nie bądź przygnębiony; Zużyłem nieco mniej niż 2 funty marchewki.

Z miłości do Pete'a i jego brata PROSZĘ nie bądź przygnębiony. Życie jest zbyt krótkie!

Teraz nadszedł czas, aby wrzucić sól. Nie lekceważ tego składnika tutaj: naprawdę równoważy słodycz glazury.

I, jak zawsze, sól koszerna jest twoim najlepszym przyjacielem, kochankiem i najwierniejszym towarzyszem.

Świeżo zmielony pieprz też dobrze się sprawdza. Ale nie będę miał ci tego za złe, że masz tylko sproszkowane rzeczy.

Zdarzyło mi się to już wcześniej.

Teraz wymieszaj, posmakuj marchewki, aby upewnić się, że nie jest zbyt twarda, i wyłącz palnik. Czas to zaserwować.

A teraz, jeśli możesz, weź najmniejszy z trzech białych ceramicznych półmisków, które impulsywnie kupiłeś w Klubie Sama w 2004 roku z noworodkiem przyczepionym do piersi i polej zawartość patelni.

Uwielbiam impulsywnie kupować rzeczy w Sam’s Club. Kiedyś faktycznie kupiłem dziesięć funtów zwykłych M&M i 20 puszek kremowej zupy grzybowej.

Nadal mam w spiżarni tę zupę z tatusia. Boję się go wyrzucić. Boję się, z czym będę musiał się zmierzyć, jeśli to zrobię.

Usunąłem wcześniej część nadmiaru glazury, ale wiesz co? Po prostu zdecydowałem, że wyleję to z powrotem. Ma w sobie WHISKY na miłość Pete'a. Te rzeczy można pić ze słomką!

(Naprawdę nie musisz zanurzać marchewki w polewie tak jak ja. Ale lubię nakładać trochę więcej łyżek na wierzch każdej porcji.)

Zdecydowałam, że marchewkom przydałoby się trochę zieleni, a także trochę więcej smaku, więc przedzierałam się przez umierające, płaczliwe liście w moim ogródku warzywnym i znalazłam mój szczypiorek, który ma się świetnie.

Wszyscy sadzicie szczypiorek w przyszłym roku. Zajmę się tym. Amen.

Mmmm… jakie to ładne? I zawsze jestem zdumiony tym, co zapewnia szczypiorek w smaku.

Umieść łyżkę do serwowania w mieszance i nadszedł czas, aby je podać.

I och, jaki to wspaniały czas. Pożerałem je, aż się zawstydziłem.

I ty też. Wiem to.

Chyba że oczywiście nie lubisz marchewek.

_______________________________________

prezenty świąteczne dla mamy i taty

Opublikowane z mnóstwem świątecznych przystawek przez Ree Drummond .