Jak zamrozić banany

How Freeze Bananas

Zawsze kupuję banany z najlepszymi intencjami, ale jeśli nie potrzebuję przekąski typu „chwyć i wynos”, zazwyczaj spadają na drugie miejsce, gdy lodówka jest pełna winogron, jagód i arbuzów. Biedne, ignorowane banany siedzą na blacie, dopóki nie zostaną zauważone i całkowicie nieprzyjemne.

serek śmietankowy zamiast śmietany

Aby uspokoić poczucie winy z powodu marnowania jedzenia, wrzucam banany do koktajli lub masowo masuję babeczki. Ale bądźmy szczerzy — są chwile, kiedy po prostu nie mam ochoty na smoothie lub nie mam czasu na pieczenie.

I tak zamarzam.

Mrożone banany świetnie nadają się do przygotowania koktajli i pieczenia, a ich przygotowanie zajmuje zaledwie kilka minut. Ponieważ banany po zamrożeniu nie będą dalej dojrzewać, wybieraj banany w pełni dojrzałe, a nawet lekko przejrzałe. Im bardziej dojrzałe banany (choć należy unikać całkowicie poczerniałych okazów), tym będą słodsze.

W przypadku koktajli, o ile nie masz blendera o dużej wytrzymałości, zalecane są małe kawałki zamrożonego banana, aby nie przepalić silnika blendera. Do pieczenia banany można zamrozić w większych kawałkach, ponieważ zazwyczaj rozmrażasz je przed zmieszaniem z ciastem lub ciastem. Pamiętaj tylko, że im większe kawałki, tym dłużej będą się rozmrażać. Ponieważ banany są naturalnie słodkie, przetnij dodany cukier na pół w swoich wypiekach do pieczenia.

Jak więc zamraża się banany?

Obierz i pokrój banany w plastry o pożądanej wielkości.

Wyłóż blachę do pieczenia pergaminem lub papierem woskowanym i ułóż kawałki bananów w jednej warstwie. Gwarantuje to, że nie łączą się ze sobą po zamrożeniu, więc nie będziesz musiał ich podważać, gdy musisz wziąć tylko garść do użycia na raz. Na jednej dużej blasze do pieczenia zmieszczę sześć bananów. Przykryj folią.

Zamroź, aż banany będą zestalone, około 2 godzin.

Zdejmij banany z pergaminu i umieść je w pojemnikach z pokrywką, które można zamrażać. Włóż je z powrotem do zamrażarki, aż będą gotowe do użycia.

Pamiętaj, aby oznaczyć pojemniki i zamrozić banany na okres do 6 miesięcy.

mycie jajek na dolną skórkę

Mrożone banany są fantastyczne do smoothie z kilku powodów. Po pierwsze, dobrze komponują się z wieloma smakami, takimi jak klasyczna kombinacja truskawka-banan, bardziej tropikalna mieszanka mango-ananas-banan lub ulubiony lunchbox, banany i masło orzechowe. Ponieważ banany są zamrożone, eliminują potrzebę dodawania lodu do smoothie, a po zmieszaniu dodają kremowej konsystencji, która sprawia, że ​​myślisz, że dodano pełne mleko. Kremowa bez dodatku tłuszczu to dobra rzecz w mojej książce!

Do tego smoothie wymieszaj około 1 szklanki zamrożonych kawałków banana z odrobiną mleka (ja użyłam beztłuszczowego), kremowym masłem orzechowym i zmielonymi nasionami lnu.

Zamieszaj wszystko w blenderze, aż będzie gładkie. Jeśli wolisz cieńsze smoothie, po prostu dodaj trochę mleka.

Teraz nadszedł czas na użycie wyobraźni. Wymyśl własny koktajl smoothie lub wrzuć mrożone banany do robota kuchennego (z odrobiną śmietanki, jeśli chcesz) na jednoskładnikowe lody bananowe. Alternatywnie rozmroź kawałki bananów i użyj ich do babeczek, ciasteczek, szybkich chlebów, naleśników i gofrów.

Idź banany!