Steaks Shrimp Sweets
Jednym z powszechnych nieporozumień dotyczących życia na ranczo bydła jest to, że w zamrażarce jest nieskończona ilość wołowiny. Może to być prawdą dla niektórych, ale ponieważ hodowamy tu bydło tylko do określonej wagi, opuszczają ranczo, zanim osiągną około 800 funtów. Nie zajmujemy się również rzeźnią zwierząt na naszym ranczo – chodzi nam wyłącznie o hodowanie ich na zielonych pastwiskach i prowadzenie ich nad wodami stojącymi. Od czasu do czasu będziemy mieli okazję napełnić naszą zamrażarkę hodowaną przez nas wołowiną. Ale kiedy to robimy, zwykle oznacza to dobry zapas hamburgerów, pieczeni i okrągłych steków… ale niewiele bardziej pożądanych steków z grilla, takich jak antrykot, paski i filety.
Generalnie kupujemy steki. W sklepie. Od rzeźnika.
I nie przeszkadza mi to. Po latach intensywnej terapii już mi to nie przeszkadzało.
jak ulepszyć pudełkową mieszankę do ciast
Żartowałem tylko o intensywnej terapii (chyba), ale pomyślałem, że fajnie byłoby pokazać ci, jak lubimy kupować nasze steki z antrykotu. Kupujemy pakowane próżniowo całe polędwiczki żeberkowe (pieczeń z żeberka) prosto od rzeźnika. Polędwica żeberkowa to cały kawałek mięsa, z którego rzeźnik kroi poszczególne steki z antrykotu.
Lubimy je kupować w całości i sami je kroić.
Jest wiele świetnych powodów, aby to zrobić:
Po pierwsze, to świetna zabawa. Kiedy masz przyjaciół lub rodzinę (zrobiliśmy to wczoraj wieczorem), fajnie jest wyciągnąć z lodówki duże mięso hunka i pokroić steki indywidualnie… zwłaszcza, gdy wszyscy głodują. To trochę jak przebywanie w towarzystwie włochatych jaskiniowców. I jaskiniowce.
Wiesz, oni też byli owłosieni.
Po drugie, jeśli musisz kupić kilka steków na imprezę lub spotkanie, jest to o wiele bardziej ekonomiczne niż kupowanie pojedynczych steków – zwłaszcza jeśli możesz kupić cały polędwica w żeberku na wyprzedaży. Pesky Tim odebrał ten wczoraj i był w sprzedaży za 4 dolary. Aby kupić pojedynczo zapakowany stek z ribeye o równej jakości, musielibyśmy zapłacić około 8 USD. Zrobić matematykę! To naprawdę szokujące.
Po trzecie, masz całkowitą kontrolę nad grubością krojenia steków. Możesz iść nieprzyzwoicie gruby lub cienki.
Na koniec, a to właśnie uwielbiam, połowę polędwicy ribeye można pokroić na steki, a potem dopraw i upiecz pozostałą połowę polędwicy . To daje niesamowite żeberka i/lub zimne resztki rostbefu, które można pokroić na cienkie plastry i wykorzystać do przygotowania pysznych kanapek na tostowym chlebie domowej roboty z sosem chrzanowym i….
Fuj. Czasami trochę się porywam.
Kilka lat temu cała nasza rodzina – rodzice Marlboro Mana, Pesky Tim i jego żona Missy oraz Marlboro Man i ja kupiliśmy kilka całych polędwiczek żeberkowych, kiedy odkryliśmy, że możemy je kupić za mniej niż 4 dolary za funt. Spakowałam swoją zgrzewarkę próżniową, Missy zapakowała swój nóż elektryczny i wszyscy udaliśmy się na weekend na farmę, gdzie chłopcy musieli popracować nad cielętami. Weekend spędziliśmy na linii montażowej, krojąc polędwiczki żeberkowe na steki o różnej grubości, zamykając je w workach próżniowych i zamrażając do późniejszego wykorzystania. Następnie, pod koniec weekendu, wszyscy podzieliliśmy steki, wrzuciliśmy je do lodówek i wróciliśmy do domu z łupami. Mieliśmy indywidualnie pakowane, stosunkowo tanie steki wołowe, ilekroć ich potrzebowaliśmy.
To było jedno z bardziej satysfakcjonujących doświadczeń w moim życiu.
Było prawie tak satysfakcjonujące jak ten stek, który jadłam wczoraj wieczorem, pieczołowicie przygotowany przez moje walentynkowe ręce. To było tak delikatne i aromatyczne, że prawie się rozpłakałam.
Właściwie myślę, że płakałem.
Missy zajęła się resztą jedzenia, co mnie uszczęśliwiło.
Złożyła razem wersję płyty kuchennej ta pikantna krewetka . Jeśli nigdy tego nie próbowałeś, zrób to natychmiast.
Dziękuję Ci.
Jednak dziś rano usta wciąż płoną…
A oto dlaczego: mój najstarszy ma coś do chodzenia i dobijania rzeczy. W tym przypadku dodała kilkaset kresek dodatkowego Tabasco.
I wycisnęła sok z połowy cytryny do mojego kieliszka. Została zwolniona.
Wesołych Walentynek, wszystkim!
Zdrowaś Maryjo w tekście hiszpańskim
Mam nadzieję, że to dla ciebie wyjątkowo słodkie.
Ta treść jest tworzona i utrzymywana przez stronę trzecią i importowana na tę stronę, aby pomóc użytkownikom podać ich adresy e-mail. Możesz znaleźć więcej informacji na temat tej i podobnych treści na piano.io Reklama - Kontynuuj czytanie poniżej
